بدانید چه چیزی در بشقابتان است

کاری مرغ با برنج

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

116
کالریkcal در 100 g
پروتئین۵ g
کربوهیدرات۱۴ g
چربی۴ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۱۱۶ kcal —
  • پروتئین ۵ g 10%
  • کربوهیدرات ۱۴ g 5%
  • چربی ۴ g 5%
  • چربی اشباع ۱ g 5%
  • فیبر ۱ g 4%
  • قندها ۱٫۶ g —
  • سدیم ۳۲۴ mg 14%
  • کلسترول ۱۳ mg 4%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۲۹ µg 3%
  • ویتامین C ۵٫۴ mg 6%
  • ویتامین D ۰ µg 0%
  • ویتامین E ۰٫۸۸ mg 6%
  • ویتامین K ۵٫۲ µg 4%
  • تیامین (B1) ۰٫۰۹ mg 8%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۶ mg 4%
  • نیاسین (B3) ۱٫۹ mg 12%
  • ویتامین B6 ۰٫۱۳ mg 7%
  • فولات (B9) ۳۳ µg 8%
  • ویتامین B12 ۰٫۰۵ µg 2%
  • کولین ۱۴٫۳ mg 3%

مواد معدنی

  • کلسیم ۱۶ mg 1%
  • آهن ۰٫۹ mg 5%
  • منیزیم ۱۵ mg 4%
  • فسفر ۶۴ mg 5%
  • پتاسیم ۱۸۲ mg 4%
  • روی ۰٫۵۱ mg 5%
  • مس ۰٫۰۸ mg 9%
  • سلنیوم ۶٫۱ µg 11%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g116۵ g۱۴ g۴ g
1 وعده۲۰۰ g232۹٫۹ g۲۸ g۸ g
2 وعده۴۰۰ g464۲۰ g۵۷ g۱۶ g
½ وعده۱۰۰ g116۵ g۱۴ g۴ g
3 وعده۶۰۰ g696۳۰ g۸۵ g۲۴ g
4 وعده۸۰۰ g928۴۰ g۱۱۳ g۳۲ g
۵۰ g۵۰ g58۲٫۵ g۷٫۱ g۲ g
۱۵۰ g۱۵۰ g174۷٫۴ g۲۱ g۶ g
۲۵۰ g۲۵۰ g290۱۲ g۳۵ g۱۰ g

پرسش‌ها دربارهٔ کاری مرغ با برنج

کاری مرغ با برنج را چطور درست کنم که مرغ خشک نشود؟

مرغ را تکه‌تکه کنید و فقط تا وقتی سطحش طلایی شود تفت دهید؛ بعد در سس کاری بپزید تا مغز تکه‌های ضخیم به ۷۵ درجهٔ سانتی‌گراد برسد. جوش آرام و درِ نیمه‌باز کمک می‌کند مرغ نرم بماند و سس غلیظ شود.

برای کاری مرغ با برنج چه نوع برنجی بهتر است؟

برنج دانه‌بلند مثل باسماتی، دانه‌های جدا و عطر ملایمی دارد و سس کاری را خوب همراهی می‌کند. برنج را جدا بپزید و درست پیش از سرو کنار کاری بگذارید تا بافتش خمیر نشود.

چطور تندی کاری مرغ را کم کنم؟

کمی ماست یا شیر نارگیل به سس اضافه کنید و چند دقیقه روی حرارت ملایم هم بزنید؛ ماست را کم‌کم بیفزایید تا نبرد. برای متعادل‌کردن تندی، کاری را با برنج ساده سرو کنید.

کاری مرغ با برنج را با چه چیزهایی سرو کنم؟

ماست ساده، خیار و نعناع یا سالاد خیار و گوجه، تندی و غلظت کاری را متعادل می‌کنند. کمی آب‌لیمو و گشنیز تازه هم درست پیش از سرو عطر سس را روشن‌تر می‌کند.

کاری مرغ با برنج را چطور نگهداری و دوباره گرم کنم؟

باقی‌مانده را زود در ظرف کم‌عمق بگذارید و در یخچال سرد کنید؛ برنج پخته را بهتر است جدا نگه دارید و حداکثر تا روز بعد مصرف کنید. هنگام گرم‌کردن، کاری و برنج باید کاملاً داغ و بخاردار شوند؛ فقط یک بار دوباره گرمشان کنید.

به‌جای مرغ در کاری مرغ با برنج چه می‌توان ریخت؟

برای نسخهٔ گیاهی، نخود پخته یا تکه‌های گل‌کلم را در سس کاری بپزید و با همان برنج سرو کنید. اگر از ماهی استفاده می‌کنید، آن را در پایان اضافه کنید؛ تکه‌های ماهی زودتر از مرغ می‌پزند و ممکن است خرد شوند.

کاری مرغ با برنج چه فرقی با کاری مرغ دارد؟

کاری مرغ با برنج، برنج را هم در ترکیب وعده دارد و به همین دلیل کربوهیدرات بیشتری دارد: در هر ۱۰۰ گرم ۲۰٫۴ گرم، در برابر ۵٫۱۴ گرم در کاری مرغ. کاری مرغ به‌تنهایی پروتئین بیشتری دارد: ۶٫۴۸ گرم در برابر ۵ گرم.

منبع: FNDDS (USDA) 27146155 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر