जानें आपकी थाली में क्या है
पका केला
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पका हुआ, कैनोला तेल में तला हुआ
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 267 kcal —
- प्रोटीन 1.5 g 3%
- कार्बोहाइड्रेट 48 g 17%
- वसा 9.2 g 12%
- संतृप्त वसा 0.7 g 3%
- शर्करा 12 g —
- सोडियम 3 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन C 12 mg 13%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन K 10.4 µg 9%
- थायमिन (B1) 0.11 mg 9%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.02 mg 2%
- नायसिन (B3) 0.6 mg 4%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.73 mg 15%
- विटामिन B6 1 mg 59%
- फ़ोलेट (B9) 37 µg 9%
- विटामिन B12 0 µg 0%
खनिज
- कैल्शियम 6 mg 0%
- आयरन 0.8 mg 4%
- मैग्नीशियम 54 mg 13%
- फ़ॉस्फ़ोरस 66 mg 5%
- पोटैशियम 610 mg 13%
- ज़िंक 0.4 mg 4%
- कॉपर 0.2 mg 22%
- सेलेनियम 3 µg 5%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 267 | 1.5 g | 48 g | 9.2 g |
| 50 g | 50 g | 134 | 0.8 g | 24 g | 4.6 g |
| 150 g | 150 g | 401 | 2.3 g | 71 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 534 | 3 g | 95 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 668 | 3.8 g | 119 g | 23 g |
पका केला के बारे में सवाल
पके केले को पकाने से पहले कितना पका होना चाहिए?
छिलके पर पीले रंग के साथ काले धब्बे हों और केला दबाने पर थोड़ा नरम लगे, तो वह मीठा और तलने के लिए तैयार है। पूरी तरह काला छिलका भी ठीक है, बशर्ते अंदर का गूदा सड़ा या बदबूदार न हो।
पके केले के स्लाइस पैन में कैसे तलें?
केले को छीलकर तिरछे स्लाइस काटें और हल्के गरम तेल में मध्यम आँच पर हर तरफ़ 2–3 मिनट तलें, जब तक किनारे सुनहरे और गूदा नरम न हो जाए। इसे कैरेबियाई और लैटिन अमेरिकी खाने में मीठे तले केले, यानी मादुरोस, की तरह परोसा जाता है।
पके केले को ओवन में कैसे पकाएँ?
ओवन को 200 °C पर गरम करें। छिलका उतारकर केले को लंबाई में काटें, बेकिंग ट्रे पर रखें और 20–25 मिनट बेक करें; बीच में पलटें, ताकि दोनों तरफ़ हल्की सुनहरी परत आए।
पका केला घर पर कैसे रखें?
अगर केला अभी सख़्त है, तो उसे कमरे के तापमान पर पकने दें। पकने के बाद उसे कुछ दिन फ्रिज में रखें; छिलका गहरा पड़ सकता है, लेकिन अंदर का गूदा ठीक रह सकता है। छिले हुए टुकड़े जमाने हों, तो उन्हें पहले ट्रे पर अलग-अलग जमाएँ।
पके केले के साथ क्या परोस सकते हैं?
तले हुए पके केले चावल और बीन्स, मसालेदार दाल या भुने हुए मांस के साथ अच्छे लगते हैं। इन्हें नाश्ते में अंडे के साथ भी परोस सकते हैं; पकने पर इनकी मिठास नमकीन खाने का अच्छा संतुलन बनाती है।
पके केले की जगह साधारण पीला केला इस्तेमाल कर सकते हैं?
मीठे स्वाद के लिए पका पीला केला चल सकता है, लेकिन वह आम तौर पर ज़्यादा नरम होता है और तलते समय जल्दी टूट सकता है। पके केले के तले हुए स्लाइस के लिए केला थोड़ा सख़्त चुनें और उसे सावधानी से पलटें।
क्या पके केले में विटामिन बी6 होता है?
हाँ, पका केला विटामिन बी6 का उच्च स्रोत है; 100 g में 1 mg होता है।
स्रोत: CoFID (UK) 13-569 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
