सीफ़ूड पिज़्ज़ा

अक्सर झींगे, कैलामारी, मसल्स या छोटी समुद्री मछली इस्तेमाल होती है; टॉपिंग जगह और रेसिपी के अनुसार बदलती है। पकाने से पहले सीफ़ूड को अच्छी तरह छानकर और सुखाकर डालें, वरना पिज़्ज़ा का बेस गीला हो सकता है।

ओवन को अधिकतम तापमान—आमतौर पर 230–250 °C—पर पहले से गरम करें। पतले बेस पर टमाटर सॉस, थोड़ा चीज़ और पहले से पका सीफ़ूड डालकर 8–12 मिनट बेक करें, जब तक किनारे सुनहरे और चीज़ पिघला हुआ न हो।

लहसुन, नींबू का रस, काली मिर्च और पार्सले सीफ़ूड का स्वाद उभारते हैं; मोज़रेला या हल्की मात्रा में पार्मेज़ान भी अच्छा लगता है। इसे हरे सलाद या हल्के सूप के साथ परोसें।

हाँ। बचा हुआ पिज़्ज़ा ढककर फ्रिज में रखें और अगले दिन तक खा लें; गरम तवे पर धीमी आँच में 4–6 मिनट ढककर गर्म करने से बेस कुरकुरा रहता है। सीफ़ूड को बार-बार गर्म न करें।

टमाटर और लहसुन वाला हल्का सॉस आम चुनाव है; क्रीमी स्वाद के लिए पतली सफ़ेद सॉस भी इस्तेमाल कर सकते हैं। सॉस कम रखें, ताकि सीफ़ूड और बेस का स्वाद दबे नहीं और पिज़्ज़ा पानीदार न बने।

टूना पिज़्ज़ा में आम तौर पर टूना मुख्य टॉपिंग होता है, जबकि सीफ़ूड पिज़्ज़ा में झींगे, कैलामारी या मसल्स का मिश्रण हो सकता है। टूना पिज़्ज़ा में प्रति 100 g 9.7 g प्रोटीन होता है, जबकि सीफ़ूड पिज़्ज़ा में 10.2 g।

हाँ—सीफ़ूड को पहले फ्रिज में पिघलाएँ, फिर उसका अतिरिक्त पानी अच्छी तरह निकालकर सुखाएँ। कच्चे झींगे या कैलामारी इस्तेमाल कर रहे हों, तो उन्हें छोटे टुकड़ों में काटें और पिज़्ज़ा पर पूरी तरह पकने तक बेक करें।

इसमें मछली, झींगा या मसल्स जैसे शेलफ़िश, गेहूँ और दूध हो सकते हैं; कुछ रेसिपी में सोया भी होता है। टॉपिंग और सॉस की सामग्री अलग-अलग हो सकती है, इसलिए एलर्जी होने पर हर घटक की पुष्टि करें।