जानें आपकी थाली में क्या है
वेजिटेबल पकोड़ा
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
टेकअवे और रेस्तरां के लिए
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 293 kcal —
- प्रोटीन 8.4 g 17%
- कार्बोहाइड्रेट 17 g 6%
- वसा 22 g 28%
- संतृप्त वसा 3.7 g 19%
- फ़ाइबर 3.3 g 12%
- शर्करा 1.5 g —
- सोडियम 479 mg 21%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 22 µg 2%
- विटामिन C 1 mg 1%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 3.4 mg 22%
- थायमिन (B1) 0.11 mg 9%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.2 mg 15%
- नायसिन (B3) 0.6 mg 4%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.54 mg 11%
- बायोटिन (B7) 2 µg 7%
- फ़ोलेट (B9) 34 µg 9%
- विटामिन B12 0 µg 0%
खनिज
- कैल्शियम 46 mg 4%
- आयरन 2.5 mg 14%
- मैग्नीशियम 47 mg 11%
- फ़ॉस्फ़ोरस 157 mg 13%
- पोटैशियम 504 mg 11%
- ज़िंक 1.1 mg 10%
- कॉपर 0.33 mg 37%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 293 | 8.4 g | 17 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 147 | 4.2 g | 8.3 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 440 | 13 g | 25 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 586 | 17 g | 33 g | 44 g |
| 250 g | 250 g | 733 | 21 g | 41 g | 55 g |
वेजिटेबल पकोड़ा के बारे में सवाल
वेजिटेबल पकोड़ा कुरकुरा कैसे बने?
सब्ज़ियों को धोने के बाद अच्छी तरह सुखाएँ और बेसन का घोल गाढ़ा रखें—पतला घोल तेल सोखता है। पकोड़े मध्यम गरम तेल, लगभग 170–180 °C, में सुनहरे और कुरकुरे होने तक तलें।
वेजिटेबल पकोड़े में कौन-सी सब्ज़ियाँ डालें?
प्याज़, आलू, फूलगोभी, पालक और गाजर अच्छी लगती हैं। आलू और गाजर को पतले टुकड़ों में काटें, फूलगोभी को छोटे फूलों में बाँटें और पालक को मोटा-मोटा काटें, ताकि सब एक साथ पकें।
वेजिटेबल पकोड़ा एयर फ्रायर में कैसे बनाएँ?
पकोड़ों पर हल्का तेल लगाकर उन्हें एक परत में रखें और 190 °C पर लगभग 12–15 मिनट पकाएँ; बीच में पलट दें। एयर फ्रायर में तलने जैसी कुरकुरी परत के लिए पकोड़ों के बीच जगह छोड़ें।
बचे हुए वेजिटेबल पकोड़े कैसे गरम करें?
उन्हें ओवन या एयर फ्रायर में 180 °C पर लगभग 5–8 मिनट गरम करें; इससे बाहरी परत फिर कुरकुरी होगी। माइक्रोवेव में वे अक्सर नरम पड़ जाते हैं।
वेजिटेबल पकोड़े फ्रिज में कितने दिन रख सकते हैं?
ठंडे होने पर पकोड़ों को ढके हुए डिब्बे में फ्रिज में रखें और 2 दिनों के भीतर खा लें। कमरे के तापमान पर लंबे समय तक न छोड़ें।
वेजिटेबल पकोड़े किस चटनी के साथ अच्छे लगते हैं?
इन्हें पुदीना-धनिया की हरी चटनी या इमली की मीठी-खट्टी चटनी के साथ परोसें। चाय के साथ गरम पकोड़े भी आम तौर पर खाए जाते हैं।
बेसन न हो तो वेजिटेबल पकोड़े किससे बनाएँ?
बेसन की जगह चावल के आटे और थोड़े कॉर्नफ्लोर का गाढ़ा घोल इस्तेमाल कर सकते हैं; इससे पकोड़े कुरकुरे होंगे, लेकिन बेसन वाला स्वाद नहीं आएगा। घोल में पानी थोड़ा-थोड़ा डालें ताकि वह सब्ज़ियों पर चढ़ा रहे।
स्रोत: CoFID (UK) 15-620 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
