بدانید چه چیزی در بشقابتان است
روغن ذرت
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۹۰۰ kcal —
- پروتئین ۰ g 0%
- کربوهیدرات ۰ g 0%
- چربی ۱۰۰ g 128%
- چربی اشباع ۱۱ g 57%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۰ g —
- سدیم ۰ mg 0%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۱۲ mg 80%
- ویتامین K ۱٫۹ µg 2%
- تیامین (B1) ۰ mg 0%
- ریبوفلاوین (B2) ۰ mg 0%
- نیاسین (B3) ۰ mg 0%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰ mg 0%
- ویتامین B6 ۰ mg 0%
- بیوتین (B7) ۰ µg 0%
- فولات (B9) ۰ µg 0%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
- کولین ۰٫۲ mg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۰ mg 0%
- آهن ۰٫۰۳ mg 0%
- منیزیم ۰ mg 0%
- فسفر ۰ mg 0%
- پتاسیم ۰ mg 0%
- روی ۰ mg 0%
- مس ۰٫۰۱ mg 1%
- منگنز ۰ mg 0%
- سلنیوم ۰ µg 0%
- ید ۰٫۸ µg 1%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 900 | ۰ g | ۰ g | ۱۰۰ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 450 | ۰ g | ۰ g | ۵۰ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 1350 | ۰ g | ۰ g | ۱۵۰ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 1800 | ۰ g | ۰ g | ۲۰۰ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 2250 | ۰ g | ۰ g | ۲۵۰ g |
غذاهای مشابه
پرسش‌ها دربارهٔ روغن ذرت
روغن ذرت برای سرخکردن مناسب است؟
بله؛ روغن ذرت تصفیهشده را میتوانید برای سرخکردن و تفتدادن به کار ببرید. روغن را تا حد دودکردن داغ نکنید و برای سرخکردن عمیق، آن را پس از چند بار استفاده دور بریزید.
برای پختوپز روغن ذرت بهتر است یا روغن زیتون؟
برای طعم ملایم و سرخکردن، روغن ذرت گزینهای خنثی است؛ روغن زیتون، بهویژه نوع فرابکر، عطر میوهای بیشتری دارد و در سالاد و غذاهایی که طعم روغن مهم است بهتر به چشم میآید.
روغن ذرت را چطور نگهداری کنم؟
بطری را محکم ببندید و در جای خنک و تاریک، دور از اجاق و پنجره نگه دارید؛ گرما و نور روغن را زودتر کهنه میکند. اگر بوی تند و نامطبوع یا مزه‌ای کهنه پیدا کرد، از آن استفاده نکنید.
آیا میشود با روغن ذرت کیک و شیرینی پخت؟
بله؛ چون عطر کمی دارد، در کیکهایی که کره نباید طعم غالب باشد بهخوبی جا میافتد و بافت را مرطوب میکند. در دستورهایی که کره باید سرد و تکهتکه بماند، جایگزین مناسبی نیست.
روغن ذرت و روغن سویا چه تفاوتی دارند؟
هر دو روغنهای مایع با طعم نسبتاً ملایماند؛ در دادههای ترکیب غذایی، روغن سویا در هر ۱۰۰ گرم ۱۶٫۱ میلیگرم ویتامین ای دارد، در برابر ۱۲ میلیگرم در روغن ذرت. مقدار واقعی میتواند با نوع تصفیه و محصول فرق کند.
روغن ذرت از کدام بخش ذرت تهیه میشود؟
روغن ذرت معمولاً از جوانهٔ دانهٔ ذرت استخراج میشود، نه از بخش نشاستهای آن. روغن خام را اغلب تصفیه میکنند تا بو و مزهاش ملایمتر شود و برای پختوپز مناسب باشد.
روغن ذرت چه نوع چربی‌ای دارد؟
تقریباً تمام چربی آن چربی است و در هر ۱۰۰ گرم ۱۰۰ گرم چربی دارد؛ از این مقدار، ۱۱ گرم چربی اشباع است. روغن ذرت منبع ویتامین ای است: هر ۱۰۰ گرم ۱۲ میلیگرم ویتامین ای دارد.
منبع: Frida (Denmark) 1415 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
