जानें आपकी थाली में क्या है
इटालियन वेडिंग सूप
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
परोसने के लिए तैयार
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 46 kcal —
- प्रोटीन 2.9 g 6%
- कार्बोहाइड्रेट 5.2 g 2%
- वसा 1.2 g 2%
- संतृप्त वसा 0.4 g 2%
- फ़ाइबर 0.8 g 3%
- शर्करा 0.4 g —
- सोडियम 242 mg 11%
- कोलेस्ट्रॉल 5.6 mg 2%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 10 µg 1%
- विटामिन C 0 mg 0%
- थायमिन (B1) 0.07 mg 6%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.05 mg 4%
- नायसिन (B3) 0.82 mg 5%
- विटामिन B6 0.02 mg 1%
- फ़ोलेट (B9) 15 µg 4%
- विटामिन B12 0.03 µg 1%
खनिज
- कैल्शियम 25 mg 2%
- आयरन 0.5 mg 3%
- मैग्नीशियम 12 mg 3%
- फ़ॉस्फ़ोरस 36 mg 3%
- पोटैशियम 76 mg 2%
- ज़िंक 0.29 mg 3%
- कॉपर 0.04 mg 4%
- मैंगनीज़ 0.14 mg 6%
- सेलेनियम 7 µg 13%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 46 | 2.9 g | 5.2 g | 1.2 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 1.4 g | 2.6 g | 0.6 g |
| 150 g | 150 g | 69 | 4.3 g | 7.7 g | 1.8 g |
| 200 g | 200 g | 92 | 5.7 g | 10 g | 2.4 g |
| 250 g | 250 g | 115 | 7.2 g | 13 g | 3 g |
इटालियन वेडिंग सूप के बारे में सवाल
इटालियन वेडिंग सूप का नाम शादी से जुड़ा है?
नाम का मतलब शादी की दावत वाला सूप नहीं है। इतालवी नाम *मिनेस्त्रा मारिताता* का भाव है “ब्याही हुई सामग्री”—इसमें मीट और हरी पत्तेदार सब्ज़ियाँ साथ पकती हैं।
इटालियन वेडिंग सूप में मीटबॉल कैसे पकाएँ?
छोटे मीटबॉल बनाकर उन्हें धीमे उबलते शोरबे में करीब 10–15 मिनट पकाएँ; बीच का तापमान 71 °C तक पहुँचना चाहिए। बड़े मीटबॉल हों तो उन्हें कुछ मिनट और दें।
इस सूप में पास्ता कब डालना चाहिए?
छोटा पास्ता, जैसे ओरज़ो या एसिनी दी पेपे, शोरबे में डालकर पैकेट पर लिखे समय तक पकाएँ—अक्सर करीब 8–10 मिनट। अगर सूप बाद के लिए रख रहे हैं, तो पास्ता अलग पकाकर परोसते समय मिलाएँ, वरना वह शोरबा सोखकर फूल जाएगा।
इटालियन वेडिंग सूप में कौन-सी हरी सब्ज़ियाँ डालें?
पालक जल्दी गलता है, इसलिए उसे पकने के आख़िरी 1–2 मिनट में डालें। एस्कारोल या केल जैसी सख़्त पत्तियाँ शोरबे में कुछ मिनट पहले डालें, ताकि वे नरम हो जाएँ लेकिन बिल्कुल लुगदी न बनें।
इटालियन वेडिंग सूप को शाकाहारी कैसे बनाएँ?
मीटबॉल की जगह छोटे सफ़ेद बीन्स या दाल के गोले लें और चिकन शोरबे की जगह सब्ज़ियों का शोरबा इस्तेमाल करें। पास्ता और हरी पत्तेदार सब्ज़ियाँ वैसे ही पकाएँ।
इटालियन वेडिंग सूप के साथ क्या परोसें?
इसे कुरकुरी ब्रेड या लहसुन लगी टोस्ट के साथ परोसें; ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान भी अच्छा लगता है। सूप में मीटबॉल, पास्ता और साग पहले से हों, तो यह अपने आप में भरपेट कटोरा बन जाता है।
बचा हुआ इटालियन वेडिंग सूप कैसे रखें?
सूप को जल्दी ठंडा करके ढक्कन वाले डिब्बे में फ़्रिज में रखें और 3 दिनों के भीतर खा लें। जमाना हो तो पास्ता अलग रखें; दोबारा गर्म करते समय सूप को अच्छी तरह उबालें और पास्ता ताज़ा मिलाएँ।
स्रोत: Canadian Nutrient File 7402 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
