जानें आपकी थाली में क्या है
कच्चा केला
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
हरा, कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 152 kcal —
- प्रोटीन 1.3 g 3%
- कार्बोहाइड्रेट 34 g 13%
- वसा 0.1 g 0%
- संतृप्त वसा 0.1 g 1%
- फ़ाइबर 2.2 g 8%
- शर्करा 2.3 g —
- सोडियम 2 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन C 20.2 mg 22%
- थायमिन (B1) 0.1 mg 8%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.1 mg 8%
- नायसिन (B3) 0.55 mg 3%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.53 mg 11%
- विटामिन B6 0.07 mg 4%
- फ़ोलेट (B9) 28 µg 7%
खनिज
- कैल्शियम 2 mg 0%
- आयरन 0.75 mg 4%
- मैग्नीशियम 41 mg 10%
- फ़ॉस्फ़ोरस 31 mg 2%
- पोटैशियम 431 mg 9%
- ज़िंक 0.18 mg 2%
- कॉपर 0.12 mg 13%
- मैंगनीज़ 0.11 mg 5%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 152 | 1.3 g | 35 g | 0.1 g |
| 1 मात्रा | 267 g | 406 | 3.3 g | 92 g | 0.2 g |
| 2 मात्राएँ | 534 g | 812 | 6.7 g | 184 g | 0.4 g |
| ½ मात्रा | 133.5 g | 203 | 1.7 g | 46 g | 0.1 g |
| 3 मात्राएँ | 801 g | 1218 | 10 g | 276 g | 0.6 g |
| 4 मात्राएँ | 1068 g | 1623 | 13 g | 368 g | 0.7 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 0.6 g | 17 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 228 | 1.9 g | 52 g | 0.1 g |
| 200 g | 200 g | 304 | 2.5 g | 69 g | 0.1 g |
| 250 g | 250 g | 380 | 3.1 g | 86 g | 0.2 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
कच्चा केला के बारे में सवाल
कच्चे केले का छिलका आसानी से कैसे उतारें?
छिलके पर लंबाई में चीरा लगाएँ और उसे टुकड़ों में खींचकर हटाएँ। हाथों पर चिपचिपा रस लगने से बचाने के लिए दस्ताने पहनें या हाथों और चाकू पर थोड़ा तेल लगा लें।
कच्चे केले को उबालकर सब्ज़ी बनाने के लिए कितनी देर पकाएँ?
छिले हुए टुकड़ों को नमक वाले पानी में लगभग 15–20 मिनट उबालें; काँटा आसानी से अंदर जाए तो वे तैयार हैं। पानी छानकर मसाले के साथ भूनें, या नारियल और करी पत्ते के साथ मिलाकर दक्षिण भारतीय शैली की सब्ज़ी बनाएँ।
कच्चे केले के कुरकुरे चिप्स घर पर कैसे बनाएँ?
केले को छीलकर बहुत पतले गोल टुकड़े काटें और गरम तेल में छोटे बैचों में सुनहरे व कुरकुरे होने तक तलें। नमक और चाहें तो हल्दी या मिर्च डालें; टुकड़े मोटे होंगे तो वे कुरकुरे होने के बजाय नरम रह सकते हैं।
कच्चे केले को पकने तक कैसे रखें?
उन्हें कमरे के तापमान पर सूखी, हवादार जगह में रखें; फ्रिज में रखने से उनका पकना धीमा पड़ सकता है और छिलका काला पड़ सकता है। पकने की रफ्तार बढ़ानी हो तो उन्हें पके केले के साथ कागज़ के थैले में रखें।
कच्चे केले से कौन-से जाने-पहचाने व्यंजन बनते हैं?
इसके टुकड़ों से केले की सूखी सब्ज़ी, करी और कोफ्ते बनते हैं; पतले कटे टुकड़े चिप्स के लिए अच्छे हैं। उबले कच्चे केले को मैश करके मसालेदार भरावन या टिक्की भी बना सकते हैं।
कच्चे केले की जगह कौन-सी चीज़ इस्तेमाल कर सकते हैं?
करी या सूखी सब्ज़ी में कच्चे केले की जगह खाना पकाने वाला केला इस्तेमाल करें; उसे भी छीलकर टुकड़ों में काटें और पकने तक उबालें या भूनें। पका पीला केला इसका अच्छा विकल्प नहीं है, क्योंकि वह मीठा और बहुत नरम हो जाता है।
क्या कच्चा केला सीधे खाया जा सकता है?
हरा कच्चा केला आम तौर पर पकाकर खाया जाता है: उसका गूदा सख्त और स्टार्चयुक्त होता है, इसलिए कच्चा खाने पर स्वाद और बनावट सुखद नहीं लगते। छीलकर उबालें, भूनें या तलें।
स्रोत: USDA FoodData Central 168215 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
