بدانید چه چیزی در بشقابتان است
کوسکوس
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
خشک
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۳۷۶ kcal —
- پروتئین ۱۳ g 26%
- کربوهیدرات ۷۲ g 26%
- چربی ۰٫۶ g 1%
- چربی اشباع ۰٫۱ g 1%
- فیبر ۵ g 18%
- سدیم ۱۰ mg 0%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- تیامین (B1) ۰٫۱۶ mg 14%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۸ mg 6%
- نیاسین (B3) ۳٫۵ mg 22%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۱٫۲ mg 25%
- ویتامین B6 ۰٫۱۱ mg 6%
- فولات (B9) ۲۰ µg 5%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۲۴ mg 2%
- آهن ۱٫۱ mg 6%
- منیزیم ۴۴ mg 10%
- فسفر ۱۷۰ mg 14%
- پتاسیم ۱۶۶ mg 4%
- روی ۰٫۸۳ mg 8%
- مس ۰٫۲۵ mg 27%
- منگنز ۰٫۷۸ mg 34%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 376 | ۱۳ g | ۷۲ g | ۰٫۶ g |
| 1 وعده | ۱۷۳ g | 650 | ۲۲ g | ۱۲۵ g | ۱٫۱ g |
| 2 وعده | ۳۴۶ g | 1301 | ۴۴ g | ۲۵۱ g | ۲٫۲ g |
| ½ وعده | ۸۶٫۵ g | 325 | ۱۱ g | ۶۳ g | ۰٫۶ g |
| 3 وعده | ۵۱۹ g | 1951 | ۶۶ g | ۳۷۶ g | ۳٫۳ g |
| 4 وعده | ۶۹۲ g | 2602 | ۸۸ g | ۵۰۱ g | ۴٫۴ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 188 | ۶٫۴ g | ۳۶ g | ۰٫۳ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 564 | ۱۹ g | ۱۰۹ g | ۱ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 752 | ۲۶ g | ۱۴۵ g | ۱٫۳ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 940 | ۳۲ g | ۱۸۱ g | ۱٫۶ g |
غذاهای مشابه
پرسش‌ها دربارهٔ کوسکوس
کوسکوس را چطور آماده کنم که دانههایش به هم نچسبد؟
برای کوسکوس فوری، به ازای هر پیمانه کوسکوس خشک، همان حجم آب جوشِ نمک‌زده بریزید و در ظرف را پنج دقیقه ببندید. بعد با چنگال دانهها را از هم باز کنید و کمی روغن زیتون یا کره به آن بزنید.
کوسکوس را میشود مثل برنج دم کرد؟
میشود، اما کوسکوس فوری معمولاً نیازی به جوشاندن و دمکردن طولانی ندارد و با آب جوش نرم میشود. کوسکوس سنتی را با بخارپزکردن آماده میکنند؛ بخاردهی چندباره آن را سبک و دانهدانه میکند.
کوسکوس را با چه غذاهایی سرو کنم؟
کوسکوس کنار خوراکهای سبزیجات و حبوبات، گوشت یا مرغ و سسهای آبدار خوب مینشیند؛ سس را هنگام سرو روی آن بریزید تا دانهها خشک نمانند. برای سالاد، آن را خنک کنید و با جعفری، گوجهفرنگی، خیار، آبلیمو و روغن زیتون مخلوط کنید.
کوسکوس پخته را چطور نگهداری کنم؟
کوسکوس پخته را پس از خنکشدن در ظرف دربسته داخل یخچال بگذارید و طی سه تا چهار روز مصرف کنید. برای گرمکردن، کمی آب اضافه کنید و آن را در ظرف دربسته گرم کنید تا دانهها نرم شوند.
کوسکوس از چه چیزی درست میشود؟
کوسکوس معمولاً از سمولینای گندم دوروم و آب تهیه میشود؛ ذرات سمولینا را به شکل دانههای ریز درمیآورند و بخار میدهند، سپس خشک میکنند. به همین دلیل دانههایش شبیه غلهاند، اما محصولی از گندم است.
بهجای کوسکوس از چه چیزی استفاده کنم؟
برای همراهی با خوراک و گرفتن سس، بلغور گندم یا برنج جایگزینهای مناسبیاند، ولی زمان پخت و بافتشان متفاوت است. بلغور را طبق روش پخت خودش بپزید؛ برنج هم معمولاً زمان بیشتری از کوسکوس فوری میخواهد.
آیا کوسکوس گلوتن دارد؟
بله؛ کوسکوس معمولی از گندم درست میشود و گلوتن دارد. اگر دنبال جایگزین بدون گلوتن هستید، برنج یا کینوا را انتخاب کنید.
منبع: USDA FoodData Central 169699 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
