जानें आपकी थाली में क्या है
रोमानो पनीर
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 387 kcal —
- प्रोटीन 32 g 64%
- कार्बोहाइड्रेट 3.6 g 1%
- वसा 27 g 35%
- संतृप्त वसा 17 g 86%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0.7 g —
- सोडियम 1433 mg 62%
- कोलेस्ट्रॉल 104 mg 35%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 96 µg 11%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0.5 µg 3%
- विटामिन E 0.23 mg 2%
- विटामिन K 2.2 µg 2%
- थायमिन (B1) 0.04 mg 3%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.37 mg 28%
- नायसिन (B3) 0.08 mg 0%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.42 mg 8%
- विटामिन B6 0.09 mg 5%
- बायोटिन (B7) 1.2 µg 4%
- फ़ोलेट (B9) 7 µg 2%
- विटामिन B12 1.1 µg 47%
- कोलीन 15.4 mg 3%
खनिज
- कैल्शियम 1064 mg 82%
- आयरन 0.77 mg 4%
- मैग्नीशियम 41 mg 10%
- फ़ॉस्फ़ोरस 760 mg 61%
- पोटैशियम 86 mg 2%
- ज़िंक 2.6 mg 23%
- कॉपर 0.03 mg 3%
- मैंगनीज़ 0.02 mg 1%
- सेलेनियम 14.5 µg 26%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 387 | 32 g | 3.6 g | 27 g |
| 1 मात्रा | 28.4 g | 110 | 9 g | 1 g | 7.6 g |
| 2 मात्राएँ | 56.7 g | 219 | 18 g | 2.1 g | 15 g |
| ½ मात्रा | 14.2 g | 55 | 4.5 g | 0.5 g | 3.8 g |
| 3 मात्राएँ | 85.1 g | 329 | 27 g | 3.1 g | 23 g |
| 4 मात्राएँ | 113.4 g | 439 | 36 g | 4.1 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 194 | 16 g | 1.8 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 581 | 48 g | 5.4 g | 40 g |
| 200 g | 200 g | 774 | 64 g | 7.3 g | 54 g |
| 250 g | 250 g | 968 | 80 g | 9.1 g | 67 g |
रोमानो पनीर के बारे में सवाल
रोमानो पनीर को पास्ता पर कैसे डालें?
इसे बारीक कद्दूकस करके गरम पास्ता में आख़िर में मिलाएँ, या ऊपर से छिड़कें। पेकोरिनो रोमानो वाली काचो ए पेपे और कार्बोनारा जैसी डिशों में इसका नमकीन, तीखा स्वाद खूब जँचता है।
क्या रोमानो पनीर पिघलता है?
कद्दूकस किया हुआ रोमानो गरम सॉस या पास्ता में मिलाने पर नरम होकर घुलता है, लेकिन मोज़रेला की तरह लंबा खिंचने वाला नहीं होता। इसे धीमी आँच पर मिलाएँ ताकि सॉस में अच्छी तरह समा जाए।
रोमानो पनीर को फ्रिज में कैसे रखें?
इसे बेकिंग पेपर या चीज़ पेपर में लपेटकर फिर ढीले ढक्कन वाले डिब्बे में फ्रिज में रखें; प्लास्टिक में कसकर लपेटने से नमी फँस सकती है। कद्दूकस किया हुआ हिस्सा बंद डिब्बे में रखें और जल्द इस्तेमाल करें।
रोमानो पनीर की जगह कौन-सा पनीर इस्तेमाल कर सकते हैं?
पेकोरिनो रोमानो सबसे नज़दीकी विकल्प है—यह भी सख़्त, नमकीन और तेज़ स्वाद वाला चीज़ है। स्वाद कुछ हल्का चाहिए तो असिआगो या प्रोवोलोन इस्तेमाल करें; प्रोवोलोन पिघलकर ज़्यादा मुलायम बनेगा।
रोमानो पनीर और पेकोरिनो रोमानो में क्या फ़र्क है?
नाम मिलते-जुलते हैं, पर पेकोरिनो रोमानो भेड़ के दूध से बनता है, जबकि रोमानो नाम से बिकने वाला पनीर गाय या दूसरे दूध से भी बन सकता है। पेकोरिनो रोमानो आम तौर पर अधिक तीखा और नमकीन होता है।
क्या रोमानो पनीर में कैल्शियम होता है?
हाँ, यह कैल्शियम का अच्छा स्रोत है: 100 g में 1064 mg कैल्शियम होता है। इसकी लगभग 28 g की एक छोटी मात्रा में 298 mg कैल्शियम मिलता है।
क्या रोमानो पनीर में नमक ज़्यादा होता है?
यह सख़्त, पकाया हुआ पनीर काफ़ी नमकीन होता है; 100 g में 1433 mg सोडियम होता है। पास्ता या सॉस में डालते समय पहले चखें, फिर ही अतिरिक्त नमक मिलाएँ।
स्रोत: USDA FoodData Central 171249 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
