اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۲۷۰ kcal —
- پروتئین ۶٫۷ g 13%
- کربوهیدرات ۴۲ g 15%
- چربی ۷٫۸ g 10%
- چربی اشباع ۳٫۱ g 16%
- فیبر ۲ g 7%
- قندها ۷٫۲ g —
- سدیم ۸۲۸ mg 36%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۰٫۱ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۰۶ mg 0%
- ویتامین K ۱٫۹ µg 2%
- تیامین (B1) ۰٫۴۵ mg 37%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۲۲ mg 17%
- نیاسین (B3) ۳٫۳ mg 21%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۳۷ mg 7%
- ویتامین B6 ۰٫۰۲ mg 1%
- فولات (B9) ۸۵ µg 21%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
- کولین ۳٫۵ mg 1%
مواد معدنی
- کلسیم ۲۶ mg 2%
- آهن ۲٫۱ mg 12%
- منیزیم ۱۵ mg 4%
- فسفر ۴۰۰ mg 32%
- پتاسیم ۱۵۹ mg 3%
- روی ۰٫۳۹ mg 4%
- مس ۰٫۰۸ mg 9%
- منگنز ۰٫۳ mg 13%
- سلنیوم ۱۸٫۹ µg 34%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 270 | ۶٫۷ g | ۴۲ g | ۷٫۸ g |
| 1 وعده | ۵۸ g | 157 | ۳٫۹ g | ۲۴ g | ۴٫۵ g |
| 2 وعده | ۱۱۶ g | 313 | ۷٫۸ g | ۴۸ g | ۹٫۱ g |
| ½ وعده | ۲۹ g | 78 | ۱٫۹ g | ۱۲ g | ۲٫۳ g |
| 3 وعده | ۱۷۴ g | 470 | ۱۲ g | ۷۳ g | ۱۴ g |
| 4 وعده | ۲۳۲ g | 626 | ۱۶ g | ۹۷ g | ۱۸ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 135 | ۳٫۴ g | ۲۱ g | ۳٫۹ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 405 | ۱۰ g | ۶۳ g | ۱۲ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 540 | ۱۳ g | ۸۳ g | ۱۶ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 675 | ۱۷ g | ۱۰۴ g | ۲۰ g |
پرسشها دربارهٔ بیسکویت دوغ
بیسکویت دوغ را چطور گرم و ترد کنید؟
آن را از وسط نصف کنید و سطح برشخورده را در تابه خشک، روی حرارت متوسط، حدود ۲ دقیقه برشته کنید؛ برای گرمکردن کامل، ۵ دقیقه در فر ۱۷۵ درجهٔ سانتیگراد بگذارید.
بیسکویت دوغ را با چه غذاهایی میخورند؟
آن را کنار مرغ سوخاری، خورش یا سوپ سرو میکنند؛ در صبحانه هم با تخممرغ و سس سوسیس رایج است. برای ساندویچ صبحانه، از وسط بازش کنید و تا وقتی گرم است کره بمالید.
بیسکویت دوغ را چطور نگه داریم تا خشک نشود؟
پس از خنکشدن، آن را در ظرف دربسته در دمای اتاق نگه دارید و طی یکی دو روز مصرف کنید. برای نگهداری طولانیتر، بیسکویتها را جداگانه بستهبندی و منجمد کنید؛ مستقیم از فریزر در فر گرمشان کنید.
برای پخت بیسکویت دوغ، دوغ را با شیر جایگزین کنیم؟
میتوانید به شیر کمی آبلیمو یا سرکه اضافه کنید و چند دقیقه صبر کنید تا ترش شود؛ سپس همان مقدار را بهجای دوغ بریزید. خمیر را زیاد ورز ندهید تا بیسکویت سفت نشود.
بیسکویت دوغ با بیسکویت دوغ کره چه تفاوتی دارد؟
در دادهٔ این دو نوع، بیسکویت دوغ کره در هر ۱۰۰ گرم ۳۱۹ کیلوکالری و ۹٫۱ گرم چربی دارد؛ بیسکویت دوغ ۲۷۰ کیلوکالری و ۷٫۸۳ گرم چربی دارد. مقدار سدیمشان نیز بهترتیب ۹۶۲ و ۸۲۸ میلیگرم است.
یک بیسکویت دوغ معمولاً چند گرم است؟
یک عدد معمولی حدود ۵۸ گرم است و نزدیک به ۱۵۷ کیلوکالری انرژی دارد. اندازهٔ بیسکویتهای رستورانی یا خانگی ممکن است از این مقدار بزرگتر باشد.
چرا بیسکویت دوغ لایهلایه و پوک میشود؟
کره یا چربیِ سرد را با آرد مخلوط کنید تا تکههای کوچک باقی بمانند؛ هنگام پخت این تکهها بخار میشوند و لایه میسازند. خمیر را فقط تا جایی ورز دهید که جمع شود و فر را از قبل کاملاً گرم کنید.
منبع: USDA FoodData Central 174904 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر