بدانید چه چیزی در بشقابتان است
روغن ذرت
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
industrial and retail, all purpose salad or cooking
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۹۰۰ kcal —
- پروتئین ۰ g 0%
- کربوهیدرات ۰ g 0%
- چربی ۱۰۰ g 128%
- چربی اشباع ۱۳ g 65%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۰ g —
- سدیم ۰ mg 0%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۱۴٫۳ mg 95%
- ویتامین K ۱٫۹ µg 2%
- تیامین (B1) ۰ mg 0%
- ریبوفلاوین (B2) ۰ mg 0%
- نیاسین (B3) ۰ mg 0%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰ mg 0%
- ویتامین B6 ۰ mg 0%
- فولات (B9) ۰ µg 0%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
- کولین ۰٫۲ mg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۰ mg 0%
- آهن ۰ mg 0%
- منیزیم ۰ mg 0%
- فسفر ۰ mg 0%
- پتاسیم ۰ mg 0%
- روی ۰ mg 0%
- مس ۰ mg 0%
- سلنیوم ۰ µg 0%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 900 | ۰ g | ۰ g | ۱۰۰ g |
| 1 وعده | ۱۳٫۶ g | 122 | ۰ g | ۰ g | ۱۴ g |
| 2 وعده | ۲۷٫۲ g | 245 | ۰ g | ۰ g | ۲۷ g |
| ½ وعده | ۶٫۸ g | 61 | ۰ g | ۰ g | ۶٫۸ g |
| 3 وعده | ۴۰٫۸ g | 367 | ۰ g | ۰ g | ۴۱ g |
| 4 وعده | ۵۴٫۴ g | 490 | ۰ g | ۰ g | ۵۴ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 450 | ۰ g | ۰ g | ۵۰ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 1350 | ۰ g | ۰ g | ۱۵۰ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 1800 | ۰ g | ۰ g | ۲۰۰ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 2250 | ۰ g | ۰ g | ۲۵۰ g |
پرسش‌ها دربارهٔ روغن ذرت
روغن ذرت برای سرخکردن مناسب است؟
بله؛ نوع تصفیهشده مزهای نسبتاً خنثی دارد و برای سرخکردن سیبزمینی یا سبزیجات مناسب است. برای سرخکردن عمیق، روغن را حدود ۱۷۰ تا ۱۸۰ درجهٔ سانتیگراد نگه دارید و نگذارید دود کند.
روغن ذرت را چطور نگهداری کنم؟
بطری را در جای خنک و تاریک، دور از اجاق و نور مستقیم بگذارید و پس از هر بار مصرف درش را محکم ببندید. اگر روغن بوی تند یا کهنگی گرفت، یا پس از گرم‌شدن کف کرد، آن را دور بریزید.
روغن ذرت در چه غذاهایی کاربرد دارد؟
مزهٔ ملایمش برای تفتدادن، سرخکردن و تهیهٔ سس مایونز خانگی مناسب است و عطر ادویهها را نمیپوشاند. در کیک و نانهای روغنی هم میتوانید آن را جایگزین روغنهای با عطر قوی کنید.
روغن ذرت را میتوان به جای روغن زیتون به کار برد؟
برای سرخکردن و دستورهایی که روغن نباید طعم غالب داشته باشد، معمولاً بله؛ اما در سالاد یا روی غذای آماده، روغن زیتون عطر مشخصتری دارد. روغن زیتون در هر ۱۰۰ گرم ۶۰٫۲ میکروگرم ویتامین کا دارد، در برابر ۱٫۹ میکروگرم در روغن ذرت.
روغن ذرت از کدام بخش ذرت تهیه میشود؟
روغن ذرت عمدتاً از جوانهٔ دانهٔ ذرت گرفته میشود، نه از بخش نشاستهای آن. روغن خام را معمولاً تصفیه میکنند تا مزه، بو و رنگش ملایمتر شود.
یک قاشق روغن ذرت چقدر انرژی دارد؟
یک قاشق غذاخوری روغن ذرت حدود ۱۳٫۶ گرم است و ۱۲۲ کیلوکالری انرژی دارد. برای پخت روزمره، اندازه‌گرفتن روغن با قاشق کمک می‌کند مقدار مصرف از چیزی که در تابه می‌ریزید بیشتر نشود.
روغن ذرت چه نوع چربی‌ای دارد؟
در هر ۱۰۰ گرم، ۱۰۰ گرم چربی و ۱۳ گرم چربی اشباع دارد؛ بخش عمدهٔ چربی آن غیراشباع است. همچنین هر ۱۰۰ گرم ۱۴٫۳ میلی‌گرم ویتامین ای دارد.
منبع: USDA FoodData Central 171029 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
