जानें आपकी थाली में क्या है
टर्की का स्तन मांस
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
साबुत, कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 114 kcal —
- प्रोटीन 24 g 47%
- कार्बोहाइड्रेट 0.1 g 0%
- वसा 1.5 g 2%
- संतृप्त वसा 0.3 g 1%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0.1 g —
- सोडियम 113 mg 5%
- कोलेस्ट्रॉल 57 mg 19%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 6 µg 1%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0.1 µg 1%
- विटामिन E 0.06 mg 0%
- विटामिन K 0 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.04 mg 4%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.15 mg 11%
- नायसिन (B3) 9.9 mg 62%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.78 mg 16%
- विटामिन B6 0.81 mg 48%
- फ़ोलेट (B9) 7 µg 2%
- विटामिन B12 0.63 µg 26%
- कोलीन 61.3 mg 11%
खनिज
- कैल्शियम 11 mg 1%
- आयरन 0.73 mg 4%
- मैग्नीशियम 28 mg 7%
- फ़ॉस्फ़ोरस 201 mg 16%
- पोटैशियम 242 mg 5%
- ज़िंक 1.3 mg 12%
- कॉपर 0.07 mg 8%
- मैंगनीज़ 0.01 mg 0%
- सेलेनियम 22.7 µg 41%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 114 | 24 g | 0.1 g | 1.5 g |
| 1 मात्रा | 113 g | 129 | 27 g | 0.2 g | 1.7 g |
| 2 मात्राएँ | 226 g | 258 | 54 g | 0.3 g | 3.3 g |
| ½ मात्रा | 56.5 g | 64 | 13 g | 0.1 g | 0.8 g |
| 3 मात्राएँ | 339 g | 386 | 80 g | 0.5 g | 5 g |
| 4 मात्राएँ | 452 g | 515 | 107 g | 0.6 g | 6.7 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 12 g | 0.1 g | 0.7 g |
| 150 g | 150 g | 171 | 36 g | 0.2 g | 2.2 g |
| 200 g | 200 g | 228 | 47 g | 0.3 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 285 | 59 g | 0.4 g | 3.7 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
टर्की का स्तन मांस के बारे में सवाल
टर्की के स्तन मांस को पकाने का सुरक्षित तापमान क्या है?
सबसे मोटे हिस्से के बीच में तापमान 75 °C तक पहुँचाएँ। थर्मामीटर न हो तो मांस को बीच से काटकर देखें—वह अपारदर्शी हो और गुलाबी न दिखे; केवल रंग देखकर सुरक्षा तय करना कम भरोसेमंद है।
टर्की के स्तन मांस को सूखने से बचाकर कैसे पकाएँ?
मांस को बराबर मोटाई के टुकड़ों में काटें और तेज़ आँच पर दोनों तरफ़ सुनहरा करें; फिर मध्यम आँच पर ढककर पकाएँ, जब तक बीच का तापमान 75 °C न हो जाए। पकने के बाद काटने से पहले कुछ मिनट आराम दें, ताकि रस बाहर न निकले।
टर्की के स्तन मांस को फ़्रीज़र में कितने समय तक रख सकते हैं?
कच्चे टर्की के स्तन मांस को अच्छी तरह लपेटकर या बंद फ़्रीज़र बैग में रखें; बेहतर स्वाद और बनावट के लिए लगभग 9 महीने के भीतर इस्तेमाल करें। पिघलाने के लिए इसे रातभर फ्रिज में रखें, काउंटर पर नहीं।
पका हुआ टर्की का स्तन मांस फ्रिज में कितने दिन चलता है?
पकाने के दो घंटे के भीतर इसे ढके हुए डिब्बे में फ्रिज में रखें और 3–4 दिन में खा लें। ठंडा मांस सलाद या सैंडविच में डालें, या दोबारा गरम करते समय पूरी तरह भाप निकलने तक गरम करें।
टर्की के स्तन मांस से कौन-से पकवान बनाए जा सकते हैं?
इसे पतला काटकर मसालों के साथ पैन में जल्दी पकाएँ और रोटी या चावल के साथ परोसें; यह सूप, करी और सैंडविच में भी अच्छा लगता है। उबला या भुना मांस काटकर सलाद में डालना भी आसान है।
टर्की के स्तन मांस के बजाय चिकन का स्तन इस्तेमाल कर सकते हैं?
हाँ, चिकन का स्तन लगभग हर ऐसी रेसिपी में चल जाता है जिसमें टर्की का स्तन मांस चाहिए। दोनों को समान आकार के टुकड़ों में काटें और समय के बजाय बीच का तापमान 75 °C देखकर पकने का फ़ैसला करें।
टर्की के स्तन मांस में प्रोटीन कितना होता है?
100 g में 24 g प्रोटीन होता है। सामान्य एक सर्विंग करीब 113 g है; इसे अकेले खाने के बजाय दाल, अनाज और सब्ज़ियों के साथ रखें तो भोजन अधिक पूरा बनता है।
क्या टर्की का स्तन मांस विटामिन बी3 का अच्छा स्रोत है?
हाँ, यह विटामिन बी3 का अच्छा स्रोत है: 100 g में 9.9 mg होता है। इसमें सेलेनियम भी उल्लेखनीय मात्रा में है—100 g में 22.7 µg।
स्रोत: USDA FoodData Central 171098 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
