بدانید چه چیزی در بشقابتان است
روغن بذر کتان
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۹۰۰ kcal —
- پروتئین ۰ g 0%
- کربوهیدرات ۰ g 0%
- چربی ۱۰۰ g 128%
- چربی اشباع ۹٫۴ g 47%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۰ g —
- سدیم ۰ mg 0%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۱۷٫۵ mg 117%
- ویتامین K ۰ µg 0%
- تیامین (B1) ۰ mg 0%
- ریبوفلاوین (B2) ۰ mg 0%
- نیاسین (B3) ۰ mg 0%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰ mg 0%
- ویتامین B6 ۰ mg 0%
- فولات (B9) ۰ µg 0%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
- کولین ۰٫۲ mg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۰ mg 0%
- آهن ۰ mg 0%
- منیزیم ۰ mg 0%
- فسفر ۰ mg 0%
- پتاسیم ۰ mg 0%
- روی ۰ mg 0%
- مس ۰ mg 0%
- منگنز ۰ mg 0%
- سلنیوم ۰ µg 0%
- ید ۰ µg 0%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 900 | ۰ g | ۰ g | ۱۰۰ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 450 | ۰ g | ۰ g | ۵۰ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 1350 | ۰ g | ۰ g | ۱۵۰ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 1800 | ۰ g | ۰ g | ۲۰۰ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 2250 | ۰ g | ۰ g | ۲۵۰ g |
غذاهای مشابه
پرسش‌ها دربارهٔ روغن بذر کتان
روغن بذر کتان را میتوان برای سرخکردن استفاده کرد؟
بهتر است نه؛ گرما و پخت طولانی عطر و کیفیت چربیهای غیراشباع آن را خراب میکند. آن را پس از پخت روی غذا بریزید یا در سس و چاشنی سرد به کار ببرید.
روغن بذر کتان را با چه غذاهایی بخورم؟
چند قطره از آن را به ماست، سالاد، سبزیجات پختهای که از حرارت افتادهاند یا فرنیِ ولرم اضافه کنید. برای سس سالاد، با آبلیمو یا سرکه و کمی خردل مخلوطش کنید.
روغن بذر کتان را بعد از باز کردن چطور نگه دارم؟
بطری را درِبسته و دور از نور و گرما، در یخچال نگه دارید و برای برداشتن روغن از قاشق خشک استفاده کنید. اگر بوی تند و نامطبوع یا مزهٔ تلخِ مانده پیدا کرد، آن را مصرف نکنید.
روغن بذر کتان با روغن کتان چه فرقی دارد؟
این دو نام معمولاً برای یک روغن بهکار میروند؛ هر دو از دانهٔ کتان گرفته میشوند. آن را با تخم کتان یا دانهٔ آسیابشده اشتباه نگیرید: روغن فیبر و پروتئین دانه را ندارد.
روغن بذر کتان را می‌شود به‌جای روغن زیتون در غذا استفاده کرد؟
در سس سرد و روی غذای آماده، بله؛ طعم گیاهی و کمی آجیلی آن می‌تواند جای روغن زیتون را بگیرد. برای تفت‌دادن یا سرخکردن، روغنی را انتخاب کنید که برای حرارت مناسب باشد.
روغن بذر کتان چه نوع چربیای دارد؟
بخش عمدهٔ چربی آن غیراشباع است، بهویژه اسید آلفالینولنیک، یک نوع امگا ۳ گیاهی؛ مقداری هم چربی اشباع دارد. در هر ۱۰۰ گرم، ۹٫۴ گرم چربی اشباع وجود دارد.
آیا روغن بذر کتان و روغن شاهدانه از نظر انرژی فرق دارند؟
در هر ۱۰۰ گرم، هر دو حدود ۹۰۰ کیلوکالری انرژی دارند؛ تفاوت اصلی‌شان نوع و نسبت اسیدهای چرب است، نه انرژی. روغن بذر کتان به آلفا‌لینولنیکِ امگا ۳ شناخته می‌شود.
روغن بذر کتان چه ویتامینی دارد؟
این روغن منبع ویتامین E است؛ هر ۱۰۰ گرم آن ۱۷٫۵ میلیگرم ویتامین E دارد. بااینحال، معمولاً مقدار کمی از روغن را به غذا اضافه میکنید.
منبع: Frida (Denmark) 1418 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
