اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۱۵۳ kcal —
  • پروتئین ۳۱ g 62%
  • کربوهیدرات ۲٫۸ g 1%
  • چربی ۱٫۹ g 2%
  • چربی اشباع ۱ g 5%
  • فیبر ۰ g 0%
  • قندها ۲٫۷ g —
  • سدیم ۲۷۹۰ mg 121%
  • کلسترول ۷۹ mg 26%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۰ µg 0%
  • ویتامین C ۰ mg 0%
  • ویتامین D ۰ µg 0%
  • ویتامین E ۰٫۳۸ mg 3%
  • ویتامین K ۱٫۳ µg 1%
  • تیامین (B1) ۰٫۰۷ mg 5%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۶ mg 13%
  • نیاسین (B3) ۵٫۲ mg 32%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۵۷ mg 11%
  • ویتامین B6 ۰٫۳۹ mg 23%
  • فولات (B9) ۱۰ µg 3%
  • ویتامین B12 ۱٫۶ µg 66%
  • کولین ۰ mg 0%

مواد معدنی

  • کلسیم ۸ mg 1%
  • آهن ۲٫۴ mg 13%
  • منیزیم ۱۹ mg 5%
  • فسفر ۱۸۱ mg 14%
  • پتاسیم ۲۳۵ mg 5%
  • روی ۴٫۹ mg 45%
  • مس ۰٫۰۷ mg 8%
  • منگنز ۰٫۰۲ mg 1%
  • سلنیوم ۳۲٫۴ µg 59%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g153۳۱ g۲٫۸ g۱٫۹ g
1 وعده۲۸ g43۸٫۷ g۰٫۸ g۰٫۵ g
2 وعده۵۶ g86۱۷ g۱٫۵ g۱٫۱ g
½ وعده۱۴ g21۴٫۴ g۰٫۴ g۰٫۳ g
3 وعده۸۴ g129۲۶ g۲٫۳ g۱٫۶ g
4 وعده۱۱۲ g171۳۵ g۳٫۱ g۲٫۲ g
۵۰ g۵۰ g77۱۶ g۱٫۴ g۱ g
۱۵۰ g۱۵۰ g230۴۷ g۴٫۱ g۲٫۹ g
۲۰۰ g۲۰۰ g306۶۲ g۵٫۵ g۳٫۹ g
۲۵۰ g۲۵۰ g383۷۸ g۶٫۹ g۴٫۹ g

پرسش‌ها دربارهٔ گوشت گاو خشک‌شده

گوشت گاو خشک‌شده را چطور سرو کنم که خیلی شور نباشد؟

برش‌ها را کوتاه در آب سرد بخیسانید و آبکش کنید؛ اگر هنوز شورند، این کار را تکرار کنید. سپس آن‌ها را در غذا گرم کنید و پیش از افزودن نمک، مزه کنید.

گوشت گاو خشک‌شده را در چه غذاهایی به کار ببرم؟

آن را نواری خرد کنید و در ساندویچ، املت یا سس خامه‌ای بریزید. در غذای آمریکاییِ «چیپد بیف روی نان تست»، گوشت را در سس سفید گرم می‌کنند و روی نان برشته می‌ریزند.

گوشت گاو خشک‌شده را چطور نگهداری کنم؟

بستهٔ بازنشده را طبق دستور نگهداری روی بسته حفظ کنید؛ پس از باز کردن، آن را در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و با دست تمیز بردارید. اگر بوی نامطبوع، لیزی یا کپک دیدید، دورش بریزید.

به‌جای گوشت گاو خشک‌شده از چه چیزی استفاده کنم؟

برای ساندویچ یا املت، پاسترامی گوشت گاو جایگزین مناسبی است؛ معمولاً کم‌شورتر است، اما مزهٔ دودی و ادویه‌ای متفاوتی دارد. اگر فقط بافت گوشتی می‌خواهید، گوشت گاو پخته و نازک‌بریده هم کار می‌کند.

گوشت گاو خشک‌شده با بیف جکی چه فرقی دارد؟

بیف جکی معمولاً تکه‌های جویدنی و ادویه‌دارِ گوشت خشک‌شده است، اما گوشت گاو خشک‌شدهٔ ورقه‌ای بیشتر برای ساندویچ و پخت‌وپز استفاده می‌شود. در هر ۱۰۰ گرم، بیف جکی ۴۱۰ کیلوکالری و ۲۵٫۶ گرم چربی دارد؛ گوشت گاو خشک‌شده ۱۵۳ کیلوکالری و ۱٫۹ گرم چربی دارد.

یک وعدهٔ معمول گوشت گاو خشک‌شده چقدر است؟

یک وعدهٔ رایج حدود ۲۸ گرم، تقریباً چند برش نازک، است. این مقدار ۸٫۷ گرم پروتئین و ۷۸۱ میلی‌گرم سدیم دارد؛ چون گوشت گاو خشک‌شده شور است، آن را کنار خوراکی‌های کم‌نمک بخورید.

آیا گوشت گاو خشک‌شده را باید پیش از خوردن بپزم؟

محصول ورقه‌ایِ آمادهٔ مصرف را می‌توان بدون پخت خورد؛ برای غذای گرم، آن را فقط تا داغ‌شدن کامل در سس یا املت گرم کنید. اگر محصول خام یا نیازمند پخت است، دستور آماده‌سازی روی بسته را دنبال کنید.

منبع: USDA FoodData Central 170604 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر