जानें आपकी थाली में क्या है
ताड़ का हृदय
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
डिब्बाबंद, छाना हुआ
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 42 kcal —
- प्रोटीन 2.5 g 5%
- कार्बोहाइड्रेट 5.5 g 2%
- वसा 0.6 g 1%
- संतृप्त वसा 0.1 g 1%
- फ़ाइबर 2.2 g 8%
- शर्करा 1.5 g —
- सोडियम 324 mg 14%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन C 7.9 mg 9%
- विटामिन D 0 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.01 mg 1%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.06 mg 4%
- नायसिन (B3) 0.44 mg 3%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.13 mg 3%
- विटामिन B6 0.02 mg 1%
- विटामिन B12 0 µg 0%
खनिज
- कैल्शियम 58 mg 4%
- आयरन 3.1 mg 17%
- मैग्नीशियम 38 mg 9%
- फ़ॉस्फ़ोरस 65 mg 5%
- पोटैशियम 177 mg 4%
- ज़िंक 1.2 mg 10%
- कॉपर 0.13 mg 14%
- मैंगनीज़ 1.4 mg 60%
- आयोडीन 0.5 µg 0%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 42 | 2.5 g | 5.5 g | 0.6 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 1.3 g | 2.8 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 62 | 3.8 g | 8.3 g | 0.8 g |
| 200 g | 200 g | 83 | 5 g | 11 g | 1.1 g |
| 250 g | 250 g | 104 | 6.3 g | 14 g | 1.4 g |
ताड़ का हृदय के बारे में सवाल
ताड़ का हृदय क्या होता है?
यह ताड़ के पेड़ के तने के भीतर की कोमल, खाने योग्य कली होती है। इसे पाम हार्ट भी कहते हैं; इसका स्वाद हल्का और बनावट कुरकुरी होती है।
ताड़ का हृदय कच्चा खा सकते हैं?
डिब्बे या जार में मिलने वाला ताड़ का हृदय आम तौर पर पहले से पकाया हुआ होता है और सीधे खाया जा सकता है। ताज़ा कच्चा हिस्सा खाने से पहले उसे साफ़ करके पकाएँ।
डिब्बे वाले ताड़ के हृदय को कैसे तैयार करें?
इसे छानकर पानी से धो लें, फिर गोल या लंबी फाँकों में काटें। सलाद में सीधे डालें, या पैन में थोड़ा तेल डालकर मध्यम आँच पर कुछ मिनट भूनें; ज़्यादा पकाने पर इसकी कुरकुराहट घटती है।
ताड़ के हृदय को कैसे स्टोर करें?
बंद डिब्बा ठंडी, सूखी अलमारी में रखें। खोलने के बाद बचे हुए टुकड़ों को उनके तरल सहित ढक्कन वाले बर्तन में फ्रिज में रखें और कुछ दिनों के भीतर इस्तेमाल करें।
ताड़ का हृदय किन चीज़ों के साथ अच्छा लगता है?
इसे खीरा, टमाटर, पत्तेदार सलाद, नींबू और जैतून के तेल के साथ मिलाएँ। पतले कटे टुकड़े सैंडविच में या ठंडे पास्ता सलाद में भी अच्छे लगते हैं।
सलाद में ताड़ के हृदय की जगह क्या डाल सकते हैं?
कुरकुरी बनावट के लिए बांस के कोंपल इस्तेमाल करें; इनका स्वाद भी हल्का होता है। नरम और हल्के खट्टे विकल्प के लिए डिब्बाबंद आटिचोक के हृदय लें।
ताड़ के हृदय और आटिचोक के हृदय में क्या अंतर है?
दोनों पौधों के खाने योग्य हिस्से हैं, लेकिन ताड़ का हृदय ताड़ के तने की भीतरी कली है, जबकि आटिचोक का हृदय फूल की कली का निचला हिस्सा होता है। ताड़ का हृदय आम तौर पर अधिक कुरकुरा और स्वाद में हल्का होता है।
क्या ताड़ का हृदय आयरन का अच्छा स्रोत है?
हाँ, ताड़ का हृदय आयरन का स्रोत है: 3.1 mg प्रति 100 g। इसे सलाद में नींबू के रस के साथ परोसना स्वाद को ताज़ा रखता है।
स्रोत: ANSES–Ciqual (France) 20018 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
