بدانید چه چیزی در بشقابتان است
وافل دوغی
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
منجمد، آماده برای گرم کردن
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۲۷۳ kcal —
- پروتئین ۶٫۶ g 13%
- کربوهیدرات ۳۹ g 14%
- چربی ۹٫۲ g 12%
- چربی اشباع ۱٫۹ g 9%
- فیبر ۲٫۲ g 8%
- قندها ۴٫۳ g —
- سدیم ۶۲۱ mg 27%
- کلسترول ۱۵ mg 5%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۴۰۱ µg 45%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین E ۰٫۶۲ mg 4%
- ویتامین K ۱۰٫۵ µg 9%
- تیامین (B1) ۰٫۵ mg 42%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۶۷ mg 51%
- نیاسین (B3) ۶٫۷ mg 42%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۲۴ mg 5%
- ویتامین B6 ۰٫۹۷ mg 57%
- فولات (B9) ۶۳ µg 16%
- ویتامین B12 ۲٫۹ µg 119%
مواد معدنی
- کلسیم ۲۷۹ mg 21%
- آهن ۶ mg 34%
- منیزیم ۱۹ mg 5%
- فسفر ۳۸۸ mg 31%
- پتاسیم ۱۲۶ mg 3%
- روی ۰٫۴۸ mg 4%
- مس ۰٫۰۴ mg 4%
- منگنز ۰٫۲۲ mg 9%
- سلنیوم ۹٫۵ µg 17%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 273 | ۶٫۶ g | ۳۹ g | ۹٫۲ g |
| 1 وعده | ۳۹ g | 106 | ۲٫۶ g | ۱۵ g | ۳٫۶ g |
| 2 وعده | ۷۸ g | 213 | ۵٫۱ g | ۳۰ g | ۷٫۲ g |
| ½ وعده | ۱۹٫۵ g | 53 | ۱٫۳ g | ۷٫۶ g | ۱٫۸ g |
| 3 وعده | ۱۱۷ g | 319 | ۷٫۷ g | ۴۶ g | ۱۱ g |
| 4 وعده | ۱۵۶ g | 426 | ۱۰ g | ۶۱ g | ۱۴ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 137 | ۳٫۳ g | ۱۹ g | ۴٫۶ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 410 | ۹٫۹ g | ۵۸ g | ۱۴ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 546 | ۱۳ g | ۷۸ g | ۱۸ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 683 | ۱۷ g | ۹۷ g | ۲۳ g |
پرسش‌ها دربارهٔ وافل دوغی
چطور وافل دوغی را در وافلساز ترد و طلایی کنم؟
وافلساز را کاملاً داغ کنید و صفحهها را فقط لایهای نازک چرب کنید. خمیر را تا نزدیک لبهها بریزید و حدود ۳ تا ۵ دقیقه بپزید؛ وقتی بخار کم شد و وافل بهآسانی جدا شد، آماده است.
اگر وافلساز نداشته باشم، وافل دوغی را چطور بپزم؟
خمیر را در تابهٔ نچسبِ گرم و کمی چرب، به شکل دایرههای کوچک بریزید و هر طرف را حدود ۲ تا ۳ دقیقه روی حرارت متوسط بپزید. بافتش بیشتر شبیه پنکیک میشود، اما طعم دوغی حفظ میشود.
خمیر وافل دوغی را میشود از شب قبل آماده کرد؟
بهتر است مواد خشک و تر را جداگانه در یخچال بگذارید و درست پیش از پخت مخلوط کنید؛ خمیرِ مخلوط‌شده ممکن است پف کمتری داشته باشد. وافل پخته را می‌توانید پس از خنک‌شدن تا ۲ روز در ظرف دربسته در یخچال نگه دارید.
برای گرم‌کردن دوبارهٔ وافل دوغی چه روشی بهتر است؟
برای برگرداندن تردی، وافل سرد را ۳ تا ۵ دقیقه در فرِ ۱۸۰ درجهٔ سانتی‌گراد یا چند دقیقه در توستر گرم کنید. مایکروویو آن را سریع گرم میکند، اما معمولاً نرم و کمی لاستیکی میشود.
وافل دوغی را با چه چیزهایی سرو میکنند؟
کره و شیرهٔ افرا، عسل یا مربا از همراههای رایج وافلاند؛ برای صبحانهٔ شور هم تخممرغ و پنیر انتخابهای خوبی هستند. توتهای تازه و ماست نیز شیرینی را متعادل میکنند.
در وافل دوغی، دوغ چه نقشی دارد؟
اسیدیتهٔ دوغ با جوششیرین واکنش میدهد و به خمیر بافتی سبک و کمی پفدار میدهد؛ همچنین مزهٔ ملایم و اندکی ترش ایجاد میکند. اگر دوغ ندارید، شیر را با کمی آبلیمو مخلوط کنید و چند دقیقه کنار بگذارید تا ترش شود.
یک وافل دوغی معمولی چه مقدار است؟
یک وافل مربعی معمولی حدود ۳۹ گرم است و تقریباً ۱۰۶ کیلوکالری دارد. برای افزودنی‌هایی مثل کره، شیره یا میوه باید جداگانه حساب کنید.
وافل دوغی چه تفاوتی با پنکیک دوغی دارد؟
وافل دوغی در وافلساز پخته میشود و شیارهایش شیره و کره را نگه میدارند؛ پنکیک دوغی در تابه پخته میشود و بافتی نرمتر و یکنواختتر دارد. وافل دوغی در هر ۱۰۰ گرم ۲۷۳ کیلوکالری دارد، در برابر ۲۲۷ کیلوکالری پنکیک دوغی.
منبع: USDA FoodData Central 167516 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
