जानें आपकी थाली में क्या है
ट्यूना
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
केवल मांस, कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 107 kcal —
- प्रोटीन 25 g 50%
- कार्बोहाइड्रेट 0 g 0%
- वसा 0.7 g 1%
- संतृप्त वसा 0.2 g 1%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 66 mg 3%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 76 µg 8%
- विटामिन D 3.2 µg 16%
- विटामिन E 0.04 mg 0%
- थायमिन (B1) 0.13 mg 11%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.07 mg 5%
- नायसिन (B3) 21.9 mg 137%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.23 mg 5%
- विटामिन B6 0.43 mg 25%
- बायोटिन (B7) 2.8 µg 9%
- फ़ोलेट (B9) 4 µg 1%
- विटामिन B12 2.2 µg 92%
खनिज
- कैल्शियम 4 mg 0%
- आयरन 0.72 mg 4%
- मैग्नीशियम 39 mg 9%
- फ़ॉस्फ़ोरस 266 mg 21%
- पोटैशियम 444 mg 9%
- ज़िंक 0.4 mg 4%
- कॉपर 0.03 mg 3%
- मैंगनीज़ 0.01 mg 0%
- सेलेनियम 93 µg 169%
- आयोडीन 18 µg 12%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 107 | 25 g | 0 g | 0.7 g |
| 50 g | 50 g | 54 | 13 g | 0 g | 0.4 g |
| 150 g | 150 g | 161 | 38 g | 0 g | 1.1 g |
| 200 g | 200 g | 214 | 50 g | 0 g | 1.4 g |
| 250 g | 250 g | 268 | 63 g | 0 g | 1.8 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
ट्यूना के बारे में सवाल
टूना स्टेक को पैन में कैसे पकाएँ?
लगभग 2.5 सेमी मोटे स्टेक को अच्छी तरह गरम, हल्के तेल लगे पैन में हर तरफ़ 2–3 मिनट पकाएँ; बीच का हिस्सा 63 °C तक पहुँचने पर मछली सुरक्षित रूप से पक जाती है। ज़्यादा पकाने पर टूना जल्दी सूखा हो सकता है।
डिब्बे वाला टूना खोलने के बाद कैसे रखें?
बचा हुआ टूना डिब्बे से निकालकर ढक्कन वाले साफ़ डिब्बे में रखें और फ़्रिज में रखें। इसे 3–4 दिनों के भीतर खा लें।
टूना किन चीज़ों के साथ अच्छा लगता है?
नींबू, काली मिर्च, प्याज़ और मेयोनेज़ के साथ टूना सैंडविच या सलाद बनता है। इसे पास्ता, चावल या उबले आलू में मिलाकर भी खा सकते हैं।
टूना खरीदते समय ताज़ी मछली कैसे चुनें?
ताज़े टूना का मांस चमकीला और नम दिखना चाहिए, उसमें तेज़ या अमोनिया जैसी गंध नहीं होनी चाहिए। स्टेक का रंग एकसार हो और किनारे सूखे या भूरे न दिखें।
टूना की जगह कौन-सी मछली इस्तेमाल कर सकते हैं?
सैंडविच या सलाद में टूना की जगह सार्डिन डालें; उसका स्वाद अधिक तेज़ और बनावट नरम होती है। हल्के स्वाद के लिए कॉड लें, लेकिन वह टूना से अधिक आसानी से टूटता है।
टूना में कौन-से पोषक तत्व खास तौर पर मिलते हैं?
टूना सेलेनियम में उच्च है: 93 µg। इसमें विटामिन बी12 भी मिलता है: 2.2 µg।
क्या टूना को कच्चा खाया जा सकता है?
कच्चा टूना केवल तभी खाएँ जब उसे कच्चा परोसने के लिए सुरक्षित तरीके से संभाला गया हो; सामान्य ताज़ी मछली को कच्चा खाने योग्य मान लेना ठीक नहीं। संदेह हो तो उसे अच्छी तरह पकाकर खाएँ।
स्रोत: CoFID (UK) 16-399 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
