بدانید چه چیزی در بشقابتان است

پامپانو فلوریدا

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

raw

164
کالریkcal در 100 g
پروتئین۱۸ g
کربوهیدرات۰ g
چربی۹٫۵ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۱۶۴ kcal —
  • پروتئین ۱۸ g 37%
  • کربوهیدرات ۰ g 0%
  • چربی ۹٫۵ g 12%
  • چربی اشباع ۳٫۵ g 18%
  • فیبر ۰ g 0%
  • قندها ۰ g —
  • سدیم ۶۵ mg 3%
  • کلسترول ۵۰ mg 17%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۴۰ µg 4%
  • ویتامین C ۰ mg 0%
  • ویتامین D ۱۱ µg 55%
  • ویتامین E ۰٫۱۸ mg 1%
  • ویتامین K ۰٫۱ µg 0%
  • تیامین (B1) ۰٫۵۶ mg 47%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۲ mg 9%
  • نیاسین (B3) ۳ mg 19%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۷۵ mg 15%
  • ویتامین B6 ۰٫۲ mg 12%
  • فولات (B9) ۱۵ µg 4%
  • ویتامین B12 ۱٫۳ µg 54%
  • کولین ۵۱٫۵ mg 9%

مواد معدنی

  • کلسیم ۲۲ mg 2%
  • آهن ۰٫۶ mg 3%
  • منیزیم ۲۷ mg 6%
  • فسفر ۱۹۵ mg 16%
  • پتاسیم ۳۸۱ mg 8%
  • روی ۰٫۷۲ mg 7%
  • مس ۰٫۰۴ mg 4%
  • منگنز ۰٫۰۱ mg 1%
  • سلنیوم ۳۶٫۵ µg 66%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g164۱۹ g۰ g۹٫۵ g
1 وعده۲۸٫۴ g46۵٫۲ g۰ g۲٫۷ g
2 وعده۵۶٫۷ g93۱۱ g۰ g۵٫۴ g
½ وعده۱۴٫۲ g23۲٫۶ g۰ g۱٫۳ g
3 وعده۸۵٫۱ g139۱۶ g۰ g۸٫۱ g
4 وعده۱۱۳٫۴ g186۲۱ g۰ g۱۱ g
۵۰ g۵۰ g82۹٫۲ g۰ g۴٫۷ g
۱۵۰ g۱۵۰ g246۲۸ g۰ g۱۴ g
۲۰۰ g۲۰۰ g328۳۷ g۰ g۱۹ g
۲۵۰ g۲۵۰ g410۴۶ g۰ g۲۴ g

پرسش‌ها دربارهٔ پامپانو فلوریدا

پامپانو فلوریدا را چطور در تابه بپزم؟

فیله را خشک کنید، کمی نمک بزنید و در تابه داغ با لایه‌ای نازک از روغن، هر طرف را حدود ۳ تا ۴ دقیقه سرخ کنید. وقتی گوشت مات شد و با چنگال ورقه‌ورقه شد آماده است؛ بخش ضخیم ماهی باید به ۶۳ درجهٔ سانتی‌گراد برسد.

فیلهٔ پامپانو فلوریدا را در فر چند دقیقه بپزم؟

فر را روی ۲۰۰ درجهٔ سانتی‌گراد گرم کنید و فیله را با کمی روغن، نمک و آب‌لیمو حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزید. فیله‌های ضخیم‌تر زمان بیشتری می‌خواهند؛ پخت را وقتی تمام کنید که گوشت مات و به‌آسانی جدا شود.

پوست پامپانو فلوریدا را قبل از پخت جدا کنم؟

لازم نیست؛ پوست را نگه دارید تا هنگام سرخ‌کردن ترد شود و گوشت کمتر خشک شود. برای تردشدن، پوست را کاملاً خشک کنید و فیله را ابتدا از سمت پوست در تابه بگذارید.

پامپانو فلوریدا پخته را چطور نگه دارم؟

ماهی پخته را در ظرف دربسته، در یخچال بگذارید و طی ۳ تا ۴ روز مصرف کنید. برای نگهداری طولانی‌تر، آن را بسته‌بندی و منجمد کنید؛ یخ‌زدایی را در یخچال انجام دهید، نه روی پیشخوان.

به‌جای پامپانو فلوریدا از چه ماهی‌ای استفاده کنم؟

ماهی پلومتا می‌تواند جایگزین مناسبی برای سرخ‌کردن یا پخت در فر باشد. فیله‌های هم‌اندازه را انتخاب کنید و پخت را از همان زمان‌های معمول فیله شروع کنید؛ ضخامت ماهی تعیین می‌کند چه زمانی آماده شود.

پروتئین پامپانو فلوریدا بیشتر است یا ماهی پلومتا؟

ماهی پلومتا با ۲۰ گرم پروتئین در هر ۱۰۰ گرم، کمی بیشتر از پامپانو فلوریدا دارد؛ پامپانو فلوریدا ۱۸ گرم پروتئین در هر ۱۰۰ گرم دارد.

یک وعدهٔ معمول پامپانو فلوریدا چقدر است؟

یک فیلهٔ معمولی حدود ۱۱۲ گرم است و برای یک وعده اندازهٔ مناسبی به‌شمار می‌آید. این مقدار ۲۱ گرم پروتئین دارد.

منبع: USDA FoodData Central 173682 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر