بدانید چه چیزی در بشقابتان است
مافین شکلاتی
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
تجاری
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۳۲۰ kcal —
- پروتئین ۷٫۳ g 15%
- کربوهیدرات ۴۴ g 16%
- چربی ۱۲ g 16%
- چربی اشباع ۴٫۴ g 22%
- فیبر ۲ g 7%
- قندها ۱۳ g —
- سدیم ۳۰۸ mg 13%
- کلسترول ۳۳٫۱ mg 11%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۴۳٫۲ µg 5%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰٫۵۲ µg 3%
- ویتامین E ۰٫۲۷ mg 2%
- ویتامین K ۰٫۸۱ µg 1%
- تیامین (B1) ۰٫۲۴ mg 20%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۲۸ mg 21%
- نیاسین (B3) ۲٫۱ mg 13%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۵۶ mg 11%
- ویتامین B6 ۰٫۰۴ mg 2%
- فولات (B9) ۵۹٫۳ µg 15%
- ویتامین B12 ۰٫۲۵ µg 11%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۰۴ mg 8%
- آهن ۲٫۴ mg 13%
- منیزیم ۲۸٫۴ mg 7%
- فسفر ۱۳۰ mg 10%
- پتاسیم ۱۶۵ mg 4%
- روی ۰٫۷۶ mg 7%
- مس ۰٫۱۵ mg 17%
- منگنز ۰٫۳۹ mg 17%
- سلنیوم ۱۹ µg 35%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 320 | ۷٫۳ g | ۴۴ g | ۱۲ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 160 | ۳٫۶ g | ۲۲ g | ۶٫۲ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 480 | ۱۱ g | ۶۷ g | ۱۹ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 640 | ۱۵ g | ۸۹ g | ۲۵ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 800 | ۱۸ g | ۱۱۱ g | ۳۱ g |
پرسش‌ها دربارهٔ مافین شکلاتی
مافین شکلاتی را در چه دمایی و چه مدت بپزم؟
فر را از قبل روی ۱۸۰ درجهٔ سانتیگراد گرم کنید و مافینها را معمولاً ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید. وقتی خلالدندانِ فروکرده در بخش بدون شکلات تقریباً تمیز بیرون آمد، آمادهاند.
چطور کاری کنم تکههای شکلات در مافین تهنشین نشوند؟
تکههای شکلات را درست پیش از پخت با کمی آرد از همان مواد خشک مخلوط کنید و خمیر را فقط تا جایی هم بزنید که مواد یکدست شوند. همزدن زیاد خمیر را سفت میکند.
مافین شکلاتی را چطور تازه نگه دارم؟
پس از خنکشدن کامل، مافینها را در ظرف دربسته و در دمای اتاق نگه دارید و طی دو روز بخورید. برای نگهداری طولانیتر، جداگانه بپیچید و فریز کنید؛ برای خوردن، بگذارید در دمای اتاق یخزدایی شوند.
مافین شکلاتی را با چه چیزی سرو کنم؟
قهوه، چای یا یک لیوان شیر کنار مافین شکلاتی خوب مینشیند. اگر شیرینیِ تکههای شکلات برای شما زیاد است، آن را با ماست ساده یا میوهٔ تازه سرو کنید.
بهجای تکههای شکلات در مافین شکلاتی چه بریزم؟
میتوانید تکههای شکلات را با گردوی خردشده یا کشمش جایگزین کنید؛ با این تغییر، دیگر مافین تکهشکلاتیِ کلاسیک نخواهد بود. اگر طعم شکلاتی را میخواهید، پودر کاکائو را جایگزین تکهها نکنید، چون نسبت مواد خشک و مایع را بههم میزند.
مافین شکلاتی پرانرژیتر است یا کوکی با تکههای شکلات؟
کوکی با تکههای شکلات، با ۴۵۱ کیلوکالری در هر ۱۰۰ گرم، از مافین شکلاتی با ۳۲۰ کیلوکالری در هر ۱۰۰ گرم پرانرژیتر است.
خوردن خمیر خام مافین شکلاتی بیخطر است؟
خمیر خام را نچشید؛ آرد خام و تخممرغ خام ممکن است آلودگی میکروبی داشته باشند. مافین را کامل بپزید و خمیر باقیمانده را دور بریزید.
منبع: Canadian Nutrient File 6632 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
