چیپس سیب‌زمینی

سیب‌زمینی را خیلی نازک برش بزنید و سطح برش‌ها را کاملاً خشک کنید. کمی روغن بمالید و در یک لایه، در فرِ ازپیش‌گرم‌شده با دمای ۲۰۰ درجهٔ سانتی‌گراد حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید؛ وسط کار برگردانید و مراقب باشید لبه‌ها نسوزند.

بسته‌ای را بردارید که سالم، خشک و بدون پارگی باشد و چیپس‌هایش خرد نشده باشند. اگر چیپس مزهٔ روغن مانده یا بوی نامطبوع می‌دهد، آن را نخورید.

هوای بسته را بیرون دهید، دهانه‌اش را محکم ببندید و چیپس را در جای خشک و خنک بگذارید. رطوبت آن را نرم می‌کند؛ نگهداری در ظرف دربسته بهتر از گذاشتن بستهٔ باز روی پیشخوان است.

کنار ساندویچ، برگر و دیپ‌هایی مثل ماست‌وخیار یا سالسای گوجه‌فرنگی خوب می‌نشیند. چیپس خردشده را هم می‌توانید روی سالاد یا سوپ بپاشید تا بافت تردی اضافه کند.

چیپس نازک و خشک است و معمولاً به‌عنوان میان‌وعده خورده می‌شود، اما سیب‌زمینی سرخ‌کرده برش‌های ضخیم‌تری دارد و بیشتر کنار غذای اصلی می‌آید. در هر ۱۰۰ گرم، سیب‌زمینی سرخ‌کرده ۲۶۳ کیلوکالری دارد، در برابر ۵۳۶ کیلوکالری در چیپس سیب‌زمینی.

نه؛ در هر ۱۰۰ گرم، چیپس ذرت ۵۶۴ کیلوکالری دارد و چیپس سیب‌زمینی ۵۳۶ کیلوکالری. هر دو ترد و پرانرژی‌اند، اما مادهٔ اصلی‌شان متفاوت است.