بدانید چه چیزی در بشقابتان است

پاستای ذرت

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

خشک

357
کالریkcal در 100 g
پروتئین۷٫۵ g
کربوهیدرات۶۸ g
چربی۲٫۱ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۳۵۷ kcal —
  • پروتئین ۷٫۵ g 15%
  • کربوهیدرات ۶۸ g 25%
  • چربی ۲٫۱ g 3%
  • چربی اشباع ۰٫۳ g 1%
  • فیبر ۱۱ g 39%
  • سدیم ۳ mg 0%
  • کلسترول ۰ mg 0%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۹ µg 1%
  • ویتامین C ۰ mg 0%
  • ویتامین D ۰ µg 0%
  • تیامین (B1) ۰٫۲۳ mg 19%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۹ mg 7%
  • نیاسین (B3) ۲٫۴ mg 15%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۴۸ mg 10%
  • ویتامین B6 ۰٫۲۱ mg 12%
  • فولات (B9) ۲۵ µg 6%
  • ویتامین B12 ۰ µg 0%

مواد معدنی

  • کلسیم ۴ mg 0%
  • آهن ۰٫۹۳ mg 5%
  • منیزیم ۱۱۹ mg 28%
  • فسفر ۲۵۳ mg 20%
  • پتاسیم ۲۹۴ mg 6%
  • روی ۱٫۸ mg 16%
  • مس ۰٫۲ mg 22%
  • منگنز ۰٫۴۸ mg 21%
  • سلنیوم ۷٫۹ µg 14%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g357۷٫۵ g۶۸ g۲٫۱ g
۵۰ g۵۰ g179۳٫۷ g۳۴ g۱ g
۱۵۰ g۱۵۰ g536۱۱ g۱۰۲ g۳٫۱ g
۲۰۰ g۲۰۰ g714۱۵ g۱۳۷ g۴٫۲ g
۲۵۰ g۲۵۰ g893۱۹ g۱۷۱ g۵٫۲ g

پرسش‌ها دربارهٔ پاستای ذرت

پاستای ذرت را چطور بپزید که خمیر و له نشود؟

آن را در آب جوش فراوان و کمی نمک بریزید و از همان ابتدا هم بزنید. چند دقیقه زودتر از زمان پیشنهادی روی بسته، یک رشته را امتحان کنید؛ پاستای ذرت زود نرم می‌شود و پس از آبکش‌کردن هم کمی به پخت ادامه می‌دهد.

چطور نگذارید پاستای ذرت بعد از آبکش‌کردن به هم بچسبد؟

آبکش‌کردنش را به تعویق نیندازید و همان لحظه با سس مخلوط کنید. اگر قرار است بعداً سرو شود، کمی از آب پخت را نگه دارید و هنگام گرم‌کردن با سس به آن اضافه کنید؛ شستن پاستا معمولاً سس را از سطحش پاک می‌کند.

پاستای ذرت برای چه غذاهایی مناسب است؟

با سس گوجه‌فرنگی، سبزیجات تفت‌داده‌شده و سس پستو خوب جور درمی‌آید. شکل‌های کوتاه را در سالاد پاستا و شکل‌های بلند را با سس‌هایی که به رشته‌ها می‌چسبند سرو کنید.

پاستای ذرت را می‌شود به جای پاستای گندم استفاده کرد؟

بله، در بیشتر غذاها می‌توانید آن را جایگزین کنید، اما بافتش معمولاً شکننده‌تر است و اگر زیاد بپزد زود له می‌شود. هنگام پخت زودتر امتحانش کنید و برای هم‌زدن و آبکش‌کردن با ملایمت رفتار کنید.

پاستای ذرت را چطور نگهداری کنید؟

نوع خشک را در ظرف دربسته، جای خشک و خنک نگه دارید. پاستای پخته را پس از خنک‌شدن در ظرف دربسته داخل یخچال بگذارید و طی چند روز مصرف کنید.

آیا پاستای ذرت همیشه بدون گلوتن است؟

ذرت به‌خودی‌خود گلوتن ندارد، اما ترکیب پاستا و احتمال تماس با غلات دیگر در تولید می‌تواند فرق کند. اگر بدون گلوتن بودن مهم است، عبارت مربوط به ترکیبات و هشدارهای روی بسته را بررسی کنید.

پاستای ذرت از چه چیزی درست می‌شود؟

پایهٔ آن آرد یا بلغور ذرت و آب است؛ بعضی محصولات مواد دیگری هم دارند. بافت و رنگ پاستا به نوع ذرت و شیوهٔ تولید بستگی دارد، پس فهرست ترکیبات روی بسته راهنمای خوبی برای انتخاب است.

منبع: Canadian Nutrient File 4452 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر