بدانید چه چیزی در بشقابتان است
پای کرم موز
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
تهیه شده طبق دستور
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۲۶۹ kcal —
- پروتئین ۴٫۴ g 9%
- کربوهیدرات ۳۲ g 12%
- چربی ۱۴ g 17%
- چربی اشباع ۳٫۸ g 19%
- فیبر ۰٫۷ g 3%
- قندها ۱۲ g —
- سدیم ۲۴۰ mg 10%
- کلسترول ۵۱ mg 17%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۶۱ µg 7%
- ویتامین C ۱٫۶ mg 2%
- ویتامین D ۰٫۸ µg 4%
- ویتامین E ۰٫۴ mg 3%
- ویتامین K ۶٫۳ µg 5%
- تیامین (B1) ۰٫۱۴ mg 12%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۲۱ mg 16%
- نیاسین (B3) ۱٫۱ mg 7%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۳۹ mg 8%
- ویتامین B6 ۰٫۱۳ mg 8%
- فولات (B9) ۲۷ µg 7%
- ویتامین B12 ۰٫۲۵ µg 10%
- کولین ۲۸٫۷ mg 5%
مواد معدنی
- کلسیم ۷۵ mg 6%
- آهن ۱ mg 6%
- منیزیم ۱۶ mg 4%
- فسفر ۹۲ mg 7%
- پتاسیم ۱۶۵ mg 4%
- روی ۰٫۴۸ mg 4%
- مس ۰٫۰۵ mg 6%
- منگنز ۰٫۱۵ mg 7%
- سلنیوم ۹٫۱ µg 17%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 269 | ۴٫۴ g | ۳۲ g | ۱۴ g |
| 1 وعده | ۲۸٫۴ g | 76 | ۱٫۲ g | ۹٫۱ g | ۳٫۹ g |
| 2 وعده | ۵۶٫۷ g | 153 | ۲٫۵ g | ۱۸ g | ۷٫۷ g |
| ½ وعده | ۱۴٫۲ g | 38 | ۰٫۶ g | ۴٫۶ g | ۱٫۹ g |
| 3 وعده | ۸۵٫۱ g | 229 | ۳٫۷ g | ۲۷ g | ۱۲ g |
| 4 وعده | ۱۱۳٫۴ g | 305 | ۵ g | ۳۷ g | ۱۵ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 135 | ۲٫۲ g | ۱۶ g | ۶٫۸ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 404 | ۶٫۶ g | ۴۸ g | ۲۰ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 538 | ۸٫۸ g | ۶۴ g | ۲۷ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 673 | ۱۱ g | ۸۱ g | ۳۴ g |
پرسش‌ها دربارهٔ پای کرم موز
پای کرم موز چیست و معمولاً از چه لایههایی درست میشود؟
این دسر معمولاً از یک پوستهٔ خمیر پخته، لایههای موز تازه و کرم کاسترد یا پودینگ غلیظ تشکیل میشود و روی آن را با خامهٔ زدهشده میپوشانند. بعضی دستورها بهجای خمیر، از بیسکویت خردشده و کره برای پایه استفاده میکنند.
چطور پایهٔ پای کرم موز را ترد نگه دارم؟
اگر از خمیر استفاده میکنید، آن را پیش از افزودن کرم جداگانه بپزید: خمیر را در فر ۱۸۰ درجهٔ سانتیگراد حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید تا طلایی شود، سپس کاملاً خنک کنید. کرم و موز را فقط نزدیک زمان سرو اضافه کنید؛ رطوبت آنها پایه را نرم میکند.
چطور نگذارم موز داخل پای کرم موز قهوهای شود؟
موز را درست پیش از چیدن برش بزنید و لایهای از کرم روی برشها بکشید تا تماسشان با هوا کمتر شود. چند قطره آبلیمو هم کمک میکند، اما زیادش مزهٔ کرم را ترش میکند.
پای کرم موز را چطور نگهداری کنم؟
آن را در ظرف دربسته یا با پوشش مناسب در یخچال بگذارید و طی دو تا سه روز بخورید؛ در دمای اتاق، کرم لبنی را بیش از دو ساعت رها نکنید. فریزکردن معمولاً بافت کاسترد و موز را پس از آب‌شدن نامطلوب میکند.
پای کرم موز را با چه چیزی سرو کنم؟
قهوهٔ تلخ یا چای ساده، شیرینی و خامهٔ این پای را متعادل میکند. برای سرو، روی آن خامهٔ زدهشده و چند برش موز تازه بگذارید؛ کمی دارچین یا شکلات رندهشده هم با موز و کاسترد جور است.
برای پای کرم موز چه جایگزینی برای پایهٔ خمیری مناسب است؟
بیسکویت ساده یا گراهام خردشده را با کرهٔ آبشده مخلوط کنید، در قالب بفشارید و سرد کنید تا سفت شود؛ این پایه برای پای بدون پخت مناسب است. اگر پایهٔ تردتر میخواهید، آن را چند دقیقه در فر بپزید و پیش از پرکردن کاملاً خنک کنید.
پای کرم موز چه فرقی با پای بانوفی دارد؟
پای کرم موز معمولاً با کاسترد یا پودینگ و موز تازه درست میشود، اما پای بانوفی لایهٔ کارامل غلیظ، موز و خامه دارد و مزهای کاراملیتر و سنگینتر پیدا میکند. در هر ۱۰۰ گرم، پای بانوفی ۳۱۹ کیلوکالری و پای کرم موز ۲۶۹ کیلوکالری دارد.
یک تکه پای کرم موز معمولاً چقدر است و انرژی آن چقدر میشود؟
یکهشتم یک پای ۹ اینچی، حدود ۱۴۴ گرم است؛ مقدار انرژی چنین تکهای تقریباً ۳۸۷ کیلوکالری است. برشهای کافهای یا خانگی ممکن است بزرگتر باشند.
منبع: USDA FoodData Central 172777 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
