मिश्रित सब्ज़ियाँ (डिब्बाबंद, छाने हुए ठोस हिस्से) — प्रति मात्रा कैलोरी

Question 1

फ्रोजन मिश्रित सब्ज़ियाँ पकाने से पहले पिघलानी चाहिए?

Accepted Answer

नहीं। उन्हें सीधे गरम कड़ाही या उबलती करी में डालें; पहले पिघलाने से पानी छूट सकता है और सब्ज़ियाँ नरम पड़ सकती हैं। कड़ाही में तेज़ आँच पर लगभग 5–8 मिनट चलाते हुए पकाएँ।

Question 2

मिश्रित सब्ज़ियों की सूखी सब्ज़ी कैसे बनाएँ?

Accepted Answer

कड़ाही में तेल गरम करके जीरा और मसाले भूनें, फिर सब्ज़ियाँ डालकर ढक दें। बीच-बीच में चलाते हुए करीब 8–12 मिनट पकाएँ; जमी हुई सब्ज़ियों को पहले पिघलाने की ज़रूरत नहीं।

Question 3

मिश्रित सब्ज़ियाँ किन पकवानों में डाल सकते हैं?

Accepted Answer

इन्हें वेज पुलाव, नूडल्स, सूप और पराठे की भराई में डालें। पुलाव में चावल पकने से पहले सब्ज़ियाँ मिलाएँ, जबकि नूडल्स में उन्हें तेज़ आँच पर पहले भूनें ताकि वे गलें नहीं।

Question 4

खुला हुआ फ्रोजन सब्ज़ियों का पैकेट कैसे रखें?

Accepted Answer

बची हुई सब्ज़ियाँ हवा बंद फ्रीज़र-सुरक्षित डिब्बे या अच्छी तरह बंद थैली में वापस फ्रीज़र में रखें। पिघली हुई सब्ज़ियों को दोबारा जमाने के बजाय पकाकर इस्तेमाल करें।

Question 5

पकी हुई मिश्रित सब्ज़ियाँ फ्रिज में कितने दिन रख सकते हैं?

Accepted Answer

उन्हें पकाने के बाद दो घंटे के भीतर ढककर फ्रिज में रखें और 3–4 दिन में खा लें। खाने से पहले पूरी सब्ज़ी को अच्छी तरह गरम करें।

Question 6

ताज़ी या फ्रोजन मिश्रित सब्ज़ियाँ लेते समय क्या देखें?

Accepted Answer

फ्रोजन सब्ज़ियों का पैकेट ऐसा चुनें जिसमें सब्ज़ियाँ अलग-अलग दानेदार हों, बर्फ की बड़ी परत या जमी हुई ठोस गांठ न हो। ताज़ी सब्ज़ियाँ चुनते समय देखें कि वे सख्त हों और उन पर चिपचिपाहट या सड़न न हो।

Question 7

मिश्रित सब्ज़ियाँ किसके साथ अच्छी लगती हैं?

Accepted Answer

इन्हें दाल-चावल, रोटी या खिचड़ी के साथ परोसें। मटर, गाजर और बीन्स वाली सब्ज़ियों में गरम मसाला और थोड़ा नींबू डालने से स्वाद उभरता है।

Question 8

मिश्रित सब्ज़ियों की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?

Accepted Answer

रेसिपी में अगर सब्ज़ियों के टुकड़े चाहिए, तो मटर, गाजर, बीन्स और मकई को लगभग बराबर मात्रा में मिलाकर इस्तेमाल करें। करी में चाहें तो आलू या फूलगोभी के छोटे टुकड़े भी मिला सकते हैं।

परोसने की मात्रा	वज़न	कैलोरी	प्रोटीन	कार्ब्स	वसा
100 g	100 g	49	2.6 g	6.3 g	0.3 g
1 मात्रा	163 g	80	4.2 g	10 g	0.4 g
2 मात्राएँ	326 g	160	8.4 g	20 g	0.8 g
½ मात्रा	81.5 g	40	2.1 g	5.1 g	0.2 g
3 मात्राएँ	489 g	240	13 g	31 g	1.2 g
4 मात्राएँ	652 g	319	17 g	41 g	1.6 g
50 g	50 g	25	1.3 g	3.1 g	0.1 g
150 g	150 g	74	3.9 g	9.4 g	0.4 g
200 g	200 g	98	5.2 g	13 g	0.5 g
250 g	250 g	123	6.5 g	16 g	0.6 g

मिश्रित सब्ज़ियाँ

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