जानें आपकी थाली में क्या है
पोर्क चॉप
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
ग्रिल्ड
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 356 kcal —
- प्रोटीन 25 g 51%
- कार्बोहाइड्रेट 0 g 0%
- वसा 29 g 37%
- संतृप्त वसा 11 g 53%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 571 mg 25%
- कोलेस्ट्रॉल 69.1 mg 23%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 10.9 µg 1%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0.71 µg 4%
- विटामिन E 0.45 mg 3%
- विटामिन K 1.6 µg 1%
- थायमिन (B1) 0.93 mg 78%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.18 mg 14%
- नायसिन (B3) 7.9 mg 49%
- विटामिन B6 0.42 mg 25%
- फ़ोलेट (B9) 1.1 µg 0%
- विटामिन B12 0.73 µg 30%
खनिज
- कैल्शियम 13.2 mg 1%
- आयरन 1.6 mg 9%
- मैग्नीशियम 30 mg 7%
- फ़ॉस्फ़ोरस 255 mg 20%
- पोटैशियम 452 mg 10%
- ज़िंक 4 mg 36%
- कॉपर 0.16 mg 17%
- मैंगनीज़ 0.02 mg 1%
- सेलेनियम 23.4 µg 43%
- आयोडीन 36.3 µg 24%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 356 | 25 g | 0 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 178 | 13 g | 0 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 534 | 38 g | 0 g | 43 g |
| 200 g | 200 g | 712 | 51 g | 0 g | 57 g |
| 250 g | 250 g | 890 | 64 g | 0 g | 72 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
पोर्क चॉप के बारे में सवाल
पोर्क चॉप को पैन में कैसे पकाएँ ताकि वह सूखा न हो?
चॉप को कागज़ से थपथपाकर सुखाएँ और गरम पैन में थोड़े तेल के साथ हर तरफ़ 3–5 मिनट सेंकें; मोटे टुकड़े को धीमी आँच पर कुछ मिनट और पकाएँ। बीच का तापमान 63 °C तक पहुँचने दें और काटने से पहले 3 मिनट आराम दें।
पोर्क चॉप ओवन में कितनी देर पकता है?
ओवन को 200 °C पर गरम करें। चॉप को पैन में दोनों तरफ़ रंग आने तक सेंककर ओवन में लगभग 8–15 मिनट पकाएँ—मोटाई के अनुसार समय बदलता है; बीच का तापमान 63 °C हो और फिर 3 मिनट आराम दें।
पोर्क चॉप खरीदते समय किस तरह का टुकड़ा चुनें?
ऐसा चॉप चुनें जिसकी मोटाई समान हो और मांस पर बारीक सफ़ेद वसा की लकीरें हों; इससे पकने पर रस बना रहता है। बोन-इन चॉप में हड्डी स्वाद देती है, जबकि बोनलेस टुकड़ा जल्दी और समान रूप से पकता है।
क्या पोर्क चॉप को पकाने से पहले मैरिनेट करना चाहिए?
मैरिनेड स्वाद और नमी देता है: तेल, लहसुन, काली मिर्च और नींबू या सिरके के साथ चॉप को ढककर फ्रिज में 30 मिनट से कुछ घंटे रखें। कच्चे मांस को छू चुका मैरिनेड सॉस की तरह इस्तेमाल करने से पहले उबालें।
पोर्क चॉप के साथ क्या परोसें?
भुने आलू, सरसों वाली ग्रेवी, सेब की चटनी या भुनी सब्ज़ियाँ इसके अच्छे साथी हैं। पतले चॉप को ब्रेडक्रम्ब में लपेटकर तलने पर जर्मन शैली का श्नित्ज़ेल बनता है।
पके हुए पोर्क चॉप को कैसे रखें और दोबारा गरम करें?
पका चॉप दो घंटे के भीतर ढककर फ्रिज में रखें और तीन से चार दिन में खा लें। दोबारा गरम करते समय थोड़ा पानी या ग्रेवी डालकर ढकें और बीच तक अच्छी तरह गरम करें, ताकि मांस कम सूखे।
क्या पोर्क चॉप और पोर्क लोइन स्टेक एक ही चीज़ हैं?
दोनों सूअर की कमर के हिस्से से आ सकते हैं, लेकिन पोर्क चॉप आम तौर पर हड्डी सहित काटा जाता है; लोइन स्टेक प्रायः बिना हड्डी का होता है। पकाने का समय मोटाई और हड्डी की मौजूदगी के अनुसार रखें।
पोर्क चॉप में कौन-से पोषक तत्व खास तौर पर मिलते हैं?
इसमें प्रोटीन 25 g और विटामिन बी1 0.93 mg होता है; जिंक 4 mg और सेलेनियम 23.4 µg भी उल्लेखनीय हैं।
स्रोत: Fineli (Finland) 7008 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
