بدانید چه چیزی در بشقابتان است
شکر افرا
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۳۵۴ kcal —
- پروتئین ۰٫۱ g 0%
- کربوهیدرات ۹۱ g 33%
- چربی ۰٫۲ g 0%
- چربی اشباع ۰ g 0%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۸۵ g —
- سدیم ۱۱ mg 0%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰ mg 0%
- ویتامین K ۰ µg 0%
- تیامین (B1) ۰٫۰۱ mg 1%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۱ mg 1%
- نیاسین (B3) ۰٫۰۴ mg 0%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۰۵ mg 1%
- ویتامین B6 ۰ mg 0%
- فولات (B9) ۰ µg 0%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
- کولین ۲٫۱ mg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۹۰ mg 7%
- آهن ۱٫۶ mg 9%
- منیزیم ۱۹ mg 5%
- فسفر ۳ mg 0%
- پتاسیم ۲۷۴ mg 6%
- روی ۶٫۱ mg 55%
- مس ۰٫۱ mg 11%
- منگنز ۴٫۴ mg 192%
- سلنیوم ۰٫۸ µg 1%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 354 | ۰٫۱ g | ۹۱ g | ۰٫۲ g |
| 1 وعده | ۳ g | 11 | ۰ g | ۲٫۷ g | ۰ g |
| 2 وعده | ۶ g | 21 | ۰ g | ۵٫۵ g | ۰ g |
| ½ وعده | ۱٫۵ g | 5 | ۰ g | ۱٫۴ g | ۰ g |
| 3 وعده | ۹ g | 32 | ۰ g | ۸٫۲ g | ۰ g |
| 4 وعده | ۱۲ g | 42 | ۰ g | ۱۱ g | ۰ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 177 | ۰٫۱ g | ۴۶ g | ۰٫۱ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 531 | ۰٫۲ g | ۱۳۶ g | ۰٫۳ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 708 | ۰٫۲ g | ۱۸۲ g | ۰٫۴ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 885 | ۰٫۳ g | ۲۲۷ g | ۰٫۵ g |
پرسش‌ها دربارهٔ شکر افرا
شکر افرا چگونه تهیه میشود؟
شیرهٔ افرا را آنقدر میجوشانند تا آبش کم شود و به بلورهای شکر تبدیل شود؛ همزدن در مرحلهٔ پایانی به دانهدانه شدن آن کمک میکند.
شکر افرا را در چه غذاهایی میتوان استفاده کرد؟
آن را روی پنکیک، فرنی و جو دوسر بپاشید یا در قهوه و چای حل کنید. در شیرینی‌هایی مثل کلوچه و مافین هم طعم کاراملی و افرا به خمیر می‌دهد.
میتوان شکر افرا را بهجای شکر معمولی در شیرینیپزی به کار برد؟
معمولاً میتوانید آن را به همان اندازه جای شکر دانهریز بریزید؛ بااینحال طعم افرا در شیرینی پررنگ میشود و رنگ خمیر را تیرهتر میکند. برای دستورهای ظریف، ابتدا بخشی از شکر را جایگزین کنید.
شکر افرا را چطور نگهداری کنیم که سفت نشود؟
آن را در ظرفی کاملاً دربسته، دور از رطوبت و گرما نگه دارید. اگر گلوله شد، با چنگال خردش کنید یا مقدار کمی را الک کنید.
شکر افرا چه فرقی با شربت افرا دارد؟
شکر افرا شکل خشک و بلوریِ شیرینکنندهٔ افراست، اما شربت افرا مایع است و رطوبت به دستور غذا اضافه میکند. شکر افرا در هر ۱۰۰ گرم ۳۵۴ کیلوکالری دارد، در برابر ۲۶۹ کیلوکالری شربت افرا.
شکر افرا از شکر قهوهای شیرینتر است؟
از نظر انرژی در هر ۱۰۰ گرم، شکر قهوهای ۳۸۰ کیلوکالری دارد و شکر افرا ۳۵۴ کیلوکالری؛ اما شیرینیِ احساسشده به مقدار مصرف و دستور غذا بستگی دارد. شکر افرا عطر مشخص افرا هم دارد.
شکر افرا منبع کدام مادهٔ معدنی است؟
در هر ۱۰۰ گرم، شکر افرا سرشار از منگنز است: ۴٫۴ میلیگرم. بااینحال، معمولاً آن را در مقدار کم مصرف میکنند؛ یک قاشق چایخوری حدود ۳ گرم است.
منبع: USDA FoodData Central 169658 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
