जानें आपकी थाली में क्या है
सब्ज़ियों वाला पास्ता
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
बिना सॉस या ड्रेसिंग के
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 144 kcal —
- प्रोटीन 4.5 g 9%
- कार्बोहाइड्रेट 21 g 8%
- वसा 3.5 g 5%
- संतृप्त वसा 0.5 g 3%
- फ़ाइबर 2.3 g 8%
- शर्करा 1.2 g —
- सोडियम 148 mg 6%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 107 µg 12%
- विटामिन C 8.2 mg 9%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.74 mg 5%
- विटामिन K 17.2 µg 14%
- थायमिन (B1) 0.2 mg 17%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.12 mg 9%
- नायसिन (B3) 1.3 mg 8%
- विटामिन B6 0.07 mg 4%
- फ़ोलेट (B9) 56 µg 14%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 10.1 mg 2%
खनिज
- कैल्शियम 15 mg 1%
- आयरन 1 mg 6%
- मैग्नीशियम 18 mg 4%
- फ़ॉस्फ़ोरस 54 mg 4%
- पोटैशियम 102 mg 2%
- ज़िंक 0.46 mg 4%
- कॉपर 0.08 mg 9%
- सेलेनियम 17.3 µg 31%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 144 | 4.5 g | 21 g | 3.5 g |
| 1 मात्रा | 150 g | 216 | 6.7 g | 31 g | 5.3 g |
| 2 मात्राएँ | 300 g | 432 | 13 g | 62 g | 11 g |
| ½ मात्रा | 75 g | 108 | 3.3 g | 16 g | 2.7 g |
| 3 मात्राएँ | 450 g | 648 | 20 g | 94 g | 16 g |
| 4 मात्राएँ | 600 g | 864 | 27 g | 125 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 2.2 g | 10 g | 1.8 g |
| 200 g | 200 g | 288 | 8.9 g | 42 g | 7.1 g |
| 250 g | 250 g | 360 | 11 g | 52 g | 8.9 g |
सब्ज़ियों वाला पास्ता के बारे में सवाल
सब्ज़ियों वाला पास्ता कैसे बनाएं ताकि पास्ता गलकर चिपके नहीं?
पास्ता को नमक वाले उबलते पानी में पैकेट पर दिए समय से एक मिनट कम पकाएं और छान लें। सब्ज़ियाँ अलग से तेज़ आँच पर भूनें, फिर पास्ता और थोड़ा सॉस मिलाकर एक-दो मिनट चलाएं।
सब्ज़ियों वाला पास्ता बनाते समय सब्ज़ियाँ किस क्रम में डालें?
पहले प्याज़, गाजर या शिमला मिर्च जैसी सख़्त सब्ज़ियाँ भूनें; फिर ब्रोकली या मशरूम डालें। पालक, मटर या टमाटर आखिर में डालें, ताकि वे ज़्यादा न पकें।
क्या सब्ज़ियों वाला पास्ता जमी हुई सब्ज़ियों से बना सकते हैं?
हाँ। उन्हें पहले पिघलाने की ज़रूरत नहीं; सीधे गरम पैन में डालें और पानी सूखने तक भूनें। इससे सॉस पतला नहीं होगा और सब्ज़ियाँ नरम होकर भी अपना आकार रखेंगी।
सब्ज़ियों वाले पास्ता के साथ कौन-सा सॉस अच्छा लगता है?
टमाटर का सॉस शिमला मिर्च, ज़ुकिनी और मशरूम के साथ अच्छा लगता है; क्रीमी सॉस पालक और मटर के साथ। पेस्टो मिलाते समय आँच धीमी रखें, ताकि उसकी ताज़ी खुशबू बनी रहे।
सब्ज़ियों वाला पास्ता और सब्ज़ी पास्ता में क्या अंतर है?
सब्ज़ियों वाला पास्ता आम तौर पर पके पास्ता में सब्ज़ियाँ और सॉस मिलाकर बनाया व्यंजन है। सब्ज़ी पास्ता नाम से कभी-कभी ऐसी पास्ता-शेप भी समझी जाती है जिसमें आटे के साथ सब्ज़ियों का पाउडर मिला हो।
बचा हुआ सब्ज़ियों वाला पास्ता कैसे रखें और दोबारा गरम करें?
इसे पकने के बाद जल्द ठंडा करके ढक्कन वाले डिब्बे में फ्रिज में रखें और तीन दिनों के भीतर खाएं। पैन में थोड़ा पानी या सॉस डालकर गरम करें, जब तक पास्ता अच्छी तरह भाप छोड़ने लगे।
क्या सब्ज़ियों वाला पास्ता पहले से बनाकर रखा जा सकता है?
हाँ, पास्ता और सब्ज़ियाँ अलग-अलग पकाकर फ्रिज में रखें और खाने से ठीक पहले सॉस के साथ मिलाकर गरम करें। इससे पास्ता सॉस सोखकर बहुत नरम नहीं होगा।
स्रोत: FNDDS (USDA) 58146160 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
