بدانید چه چیزی در بشقابتان است

بیسکویت دوغ

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

ساده یا، خمیر سرد، کم چرب

270
کالریkcal در 100 g
پروتئین۶٫۷ g
کربوهیدرات۴۲ g
چربی۷٫۸ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۲۷۰ kcal —
  • پروتئین ۶٫۷ g 13%
  • کربوهیدرات ۴۲ g 15%
  • چربی ۷٫۸ g 10%
  • چربی اشباع ۳٫۱ g 16%
  • فیبر ۲ g 7%
  • قندها ۷٫۲ g —
  • سدیم ۸۲۸ mg 36%
  • کلسترول ۰ mg 0%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۰ µg 0%
  • ویتامین C ۰٫۱ mg 0%
  • ویتامین D ۰ µg 0%
  • ویتامین E ۰٫۰۶ mg 0%
  • ویتامین K ۱٫۹ µg 2%
  • تیامین (B1) ۰٫۴۵ mg 37%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۲۲ mg 17%
  • نیاسین (B3) ۳٫۳ mg 21%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۳۷ mg 7%
  • ویتامین B6 ۰٫۰۲ mg 1%
  • فولات (B9) ۸۵ µg 21%
  • ویتامین B12 ۰ µg 0%
  • کولین ۳٫۵ mg 1%

مواد معدنی

  • کلسیم ۲۶ mg 2%
  • آهن ۲٫۱ mg 12%
  • منیزیم ۱۵ mg 4%
  • فسفر ۴۰۰ mg 32%
  • پتاسیم ۱۵۹ mg 3%
  • روی ۰٫۳۹ mg 4%
  • مس ۰٫۰۸ mg 9%
  • منگنز ۰٫۳ mg 13%
  • سلنیوم ۱۸٫۹ µg 34%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g270۶٫۷ g۴۲ g۷٫۸ g
1 وعده۵۸ g157۳٫۹ g۲۴ g۴٫۵ g
2 وعده۱۱۶ g313۷٫۸ g۴۸ g۹٫۱ g
½ وعده۲۹ g78۱٫۹ g۱۲ g۲٫۳ g
3 وعده۱۷۴ g470۱۲ g۷۳ g۱۴ g
4 وعده۲۳۲ g626۱۶ g۹۷ g۱۸ g
۵۰ g۵۰ g135۳٫۴ g۲۱ g۳٫۹ g
۱۵۰ g۱۵۰ g405۱۰ g۶۳ g۱۲ g
۲۰۰ g۲۰۰ g540۱۳ g۸۳ g۱۶ g
۲۵۰ g۲۵۰ g675۱۷ g۱۰۴ g۲۰ g

پرسش‌ها دربارهٔ بیسکویت دوغ

بیسکویت دوغ را چطور گرم و ترد کنید؟

آن را از وسط نصف کنید و سطح برش‌خورده را در تابه خشک، روی حرارت متوسط، حدود ۲ دقیقه برشته کنید؛ برای گرم‌کردن کامل، ۵ دقیقه در فر ۱۷۵ درجهٔ سانتی‌گراد بگذارید.

بیسکویت دوغ را با چه غذاهایی می‌خورند؟

آن را کنار مرغ سوخاری، خورش یا سوپ سرو می‌کنند؛ در صبحانه هم با تخم‌مرغ و سس سوسیس رایج است. برای ساندویچ صبحانه، از وسط بازش کنید و تا وقتی گرم است کره بمالید.

بیسکویت دوغ را چطور نگه داریم تا خشک نشود؟

پس از خنک‌شدن، آن را در ظرف دربسته در دمای اتاق نگه دارید و طی یکی دو روز مصرف کنید. برای نگهداری طولانی‌تر، بیسکویت‌ها را جداگانه بسته‌بندی و منجمد کنید؛ مستقیم از فریزر در فر گرمشان کنید.

برای پخت بیسکویت دوغ، دوغ را با شیر جایگزین کنیم؟

می‌توانید به شیر کمی آب‌لیمو یا سرکه اضافه کنید و چند دقیقه صبر کنید تا ترش شود؛ سپس همان مقدار را به‌جای دوغ بریزید. خمیر را زیاد ورز ندهید تا بیسکویت سفت نشود.

بیسکویت دوغ با بیسکویت دوغ کره چه تفاوتی دارد؟

در دادهٔ این دو نوع، بیسکویت دوغ کره در هر ۱۰۰ گرم ۳۱۹ کیلوکالری و ۹٫۱ گرم چربی دارد؛ بیسکویت دوغ ۲۷۰ کیلوکالری و ۷٫۸۳ گرم چربی دارد. مقدار سدیمشان نیز به‌ترتیب ۹۶۲ و ۸۲۸ میلی‌گرم است.

یک بیسکویت دوغ معمولاً چند گرم است؟

یک عدد معمولی حدود ۵۸ گرم است و نزدیک به ۱۵۷ کیلوکالری انرژی دارد. اندازهٔ بیسکویت‌های رستورانی یا خانگی ممکن است از این مقدار بزرگ‌تر باشد.

چرا بیسکویت دوغ لایه‌لایه و پوک می‌شود؟

کره یا چربیِ سرد را با آرد مخلوط کنید تا تکه‌های کوچک باقی بمانند؛ هنگام پخت این تکه‌ها بخار می‌شوند و لایه می‌سازند. خمیر را فقط تا جایی ورز دهید که جمع شود و فر را از قبل کاملاً گرم کنید.

منبع: USDA FoodData Central 174904 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر