जानें आपकी थाली में क्या है
समसा
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पूर्व-पैकेज्ड, पकाया हुआ
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 230 kcal —
- प्रोटीन 9.3 g 19%
- कार्बोहाइड्रेट 17 g 6%
- वसा 14 g 18%
- संतृप्त वसा 2.8 g 14%
- फ़ाइबर 1.8 g 6%
- शर्करा 2.5 g —
- सोडियम 493 mg 21%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 3.8 µg 0%
- विटामिन C 0.7 mg 1%
- विटामिन E 1.5 mg 10%
- थायमिन (B1) 0.07 mg 6%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.12 mg 9%
- नायसिन (B3) 1.5 mg 9%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.22 mg 4%
- विटामिन B6 0.13 mg 8%
- फ़ोलेट (B9) 20 µg 5%
- विटामिन B12 0.34 µg 14%
खनिज
- कैल्शियम 31 mg 2%
- आयरन 1.3 mg 7%
- मैग्नीशियम 17.8 mg 4%
- फ़ॉस्फ़ोरस 95 mg 8%
- पोटैशियम 182 mg 4%
- ज़िंक 0.87 mg 8%
- मैंगनीज़ 0.4 mg 17%
- सेलेनियम 38.6 µg 70%
- आयोडीन 3 µg 2%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 230 | 9.3 g | 17 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 115 | 4.7 g | 8.3 g | 6.9 g |
| 150 g | 150 g | 345 | 14 g | 25 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 460 | 19 g | 33 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 575 | 23 g | 41 g | 34 g |
समसा के बारे में सवाल
समसा तलते समय कुरकुरा कैसे बने और फटे नहीं?
भरावन पूरी तरह ठंडा और सूखा रखें, किनारों पर मैदा-पानी का गाढ़ा घोल लगाकर अच्छी तरह बंद करें। मध्यम-धीमी आँच पर लगभग 160–170 °C तेल में 8–10 मिनट तलें; बहुत गरम तेल में बाहर जल्दी रंग आ जाता है, जबकि परत कुरकुरी होने से पहले समसा फट सकता है।
समसा ओवन या एयर फ्रायर में कैसे गरम करें?
ओवन को 200 °C पर गरम करके समसे को हल्का तेल लगाकर 20–25 मिनट बेक करें और बीच में पलट दें। एयर फ्रायर में 180 °C पर करीब 10–15 मिनट रखें; दोनों तरीकों में परत सुनहरी और कुरकुरी होनी चाहिए।
बचे हुए समसे कैसे रखें और दोबारा कुरकुरे कैसे करें?
समसे ठंडे होने पर ढके डिब्बे में फ्रिज में रखें और 3 दिन के भीतर खा लें। दोबारा गरम करने के लिए 180 °C ओवन या एयर फ्रायर में 8–10 मिनट रखें; माइक्रोवेव परत को नरम कर देता है।
समसे के साथ कौन-सी चटनी अच्छी लगती है?
इमली की मीठी-खट्टी चटनी और हरी धनिया-पुदीना चटनी इसका आम जोड़ा हैं। इसे छोले के साथ परोसें तो चना मसाला और दही डालकर समसा चाट भी बना सकते हैं।
समसे की परत के लिए आटा कैसा गूँधें?
मैदे में थोड़ा तेल या घी मसलकर मिलाएँ, फिर पानी थोड़ा-थोड़ा डालकर सख्त आटा गूँधें। ढककर 20–30 मिनट रखें; नरम आटा बेलने में आसान होता है, लेकिन तलते समय परत कम कुरकुरी रह सकती है।
क्या समसे पहले से बनाकर फ्रीज़ कर सकते हैं?
हाँ। भरे और आकार दिए समसे को ट्रे पर अलग-अलग रखकर जमाएँ, फिर बंद डिब्बे या थैली में रखें। तलते समय उन्हें पिघलाए बिना मध्यम-धीमे गरम तेल में डालें और कुछ मिनट अतिरिक्त तलें।
समसा और सब्जी समोसे में किसमें सोडियम कम होता है?
दिए गए प्रति 100 ग्राम आँकड़ों में सब्जी समोसे में 390 mg सोडियम है, जबकि समसे में 493 mg है।
स्रोत: ANSES–Ciqual (France) 25108 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
