اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۱۲ kcal —
- پروتئین ۳٫۸ g 8%
- کربوهیدرات ۲۲ g 8%
- چربی ۰٫۲ g 0%
- چربی اشباع ۰ g 0%
- فیبر ۱٫۴ g 5%
- قندها ۰٫۱ g —
- سدیم ۵ mg 0%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۱۳ mg 1%
- ویتامین K ۰٫۱ µg 0%
- تیامین (B1) ۰٫۰۶ mg 5%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۳ mg 2%
- نیاسین (B3) ۰٫۹۸ mg 6%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۳۷ mg 7%
- ویتامین B6 ۰٫۰۵ mg 3%
- فولات (B9) ۱۵ µg 4%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
- کولین ۳٫۳ mg 1%
مواد معدنی
- کلسیم ۸ mg 1%
- آهن ۰٫۳۸ mg 2%
- منیزیم ۸ mg 2%
- فسفر ۲۲ mg 2%
- پتاسیم ۵۸ mg 1%
- روی ۰٫۲۶ mg 2%
- مس ۰٫۰۴ mg 5%
- منگنز ۰٫۰۸ mg 4%
- سلنیوم ۲۷٫۵ µg 50%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 112 | ۳٫۸ g | ۲۲ g | ۰٫۲ g |
| 1 وعده | ۱۵۷ g | 176 | ۶ g | ۳۴ g | ۰٫۳ g |
| 2 وعده | ۳۱۴ g | 352 | ۱۲ g | ۶۹ g | ۰٫۵ g |
| ½ وعده | ۷۸٫۵ g | 88 | ۳ g | ۱۷ g | ۰٫۱ g |
| 3 وعده | ۴۷۱ g | 528 | ۱۸ g | ۱۰۳ g | ۰٫۸ g |
| 4 وعده | ۶۲۸ g | 703 | ۲۴ g | ۱۳۷ g | ۱ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 56 | ۱٫۹ g | ۱۱ g | ۰٫۱ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 168 | ۵٫۷ g | ۳۳ g | ۰٫۲ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 224 | ۷٫۶ g | ۴۴ g | ۰٫۳ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 280 | ۹٫۵ g | ۵۵ g | ۰٫۴ g |
پرسشها دربارهٔ کوسکو
کوسکو را چطور آماده کنم که دانههایش به هم نچسبد؟
کوسکوی فوری را در کاسه بریزید و به همان اندازه آب جوش روی آن اضافه کنید؛ درِ ظرف را بگذارید و ۵ دقیقه صبر کنید. بعد با چنگال دانهها را از هم باز کنید و کمی روغن زیتون یا کره به آن بزنید.
برای پخت کوسکو، آب را باید بجوشانم یا آن را دم کنم؟
کوسکوی فوری معمولاً با آب جوش خیس میخورد و نیازی به جوشاندن طولانی ندارد. اگر نوع دانهدرشت یا سنتی خریدهاید، دستور روی بسته را دنبال کنید؛ روش پخت آن میتواند متفاوت باشد.
کوسکو را با چه غذاهایی سرو میکنند؟
کوسکو را کنار خوراک سبزیجات، نخود یا گوشت بره سرو کنید یا با سبزیهای خردشده، گوجه، خیار، لیمو و نعناع به سالاد تبدیلش کنید. کوسکوس مراکشی هم معمولاً با سبزیجات و خوراکی آبدار سرو میشود.
کوسکوی پخته را چطور نگه دارم و دوباره گرم کنم؟
کوسکوی پخته را پس از خنکشدن در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و طی ۳ تا ۴ روز مصرف کنید. برای گرمکردن، کمی آب روی آن بپاشید و در ظرف دربسته گرمش کنید؛ سپس با چنگال دانهها را جدا کنید.
کوسکو از چه چیزی درست میشود و آیا گلوتن دارد؟
کوسکوی معمولی از سمولینای گندم درست میشود؛ دانههای ریز آن را با آب به شکل گلوله درمیآورند و میپزند یا خشک میکنند. بنابراین گلوتن دارد؛ برای نوع بدون گلوتن باید محصولی را انتخاب کنید که از غلات دیگری مثل ذرت تهیه شده باشد.
کوسکوی سبوسدار چه تفاوتی با کوسکوی معمولی دارد؟
کوسکوی سبوسدار در هر ۱۰۰ گرم ۲٫۸ گرم فیبر دارد، در برابر ۱٫۴ گرم در کوسکوی معمولی. معمولاً رنگش تیرهتر و بافتش کمی جویدنیتر است.
منبع: USDA FoodData Central 169700 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر