بدانید چه چیزی در بشقابتان است

موس شکلات

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

تهیه‌شده طبق دستور پخت

225
کالریkcal در 100 g
پروتئین۴٫۱ g
کربوهیدرات۱۵ g
چربی۱۶ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۲۲۵ kcal —
  • پروتئین ۴٫۱ g 8%
  • کربوهیدرات ۱۵ g 6%
  • چربی ۱۶ g 21%
  • چربی اشباع ۹٫۲ g 46%
  • فیبر ۰٫۶ g 2%
  • قندها ۱۵ g —
  • سدیم ۳۸ mg 2%
  • کلسترول ۱۴۰ mg 47%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۱۴۰ µg 16%
  • ویتامین C ۰٫۱ mg 0%
  • ویتامین E ۰٫۵۱ mg 3%
  • ویتامین K ۱٫۶ µg 1%
  • تیامین (B1) ۰٫۰۵ mg 4%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۲۱ mg 16%
  • نیاسین (B3) ۰٫۱۵ mg 1%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۵۳ mg 11%
  • ویتامین B6 ۰٫۰۶ mg 3%
  • فولات (B9) ۱۵ µg 4%
  • ویتامین B12 ۰٫۴۷ µg 20%

مواد معدنی

  • کلسیم ۹۶ mg 7%
  • آهن ۰٫۵۵ mg 3%
  • منیزیم ۲۰ mg 5%
  • فسفر ۱۱۷ mg 9%
  • پتاسیم ۱۴۳ mg 3%
  • روی ۰٫۶۴ mg 6%
  • مس ۰٫۰۸ mg 8%
  • منگنز ۰٫۰۶ mg 3%
  • سلنیوم ۷٫۴ µg 13%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g225۴٫۱ g۱۶ g۱۶ g
1 وعده۸۰۸ g1818۳۴ g۱۲۵ g۱۲۹ g
2 وعده۱۶۱۶ g3636۶۷ g۲۵۰ g۲۵۹ g
½ وعده۴۰۴ g909۱۷ g۶۳ g۶۵ g
3 وعده۲۴۲۴ g5454۱۰۰ g۳۷۵ g۳۸۸ g
4 وعده۳۲۳۲ g7272۱۳۴ g۵۰۰ g۵۱۷ g
۵۰ g۵۰ g113۲٫۱ g۷٫۷ g۸ g
۱۵۰ g۱۵۰ g338۶٫۲ g۲۳ g۲۴ g
۲۰۰ g۲۰۰ g450۸٫۳ g۳۱ g۳۲ g
۲۵۰ g۲۵۰ g563۱۰ g۳۹ g۴۰ g

پرسش‌ها دربارهٔ موس شکلات

موس شکلات را چطور درست کنید که بافتی سبک و یکدست داشته باشد؟

شکلات را روی بخار آب ذوب کنید و بگذارید کمی از داغی بیفتد. خامهٔ فرم‌گرفته را در دو مرحله با لیسک و حرکت دورانی داخل شکلات ببرید تا پف موس نخوابد.

چرا موس شکلات دانه‌دانه یا بریده می‌شود؟

معمولاً شکلاتِ خیلی داغ یا سرد را با خامه مخلوط کرده‌اید. شکلات باید ولرم باشد و خامه را کم‌کم و با لیسک اضافه کنید؛ هم‌زدن تند هم بافت را سنگین می‌کند.

موس شکلات را چطور نگهداری کنید؟

آن را در ظرف دربسته، در یخچال نگه دارید و ظرف دو روز مصرف کنید. موس حاوی تخم‌مرغ خام را بیشتر از دو ساعت بیرون یخچال نگذارید.

موس شکلاتی که با تخم‌مرغ خام درست شده امن است؟

تخم‌مرغ خام می‌تواند خطر آلودگی داشته باشد؛ برای پذیرایی از کودکان خردسال، سالمندان یا افراد آسیب‌پذیر، دستورِ بدون تخم‌مرغ خام یا تخم‌مرغ پاستوریزه را انتخاب کنید. موس را تا زمان سرو سرد نگه دارید.

موس شکلات را با چه چیزهایی سرو کنید؟

توت‌فرنگی، تمشک، پرتقال یا کمی پوست رنده‌شدهٔ پرتقال، تلخی شکلات را متعادل می‌کند. برای بافت ترد، روی آن فندق خردشده یا بیسکویت خردشده بریزید.

موس شکلات از نظر انرژی چه فرقی با پودینگ شکلاتی دارد؟

پودینگ شکلاتی با ۱۲۱ کیلوکالری در هر ۱۰۰ گرم، انرژی کمتری از موس شکلات دارد؛ موس شکلات ۲۲۵ کیلوکالری در هر ۱۰۰ گرم دارد.

منبع: USDA FoodData Central 168777 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر