ناگت مرغ سوخاری

فر را روی ۲۰۰ درجهٔ سانتی‌گراد گرم کنید و ناگت‌ها را با فاصله روی سینی بچینید. معمولاً ۱۵ تا ۲۰ دقیقه زمان می‌برد؛ نیمهٔ پخت برگردانید و اگر ناگت خام است، دمای مرکز آن باید به ۷۵ درجه برسد. زمان درج‌شده روی بسته برای همان محصول دقیق‌تر است.

ناگت‌های یخ‌زده را در یک لایه بچینید و در ۱۸۰ درجهٔ سانتی‌گراد حدود ۱۰ تا ۱۲ دقیقه بپزید؛ وسط کار سبد را تکان دهید یا ناگت‌ها را برگردانید. برای محصول خام، پخت را تا رسیدن دمای مرکز به ۷۵ درجه ادامه دهید.

ناگت‌های باقی‌مانده را حداکثر تا دو ساعت پس از پخت در ظرف دربسته داخل یخچال بگذارید و طی سه تا چهار روز مصرف کنید. برای گرم‌کردن و تردشدن، آن‌ها را چند دقیقه در فر یا سرخ‌کن بدون روغن بگذارید؛ مایکروویو معمولاً روکش را نرم می‌کند.

کنار ناگت، سیب‌زمینی تنوری یا سرخ‌کرده، سالاد کلم و خیارشور خوب می‌نشیند. برای سس هم سس خردل و عسل، کچاپ یا ماست و سیر انتخاب‌های رایجی هستند.

ناگت معمولاً تکه‌ای کوچک و شکل‌داده‌شده از مرغِ روکش‌دار است، اما استریپس از نوارهای درازتر گوشت مرغ درست می‌شود. در هر ۱۰۰ گرم، ناگت مرغ سوخاری ۱۲٫۴ گرم پروتئین و استریپس مرغ ۱۴٫۶ گرم دارد.

نه؛ روکش طلایی به‌تنهایی نشانهٔ پخت کامل نیست، چون بعضی ناگت‌ها خام یا نیم‌پز فروخته می‌شوند. آن‌ها را تا رسیدن دمای مرکز به ۷۵ درجهٔ سانتی‌گراد بپزید و پیش از پخت، با دست یا بشقاب غذای آماده تماس ندهید.

مرغ را به تکه‌های کوچک ببرید، در آرد، تخم‌مرغ زده‌شده و آرد سوخاری بغلتانید و در روغن داغ سرخ کنید تا دو طرف طلایی و مغزپخت شود. برای روش کم‌روغن‌تر، روی سینی چرب‌شده در فر ۲۰۰ درجه بپزید و نیمهٔ کار برگردانید.