जानें आपकी थाली में क्या है
मिली-जुली सब्ज़ियाँ
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
जमी हुई, बिना तैयार की हुई
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 72 kcal —
- प्रोटीन 3.3 g 7%
- कार्बोहाइड्रेट 9.5 g 3%
- वसा 0.5 g 1%
- संतृप्त वसा 0.1 g 0%
- फ़ाइबर 4 g 14%
- सोडियम 47 mg 2%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 254 µg 28%
- विटामिन C 10.4 mg 12%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 1.5 mg 10%
- थायमिन (B1) 0.12 mg 10%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.09 mg 7%
- नायसिन (B3) 1.3 mg 8%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.16 mg 3%
- विटामिन B6 0.1 mg 6%
- फ़ोलेट (B9) 29 µg 7%
- विटामिन B12 0 µg 0%
खनिज
- कैल्शियम 25 mg 2%
- आयरन 0.95 mg 5%
- मैग्नीशियम 24 mg 6%
- फ़ॉस्फ़ोरस 59 mg 5%
- पोटैशियम 212 mg 5%
- ज़िंक 0.45 mg 4%
- कॉपर 0.09 mg 10%
- मैंगनीज़ 0.24 mg 11%
- सेलेनियम 0.4 µg 1%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 72 | 3.3 g | 9.5 g | 0.5 g |
| 1 मात्रा | 95 g | 68 | 3.2 g | 9 g | 0.5 g |
| 2 मात्राएँ | 190 g | 137 | 6.3 g | 18 g | 1 g |
| ½ मात्रा | 47.5 g | 34 | 1.6 g | 4.5 g | 0.2 g |
| 3 मात्राएँ | 285 g | 205 | 9.5 g | 27 g | 1.5 g |
| 4 मात्राएँ | 380 g | 274 | 13 g | 36 g | 2 g |
| 50 g | 50 g | 36 | 1.7 g | 4.7 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 108 | 5 g | 14 g | 0.8 g |
| 200 g | 200 g | 144 | 6.7 g | 19 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 180 | 8.3 g | 24 g | 1.3 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
मिली-जुली सब्ज़ियाँ के बारे में सवाल
फ्रोजन मिली-जुली सब्ज़ियाँ सीधे पैन में डाल सकते हैं?
हाँ, उन्हें पिघलाने की ज़रूरत नहीं। गरम पैन में थोड़े तेल के साथ तेज़ आँच पर 6–8 मिनट चलाते हुए पकाएँ; ढक्कन लगाने से सब्ज़ियाँ भाप में नरम होंगी और पानी छोड़ सकती हैं।
मिली-जुली सब्ज़ियों की सूखी सब्ज़ी कैसे बनाएँ?
पहले कड़ाही में जीरा और मसाले भूनें, फिर सब्ज़ियाँ डालकर मिलाएँ। ढककर धीमी-मध्यम आँच पर 8–12 मिनट पकाएँ; बीच में चलाएँ और आखिर में ढक्कन हटाकर अतिरिक्त नमी सुखा दें।
मिली-जुली सब्ज़ियाँ उबालने में कितना समय लगता है?
छोटे टुकड़ों वाली ताज़ी सब्ज़ियाँ उबलते पानी में आम तौर पर 5–8 मिनट में नरम हो जाती हैं; फ्रोजन सब्ज़ियों को लगभग 4–6 मिनट दें। रंग और थोड़ा कसाव बनाए रखने के लिए पकते ही पानी छान लें।
मिली-जुली सब्ज़ियों से कौन-कौन से व्यंजन बनते हैं?
इनसे मिक्स वेज करी, पुलाव, वेजिटेबल उपमा, सूप और नूडल्स बनाए जा सकते हैं। करी के लिए सब्ज़ियाँ मसालेदार टमाटर-प्याज़ के मसाले में पकाएँ; पुलाव में चावल डालने से पहले उन्हें कुछ मिनट भूनें।
मिली-जुली सब्ज़ियाँ फ्रिज में और फ्रीज़र में कैसे रखें?
ताज़ी कटी सब्ज़ियाँ सूखे, बंद डिब्बे में फ्रिज में रखें और कुछ दिनों में इस्तेमाल करें। पकी सब्ज़ियाँ ठंडी करके बंद डिब्बे में फ्रिज में रखें और 3–4 दिनों में खा लें; फ्रोजन सब्ज़ियों को पिघलाकर दोबारा फ्रीज़ न करें।
मिली-जुली सब्ज़ियों की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
रेसिपी के मुताबिक गाजर, मटर, बीन्स और फूलगोभी अलग-अलग मिलाकर वही काम कर सकते हैं। अगर मिश्रण सूप के लिए है, तो कटी हुई सब्ज़ियों का मिश्रण भी अच्छा विकल्प है; उसे पकने में थोड़ा कम समय लग सकता है।
मिली-जुली सब्ज़ियों में आम तौर पर क्या-क्या होता है?
आम मिश्रण में मटर, गाजर, हरी बीन्स और स्वीट कॉर्न मिलते हैं, लेकिन पैक के अनुसार सब्ज़ियाँ बदल सकती हैं। करी या पुलाव के लिए टुकड़ों का आकार एक जैसा हो तो वे अधिक बराबरी से पकते हैं।
मिली-जुली सब्ज़ियों की एक सामान्य मात्रा कितनी है?
एक व्यक्ति के साइड डिश के लिए लगभग 100–150 ग्राम सब्ज़ियाँ रख सकते हैं। इन्हें चावल, दाल या रोटी के साथ परोसें; सूप या करी में डालने पर मात्रा पकवान के बाकी हिस्सों के अनुसार बढ़ सकती है।
स्रोत: USDA FoodData Central 170471 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
