जानें आपकी थाली में क्या है
स्मोक्ड हैम
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
अतिरिक्त लीन, कम सोडियम
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 141 kcal —
- प्रोटीन 19 g 37%
- कार्बोहाइड्रेट 11 g 4%
- वसा 2.7 g 3%
- संतृप्त वसा 1.8 g 9%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 11 g —
- सोडियम 1062 mg 46%
- कोलेस्ट्रॉल 50 mg 17%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 12 µg 1%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0.7 µg 3%
- विटामिन E 0.24 mg 2%
- विटामिन K 0 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.56 mg 47%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.19 mg 15%
- नायसिन (B3) 6.1 mg 38%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.8 mg 16%
- विटामिन B6 0.42 mg 24%
- फ़ोलेट (B9) 2 µg 1%
- विटामिन B12 0.37 µg 15%
- कोलीन 71.8 mg 13%
खनिज
- कैल्शियम 5 mg 0%
- आयरन 0.76 mg 4%
- मैग्नीशियम 20 mg 5%
- फ़ॉस्फ़ोरस 286 mg 23%
- पोटैशियम 330 mg 7%
- ज़िंक 1.8 mg 16%
- कॉपर 0.25 mg 27%
- मैंगनीज़ 0.02 mg 1%
- सेलेनियम 29.5 µg 54%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 141 | 19 g | 11 g | 2.7 g |
| 50 g | 50 g | 71 | 9.3 g | 5.4 g | 1.4 g |
| 150 g | 150 g | 212 | 28 g | 16 g | 4.1 g |
| 200 g | 200 g | 282 | 37 g | 21 g | 5.4 g |
| 250 g | 250 g | 353 | 46 g | 27 g | 6.8 g |
स्मोक्ड हैम के बारे में सवाल
स्मोक्ड हैम क्या होता है?
यह आम तौर पर सूअर के पैर के मांस को नमक या क्योरिंग मिश्रण से तैयार करके धुएँ में पकाया या उसका स्वाद दिया हुआ हैम होता है। कुछ पैक वाला हैम खाने के लिए पहले से तैयार होता है, जबकि कुछ को खाने से पहले पकाना पड़ता है।
स्मोक्ड हैम को पैन में कैसे गरम करें?
पतली स्लाइस को मध्यम आँच पर सूखे पैन में हर तरफ़ लगभग 1–2 मिनट गरम करें; किनारे हल्के कुरकुरे हो जाएँ तो उतार लें। ज़्यादा देर पकाने से स्लाइस सूखी और कड़ी हो सकती हैं।
खुला हुआ स्मोक्ड हैम कितने दिन फ्रिज में रख सकते हैं?
इसे अच्छी तरह लपेटकर या बंद डिब्बे में फ्रिज में रखें और खोलने के 3–5 दिन के भीतर इस्तेमाल करें। पैकेट पर इससे पहले की उपयोग-तिथि हो, तो उसी के अनुसार चलें।
स्मोक्ड हैम से कौन-से व्यंजन बना सकते हैं?
इसे सैंडविच, ऑमलेट और पास्ता में डालें, या मटर के सूप और आलू के साथ पकाएँ। यह चीज़ और सरसों के साथ भी खूब जँचता है।
स्मोक्ड हैम की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
स्मोकी स्वाद के लिए स्मोक्ड पोर्क हैम लें; कम नमकीला विकल्प चाहिए तो सादा पका हुआ चिकन या टर्की डालें। स्वाद में अंतर रहेगा, इसलिए चिकन या टर्की में थोड़ी स्मोक्ड पपरिका मिलाने से धुएँ जैसा स्वाद आ सकता है।
स्मोक्ड हैम और स्मोक्ड पोर्क हैम में क्या अंतर है?
स्मोक्ड पोर्क हैम में प्रति 100 ग्राम 138 kcal और 21 g प्रोटीन होता है; स्मोक्ड हैम में 141 kcal और 19 g प्रोटीन होता है। दोनों का नाम अक्सर मिलते-जुलते उत्पादों के लिए इस्तेमाल होता है, इसलिए असली फर्क बनाने के तरीके और पैकेट की जानकारी से पता चलता है।
क्या स्मोक्ड हैम में नमक ज़्यादा होता है?
इसमें सोडियम 1062 mg प्रति 100 g है, इसलिए इसे खाते समय साथ में अचार, चिप्स या नमकीन चीज़ें कम रखें।
स्रोत: USDA FoodData Central 173881 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
