जानें आपकी थाली में क्या है
टूना
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 117 kcal —
- प्रोटीन 27 g 54%
- कार्बोहाइड्रेट 0 g 0%
- वसा 1.1 g 1%
- संतृप्त वसा 0.2 g 1%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 43 mg 2%
- कोलेस्ट्रॉल 47 mg 16%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 372 µg 41%
- विटामिन C 2.6 mg 3%
- विटामिन D 2.8 µg 14%
- विटामिन E 1.2 mg 8%
- विटामिन K 0 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.16 mg 14%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.08 mg 6%
- नायसिन (B3) 8.5 mg 53%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.66 mg 13%
- विटामिन B6 1 mg 59%
- बायोटिन (B7) 1.5 µg 5%
- फ़ोलेट (B9) 15 µg 4%
- विटामिन B12 4.8 µg 200%
- कोलीन 65 mg 12%
खनिज
- कैल्शियम 10 mg 1%
- आयरन 1.5 mg 8%
- मैग्नीशियम 50 mg 12%
- फ़ॉस्फ़ोरस 200 mg 16%
- पोटैशियम 363 mg 8%
- ज़िंक 0.08 mg 1%
- कॉपर 0.05 mg 6%
- मैंगनीज़ 0.03 mg 1%
- सेलेनियम 79.6 µg 145%
- आयोडीन 15.6 µg 10%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 117 | 27 g | 0 g | 1.1 g |
| 50 g | 50 g | 59 | 13 g | 0 g | 0.6 g |
| 150 g | 150 g | 176 | 40 g | 0 g | 1.7 g |
| 200 g | 200 g | 234 | 54 g | 0 g | 2.2 g |
| 250 g | 250 g | 293 | 67 g | 0 g | 2.8 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
टूना के बारे में सवाल
टूना को पैन में कैसे पकाएँ ताकि वह सूखा न हो?
स्टेक को अच्छी तरह सुखाकर गरम पैन में थोड़ा तेल डालें और मोटाई के अनुसार हर तरफ़ लगभग 2–3 मिनट सेंकें। पूरी तरह पका हुआ चाहिए तो बीच का तापमान 63 °C तक पहुँचाएँ; पतले टुकड़े इससे जल्दी पकेंगे।
टूना की कैन खोलने के बाद उसे कैसे रखें?
बची हुई मछली को कैन से निकालकर ढक्कन वाले साफ़ डिब्बे में रखें और फ्रिज में रखें; 3–4 दिन के भीतर खा लें। खुली कैन को फ्रिज में न रखें।
कच्चा टूना फ्रिज में कितने दिन रखा जा सकता है?
कच्चे टूना को फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में रखें और खरीदने के 1–2 दिन के भीतर पकाएँ। बाद में इस्तेमाल करना हो तो उसे अच्छी तरह लपेटकर फ्रीज़र में रखें और पकाने से पहले फ्रिज में पिघलाएँ।
कैन वाले टूना से कौन-से पकवान बना सकते हैं?
इसे निचोड़कर सलाद, सैंडविच, पास्ता या टूना मेल्ट में मिलाएँ। प्याज़, नींबू और काली मिर्च इसके स्वाद को उभारते हैं; पास्ता में इसे पकने के आख़िरी मिनट में डालें ताकि यह ज़्यादा न टूटे।
टूना के स्टेक के साथ क्या अच्छा लगता है?
नींबू, लहसुन, काली मिर्च और जैतून का तेल टूना के साथ अच्छे लगते हैं। इसे चावल, भुनी सब्ज़ियों या सलाद के साथ परोसें; पकाने के बाद ऊपर से नींबू निचोड़ें।
क्या टूना को कच्चा खा सकते हैं?
कच्चा टूना सुशी या साशिमी में खाया जाता है, लेकिन इसके लिए कच्चा खाने के लिए तैयार, सही तरह से संभाला गया टूना ही लें। सामान्य ताज़ी मछली को कच्चा न खाएँ; उसे पकाकर बीच तक 63 °C पहुँचाएँ।
टूना स्टेक की जगह कौन-सी मछली इस्तेमाल कर सकते हैं?
ग्रिल या पैन में पकाने के लिए सैल्मन या स्वोर्डफ़िश के मोटे स्टेक इस्तेमाल किए जा सकते हैं। उनका स्वाद और बनावट टूना से अलग होगी, और पकाने का समय टुकड़े की मोटाई के अनुसार रखें।
स्रोत: Frida (Denmark) 904 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
