जानें आपकी थाली में क्या है
सब्जी का ब्रोथ सूप
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
परोसने के लिए तैयार, कम सोडियम
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 4 kcal —
- प्रोटीन 0.1 g 0%
- कार्बोहाइड्रेट 0.4 g 0%
- वसा 0.1 g 0%
- संतृप्त वसा 0 g 0%
- फ़ाइबर 0.3 g 1%
- शर्करा 0.4 g —
- सोडियम 28 mg 1%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.01 mg 0%
- विटामिन K 0 µg 0%
- थायमिन (B1) 0 mg 0%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0 mg 0%
- नायसिन (B3) 0.06 mg 0%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.01 mg 0%
- विटामिन B6 0.01 mg 0%
- फ़ोलेट (B9) 0 µg 0%
- विटामिन B12 0.1 µg 4%
- कोलीन 3.1 mg 1%
खनिज
- कैल्शियम 5 mg 0%
- आयरन 0.1 mg 1%
- मैग्नीशियम 2 mg 0%
- फ़ॉस्फ़ोरस 3 mg 0%
- पोटैशियम 29 mg 1%
- ज़िंक 0.02 mg 0%
- कॉपर 0.01 mg 1%
- मैंगनीज़ 0.02 mg 1%
- सेलेनियम 0.2 µg 0%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 4 | 0.1 g | 0.4 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 2 | 0.1 g | 0.2 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 6 | 0.2 g | 0.7 g | 0.1 g |
| 200 g | 200 g | 8 | 0.3 g | 0.9 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 10 | 0.3 g | 1.1 g | 0.2 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
सब्जी का ब्रोथ सूप के बारे में सवाल
सब्जी का ब्रोथ सूप और सब्जियों का शोरबा एक ही चीज़ हैं?
दोनों साफ़, पतले तरल होते हैं, लेकिन नाम अक्सर अलग-अलग व्यंजनों या उत्पादों के लिए इस्तेमाल होते हैं। ब्रोथ सूप को अकेले पिया जा सकता है; शोरबा अक्सर सूप, सॉस या दाल पकाने का आधार बनता है।
घर पर सब्जी का ब्रोथ सूप कैसे बनाएं?
गाजर, प्याज़, अजवाइन और लहसुन को मोटा काटकर पानी में डालें; तेज़ उबाल आने पर आँच धीमी करें और बिना ढक्कन 45–60 मिनट पकाएँ। अंत में छानें—सब्ज़ियों को दबाने से शोरबा धुँधला हो सकता है।
सब्जी का ब्रोथ सूप किस काम आता है?
इसे रिसोटो, वेजिटेबल सूप, दाल और सॉस में पानी की जगह डालें, ताकि पकवान में सब्ज़ियों का स्वाद आए। कूसकूस या चावल पकाते समय भी इसका इस्तेमाल कर सकते हैं।
सब्जी का ब्रोथ सूप खोलने के बाद कैसे रखें?
खुले पैक को ढक्कन वाले साफ़ बर्तन में डालकर फ्रिज में रखें और कुछ दिनों के भीतर इस्तेमाल करें। ज़्यादा बचा हो तो छोटे हिस्सों में जमाएँ; बर्फ़ की ट्रे में जमाए ब्रोथ के टुकड़े सॉस में डालना आसान होता है।
सब्जी का ब्रोथ सूप और चिकन ब्रोथ सूप में क्या अंतर है?
चिकन ब्रोथ सूप में प्रति 100 g लगभग 1.05 g प्रोटीन होता है, जबकि सब्जी के ब्रोथ सूप में 0.1 g होता है। शाकाहारी पकवानों के लिए सब्जी वाला ब्रोथ चुनें; चिकन वाला ब्रोथ चिकन का स्वाद देता है।
क्या सब्जी के ब्रोथ सूप में नमक डालना ज़रूरी है?
नहीं—पहले बिना नमक पकाएँ या तैयार ब्रोथ चखें, क्योंकि पैक वाला ब्रोथ पहले से नमकीन हो सकता है। नमक डालना हो तो पकाने के आखिर में डालें, ताकि घटकर गाढ़ा होने पर स्वाद बहुत नमकीन न हो जाए।
सब्जी का ब्रोथ सूप और सब्जी का सूप कैसे अलग हैं?
ब्रोथ छना हुआ पतला तरल होता है, जबकि सब्जी के सूप में सब्ज़ियों के टुकड़े या प्यूरी रहती है। इसलिए सब्जी के सूप में आम तौर पर अधिक रेशा होता है—यहाँ दिए गए तुलनात्मक सूप में 2.1 g प्रति 100 g, जबकि ब्रोथ सूप में 0.3 g है।
स्रोत: Canadian Nutrient File 7378 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
