بدانید چه چیزی در بشقابتان است

ذرت زرد کامل

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

منجمد، پخته شده در مایکروویو

113
کالریkcal در 100 g
پروتئین۳٫۶ g
کربوهیدرات۲۳ g
چربی۱٫۴ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۱۱۳ kcal —
  • پروتئین ۳٫۶ g 7%
  • کربوهیدرات ۲۳ g 8%
  • چربی ۱٫۴ g 2%
  • چربی اشباع ۰٫۲ g 1%
  • فیبر ۲٫۶ g 9%
  • قندها ۳٫۴ g —
  • سدیم ۴ mg 0%
  • کلسترول ۰ mg 0%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۱۲ µg 1%
  • ویتامین E ۰٫۱ mg 1%
  • ویتامین K ۰٫۴ µg 0%
  • تیامین (B1) ۰٫۰۸ mg 7%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۵ mg 4%
  • نیاسین (B3) ۲٫۱ mg 13%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۶۴ mg 13%
  • ویتامین B6 ۰٫۱۲ mg 7%
  • فولات (B9) ۳۸ µg 10%
  • ویتامین B12 ۰ µg 0%
  • کولین ۳۰٫۳ mg 6%

مواد معدنی

  • کلسیم ۵ mg 0%
  • آهن ۰٫۳۹ mg 2%
  • منیزیم ۲۵ mg 6%
  • فسفر ۹۵ mg 8%
  • پتاسیم ۲۷۶ mg 6%
  • روی ۰٫۵۳ mg 5%
  • مس ۰٫۰۵ mg 6%
  • منگنز ۰٫۱۳ mg 6%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g113۳٫۶ g۲۳ g۱٫۴ g
1 وعده۱۴۱ g159۵٫۱ g۳۳ g۲ g
2 وعده۲۸۲ g319۱۰ g۶۶ g۴ g
½ وعده۷۰٫۵ g80۲٫۶ g۱۶ g۱ g
3 وعده۴۲۳ g478۱۵ g۹۸ g۶ g
4 وعده۵۶۴ g637۲۰ g۱۳۱ g۸ g
۵۰ g۵۰ g57۱٫۸ g۱۲ g۰٫۷ g
۱۵۰ g۱۵۰ g170۵٫۴ g۳۵ g۲٫۱ g
۲۰۰ g۲۰۰ g226۷٫۲ g۴۷ g۲٫۸ g
۲۵۰ g۲۵۰ g283۹٫۱ g۵۸ g۳٫۶ g

پرسش‌ها دربارهٔ ذرت زرد کامل

دانه‌های ذرت زرد را چطور بپزم که له نشوند؟

دانه‌های تازه را در آب جوشِ کم‌نمک بریزید و حدود ۴ تا ۶ دقیقه بپزید؛ دانه‌های پخته یا کنسروی فقط به گرم‌کردن کوتاه نیاز دارند. نمک را بهتر است نزدیک پایان پخت اضافه کنید.

برای جداکردن دانه‌های ذرت از بلال چه کار کنم؟

سر بلال را روی تخته بگذارید و با چاقوی تیز، دانه‌ها را از بالا به پایین ببرید. اگر بلال می‌لغزد، یک کاسه وارونه را داخل کاسه‌ای بزرگ‌تر بگذارید و بلال را روی آن نگه دارید تا دانه‌ها داخل کاسه بریزند.

ذرت پخته را چطور نگه دارم؟

دانه‌های پخته را پس از خنک‌شدن در ظرف دربسته بگذارید و در یخچال نگه دارید؛ طی ۳ تا ۴ روز مصرفشان کنید. برای نگهداری طولانی‌تر، دانه‌ها را در کیسه یا ظرف مناسب فریزر منجمد کنید.

دانه‌های ذرت زرد در چه غذاهایی استفاده می‌شوند؟

آن‌ها را به سالاد، سوپ، خوراک سبزیجات و املت اضافه کنید؛ در سالاد مکزیکیِ ذرت نیز با آب‌لیمو، فلفل و سبزی‌های خردشده ترکیب خوش‌طعمی می‌سازند. ذرت را نزدیک پایان پخت اضافه کنید تا شکل دانه‌ها حفظ شود.

ذرت تازه را چطور انتخاب کنم؟

اگر بلال می‌خرید، برگ‌های سبز و چسبیده و ریشک‌های تازه نشانه خوبی‌اند؛ دانه‌ها باید سفت و پر باشند، نه چروکیده. ذرت تازه را زود مصرف کنید، چون شیرینی‌اش پس از چیدن به‌تدریج کمتر می‌شود.

ذرت تازه با دانه‌های ذرت منجمد چه تفاوتی دارد؟

دانه‌های ذرت منجمد در هر ۱۰۰ گرم ۸۱ کیلوکالری دارند، در برابر ۱۱۳ کیلوکالری در ذرت زرد کامل. ذرت منجمد را معمولاً می‌توان مستقیم به سوپ یا تابه افزود و چند دقیقه پخت؛ لازم نیست پیش از مصرف یخش را باز کنید.

ذرت زرد کامل با دانه ذرت خشک چه فرقی دارد؟

ذرت زرد کاملِ تازه یا پخته آب بیشتری دارد؛ دانه ذرت خشک غلیظ‌تر است و در هر ۱۰۰ گرم ۴۱۹ کیلوکالری دارد، در برابر ۱۱۳ کیلوکالری در ذرت زرد کامل. دانه خشک را باید پیش از پخت خیس کنید و مدت بیشتری بپزید.

منبع: USDA FoodData Central 169217 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر