जानें आपकी थाली में क्या है
भरवां शिमला मिर्च
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
बीफ़, चावल और सब्ज़ियों के साथ, घर का बना
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 99 kcal —
- प्रोटीन 6.2 g 12%
- कार्बोहाइड्रेट 9.2 g 3%
- वसा 4.3 g 6%
- संतृप्त वसा 1.8 g 9%
- शर्करा 2.5 g —
- सोडियम 52 mg 2%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 33 µg 4%
- विटामिन C 26 mg 29%
- विटामिन D 0.2 µg 1%
- विटामिन E 0.74 mg 5%
- थायमिन (B1) 0.05 mg 4%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.04 mg 3%
- नायसिन (B3) 1.5 mg 9%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.18 mg 4%
- विटामिन B6 0.22 mg 13%
- बायोटिन (B7) 0.7 µg 2%
- फ़ोलेट (B9) 13 µg 3%
- विटामिन B12 0.4 µg 17%
खनिज
- कैल्शियम 19 mg 1%
- आयरन 0.9 mg 5%
- मैग्नीशियम 14 mg 3%
- फ़ॉस्फ़ोरस 62 mg 5%
- पोटैशियम 194 mg 4%
- ज़िंक 1.1 mg 10%
- कॉपर 0.05 mg 6%
- मैंगनीज़ 0.14 mg 6%
- सेलेनियम 3 µg 5%
- आयोडीन 4 µg 3%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 99 | 6.2 g | 9.2 g | 4.3 g |
| 50 g | 50 g | 50 | 3.1 g | 4.6 g | 2.2 g |
| 150 g | 150 g | 149 | 9.3 g | 14 g | 6.5 g |
| 200 g | 200 g | 198 | 12 g | 18 g | 8.6 g |
| 250 g | 250 g | 248 | 16 g | 23 g | 11 g |
भरवां शिमला मिर्च के बारे में सवाल
भरवां शिमला मिर्च बनाने के लिए कैसी शिमला मिर्च चुनें?
चौड़ी, तली पर सीधी खड़ी रहने वाली और बिना नरम धब्बों की शिमला मिर्च लें। ऊपर का हिस्सा ढक्कन की तरह काटें, फिर बीज और सफेद झिल्लियाँ निकाल दें।
भरवां शिमला मिर्च को ओवन में कितनी देर पकाएँ?
भरावन पहले से पका हो तो शिमला मिर्चों को भरी हुई अवस्था में बेकिंग डिश में सीधा रखें और 190 °C पर 30–40 मिनट बेक करें। ऊपर का हिस्सा जल्दी भूरा हो जाए तो उसे ढक दें; मिर्च नरम होनी चाहिए, पर अपना आकार बनाए रखे।
क्या भरवां शिमला मिर्च बिना ओवन के बनाई जा सकती है?
हाँ। भारी तले के बर्तन में मिर्चें सीधी जमाएँ, तले में थोड़ा पानी डालें और ढककर धीमी आँच पर 25–35 मिनट पकाएँ। बीच में पानी सूखने लगे तो थोड़ा और डालें।
भरवां शिमला मिर्च में कौन-सा भरावन अच्छा रहता है?
पके चावल, कीमा और टमाटर का मिश्रण आम भरावन है; शाकाहारी विकल्प में चावल के साथ राजमा, दाल या मशरूम डालें। भरावन पहले पकाकर और ठंडा करके भरें, ताकि मिर्च पकते समय अंदर से कच्ची न रह जाए।
भरवां शिमला मिर्च के साथ क्या परोसें?
इसे दही या खट्टे दही की चटनी, सलाद और रोटी के साथ परोसें। टमाटर की हल्की ग्रेवी भी अच्छी लगती है; भात के साथ परोसें तो भरावन में चावल कम रखें।
बची हुई भरवां शिमला मिर्च कैसे रखें और दोबारा गरम करें?
पकने के दो घंटे के भीतर ढककर फ्रिज में रखें और तीन से चार दिनों में खा लें। दोबारा गरम करते समय बीच तक अच्छी तरह भाप उठने तक गरम करें; माइक्रोवेव में बीच में पलटने से गरमी बराबर पहुँचती है।
क्या भरवां शिमला मिर्च पहले से तैयार करके रख सकते हैं?
हाँ। मिर्च साफ करके और भरावन पकाकर अलग-अलग ढककर फ्रिज में रखें; बेक करने से ठीक पहले भरें। भरी हुई मिर्चों को कच्चा भरकर लंबे समय तक रखने के बजाय उसी दिन पकाना बेहतर है।
स्रोत: CoFID (UK) 19-632 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
