بدانید چه چیزی در بشقابتان است

کدو تابستانی کج‌گردن و راست‌گردن

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

خام

19
کالریkcal در 100 g
پروتئین۱ g
کربوهیدرات۲٫۹ g
چربی۰٫۳ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۱۹ kcal —
  • پروتئین ۱ g 2%
  • کربوهیدرات ۲٫۹ g 1%
  • چربی ۰٫۳ g 0%
  • چربی اشباع ۰٫۱ g 0%
  • فیبر ۱ g 4%
  • قندها ۲٫۹ g —
  • سدیم ۲ mg 0%
  • کلسترول ۰ mg 0%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۸ µg 1%
  • ویتامین C ۱۹٫۳ mg 21%
  • ویتامین D ۰ µg 0%
  • ویتامین E ۰٫۱۳ mg 1%
  • ویتامین K ۳٫۲ µg 3%
  • تیامین (B1) ۰٫۰۵ mg 4%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۴ mg 3%
  • نیاسین (B3) ۰٫۴۵ mg 3%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۱۶ mg 3%
  • ویتامین B6 ۰٫۱ mg 6%
  • فولات (B9) ۱۹ µg 5%
  • ویتامین B12 ۰ µg 0%
  • کولین ۷٫۱ mg 1%

مواد معدنی

  • کلسیم ۲۱ mg 2%
  • آهن ۰٫۴۴ mg 2%
  • منیزیم ۲۰ mg 5%
  • فسفر ۳۲ mg 3%
  • پتاسیم ۲۲۲ mg 5%
  • روی ۰٫۲۹ mg 3%
  • مس ۰٫۰۹ mg 10%
  • منگنز ۰٫۱۷ mg 7%
  • سلنیوم ۰٫۲ µg 0%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g19۱ g۲٫۹ g۰٫۳ g
1 وعده۱۲۷ g24۱٫۳ g۳٫۷ g۰٫۳ g
2 وعده۲۵۴ g48۲٫۶ g۷٫۳ g۰٫۷ g
½ وعده۶۳٫۵ g12۰٫۶ g۱٫۸ g۰٫۲ g
3 وعده۳۸۱ g72۳٫۸ g۱۱ g۱ g
4 وعده۵۰۸ g97۵٫۱ g۱۵ g۱٫۴ g
۵۰ g۵۰ g10۰٫۵ g۱٫۴ g۰٫۱ g
۱۵۰ g۱۵۰ g29۱٫۵ g۴٫۳ g۰٫۴ g
۲۰۰ g۲۰۰ g38۲ g۵٫۸ g۰٫۵ g
۲۵۰ g۲۵۰ g48۲٫۵ g۷٫۲ g۰٫۷ g

پرسش‌ها دربارهٔ کدو تابستانی کج‌گردن و راست‌گردن

کدوی تابستانی کج‌گردن و راست‌گردن را چطور انتخاب کنم؟

کدوهای کوچک و متوسطِ سفت با پوست براق و بدون لکه یا بخش نرم را بردارید؛ کدوهای خیلی درشت معمولاً دانه‌های بزرگ‌تر و بافت آبکی‌تری دارند. پوست نازک آن خوراکی است و نیازی به پوست‌گرفتن ندارد.

کدو تابستانی کج‌گردن و راست‌گردن را چطور بپزم؟

آن را حلقه‌ای یا نیم‌حلقه‌ای ببرید و در تابه‌ای داغ با کمی روغن، حدود ۵ تا ۷ دقیقه تفت دهید تا نرم شود اما شکلش را حفظ کند. برای کبابی‌کردن، برش‌های طولی را با روغن چرب کنید و هر طرف را چند دقیقه روی گریل داغ بپزید.

کدو تابستانی را چطور نگه‌داری کنم؟

کدو را نشسته، در کیسه‌ای نیمه‌باز یا پارچه‌ای در کشوی سبزیجات یخچال بگذارید و طی چند روز مصرف کنید. رطوبت شست‌وشو می‌تواند باعث زودتر نرم‌شدن آن شود؛ درست پیش از مصرف بشویید.

کدو تابستانی کج‌گردن و راست‌گردن را در چه غذاهایی بریزم؟

در کوکو، خوراک سبزیجات، املت و پاستا خوب می‌شود؛ حلقه‌های تفت‌داده‌اش را هم کنار گوجه‌فرنگی و سیر سرو کنید. چون زود می‌پزد، آن را نزدیک پایان پخت به خورش یا سوپ اضافه کنید تا له نشود.

آیا می‌توانم کدو تابستانی کج‌گردن و راست‌گردن را خام بخورم؟

بله؛ آن را بشویید و نازک برش بزنید تا در سالاد یا کنار دیپ سبزیجات استفاده کنید. اگر مغز کدو تلخی غیرعادی داشت، آن را نخورید و دور بریزید.

کدو تابستانی کج‌گردن و راست‌گردن با کدو سبز چه فرقی دارد؟

هر دو کدوهای تابستانیِ کم‌نشاسته‌اند و می‌توانند در بیشتر دستورها جای هم استفاده شوند؛ کدو سبز معمولاً باریک و سبز است، اما این نوع اغلب زرد است و ممکن است گردنی خمیده یا صاف داشته باشد. ویتامین C کدو سبز در هر ۱۰۰ گرم ۱۷٫۹ میلی‌گرم است، در برابر ۱۹٫۳ میلی‌گرم در این کدو.

منبع: USDA FoodData Central 168464 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر