मिश्रित मेवे

एक बार में लगभग एक छोटी मुट्ठी, यानी 25–30 ग्राम, पर्याप्त रहती है। इस मात्रा में 197 kcal होती हैं।

मेवों को बेकिंग ट्रे पर एक परत में फैलाएँ और 160 °C पर 8–12 मिनट भूनें; बीच में एक बार चलाएँ। खुशबू आते ही निकाल लें, क्योंकि गरम ट्रे से उतरने के बाद भी वे पकते रहते हैं।

उन्हें कसकर बंद डिब्बे में, ठंडी और सूखी जगह पर रखें। गर्म मौसम में या लंबे समय के लिए फ्रिज या फ्रीज़र में रखना बेहतर है; खाने से पहले कमरे के तापमान पर आने दें ताकि उन पर नमी न जमे।

इन्हें दलिया, दही या सलाद पर छिड़कें, या खीर और हलवे में डालें। भुने मेवों को मोटा काटकर पुलाव में मिलाने से कुरकुरापन आता है।

हाँ, नाश्ते या दलिया में यह अच्छा विकल्प है; बीजों से मिश्रण में अधिक रेशा आता है। प्रति 100 ग्राम मेवों और बीजों के मिश्रण में 13.3 ग्राम रेशा होता है, जबकि मिश्रित मेवों में 6.8 ग्राम।

मूंगफली के साथ मिले-जुले मेवों में मूंगफली भी होती है, जबकि मिश्रित मेवों में उसका होना तय नहीं होता। प्रति 100 ग्राम दोनों की ऊर्जा लगभग समान है: मूंगफली वाले मिश्रण में 623 kcal और मिश्रित मेवों में 656 kcal।

साबुत मेवे छोटे बच्चों के गले में अटक सकते हैं। छोटे बच्चे को देने हों तो मेवों को बहुत बारीक पीसकर नरम भोजन में मिलाएँ, और खाते समय उसकी निगरानी करें।

हो सकते हैं: मिश्रण में मूंगफली, बादाम, काजू, अखरोट या अन्य मेवे शामिल हो सकते हैं। सामग्री देखें और एलर्जी वाले व्यक्ति को वही मिश्रण न दें जिसकी सामग्री स्पष्ट न हो।