بدانید چه چیزی در بشقابتان است

گلچه‌های بروکلی منجمد

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

منجمد، آماده‌نشده

29
کالریkcal در 100 g
پروتئین۳٫۱ g
کربوهیدرات۲٫۴ g
چربی۰٫۳ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۲۹ kcal —
  • پروتئین ۳٫۱ g 6%
  • کربوهیدرات ۲٫۴ g 1%
  • چربی ۰٫۳ g 0%
  • چربی اشباع ۰٫۱ g 0%
  • فیبر ۳ g 11%
  • قندها ۱٫۵ g —
  • سدیم ۱۷ mg 1%
  • کلسترول ۰ mg 0%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۵۷ µg 6%
  • ویتامین C ۶۸٫۳ mg 76%
  • ویتامین D ۰ µg 0%
  • ویتامین E ۱٫۴ mg 9%
  • ویتامین K ۱۰۱ µg 85%
  • تیامین (B1) ۰٫۰۷ mg 6%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۱ mg 9%
  • نیاسین (B3) ۰٫۴۶ mg 3%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۲۴ mg 5%
  • ویتامین B6 ۰٫۱۸ mg 10%
  • فولات (B9) ۹۴ µg 24%
  • ویتامین B12 ۰ µg 0%

مواد معدنی

  • کلسیم ۴۱ mg 3%
  • آهن ۰٫۷۲ mg 4%
  • منیزیم ۱۶ mg 4%
  • فسفر ۵۹ mg 5%
  • پتاسیم ۲۵۰ mg 5%
  • روی ۰٫۳۴ mg 3%
  • مس ۰٫۰۴ mg 4%
  • منگنز ۰٫۲۶ mg 11%
  • سلنیوم ۱٫۹ µg 3%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g29۳٫۱ g۲٫۴ g۰٫۳ g
1 وعده۹۵ g28۲٫۹ g۲٫۲ g۰٫۳ g
2 وعده۱۹۰ g55۵٫۸ g۴٫۵ g۰٫۶ g
½ وعده۴۷٫۵ g14۱٫۵ g۱٫۱ g۰٫۲ g
3 وعده۲۸۵ g83۸٫۷ g۶٫۷ g۱ g
4 وعده۳۸۰ g110۱۲ g۸٫۹ g۱٫۳ g
۵۰ g۵۰ g15۱٫۵ g۱٫۲ g۰٫۲ g
۱۵۰ g۱۵۰ g44۴٫۶ g۳٫۵ g۰٫۵ g
۲۰۰ g۲۰۰ g58۶٫۱ g۴٫۷ g۰٫۷ g
۲۵۰ g۲۵۰ g73۷٫۷ g۵٫۹ g۰٫۹ g

پرسش‌ها دربارهٔ گلچه‌های بروکلی منجمد

گلچه‌های بروکلی منجمد را بدون آب‌شدن قبلی چطور بپزم؟

برای حفظ شکل و جلوگیری از آبکی‌شدن، گلچه‌ها را از حالت یخ‌زده مستقیم بخارپز کنید؛ معمولاً ۵ تا ۷ دقیقه کافی است. اگر در آب می‌جوشانید، حدود ۳ تا ۵ دقیقه بپزید و بلافاصله آبکش کنید.

گلچه‌های بروکلی منجمد را در فر چطور برشته کنم؟

فر را روی ۲۲۰ درجهٔ سانتی‌گراد گرم کنید. گلچه‌های یخ‌زده را با کمی روغن مخلوط کنید، در یک لایه روی سینی بچینید و ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید؛ وسط کار زیرورو کنید تا لبه‌ها برشته شوند.

برای پخت در مایکروویو، گلچه‌های بروکلی منجمد را باید یخ‌زدایی کرد؟

نه؛ آن‌ها را در ظرف مناسب مایکروویو با یک تا دو قاشق غذاخوری آب بریزید و درپوش بگذارید. حدود ۴ تا ۶ دقیقه با توان بالا بپزید و در میانهٔ کار هم بزنید؛ اگر هنوز سفت‌اند، هر بار ۳۰ ثانیه بیشتر بپزید.

گلچه‌های بروکلی منجمد را بعد از بازکردن بسته چطور نگه دارم؟

باقی‌مانده را در کیسه یا ظرف دربسته و در فریزر نگه دارید و نگذارید یخ آن آب شود و دوباره منجمدش کنید. بعد از پخت، آن را در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و ظرف ۳ تا ۴ روز مصرف کنید.

گلچه‌های بروکلی منجمد را با چه غذاهایی می‌شود خورد؟

آن‌ها را به پاستا، سوپ، خوراک مرغ یا برنج اضافه کنید؛ برای پاستا، بروکلی بخارپز را در چند دقیقهٔ آخر با سیر، روغن زیتون و پنیر مخلوط کنید. آبلیمو و فلفل سیاه هم طعم بروکلی را سرزنده‌تر می‌کند.

گلچه‌های بروکلی منجمد چه ویتامین‌هایی دارند؟

در هر ۱۰۰ گرم، ویتامین C آن ۶۸٫۳ میلی‌گرم است؛ این مقدار آن را منبع ویتامین C می‌کند. ویتامین K هم از مواد مغذی برجستهٔ آن است: ۱۰۱ میکروگرم در هر ۱۰۰ گرم.

بروکلی منجمد با مارچوبهٔ منجمد چه تفاوتی دارد؟

در هر ۱۰۰ گرم، مارچوبهٔ منجمد فولات بیشتری دارد: ۱۹۱ میکروگرم در برابر ۹۴ میکروگرم در بروکلی منجمد. بروکلی منجمد ویتامین C بیشتری دارد: ۶۸٫۳ میلی‌گرم در برابر ۳۱٫۸ میلی‌گرم.

منبع: USDA FoodData Central 169970 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر