जानें आपकी थाली में क्या है
आम
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 60 kcal —
- प्रोटीन 0.8 g 2%
- कार्बोहाइड्रेट 13 g 5%
- वसा 0.4 g 0%
- संतृप्त वसा 0.1 g 0%
- फ़ाइबर 1.6 g 6%
- शर्करा 14 g —
- सोडियम 1 mg 0%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 54 µg 6%
- विटामिन C 36.4 mg 40%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.9 mg 6%
- विटामिन K 4.2 µg 4%
- थायमिन (B1) 0.03 mg 2%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.04 mg 3%
- नायसिन (B3) 0.67 mg 4%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.2 mg 4%
- विटामिन B6 0.12 mg 7%
- फ़ोलेट (B9) 43 µg 11%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 7.6 mg 1%
खनिज
- कैल्शियम 11 mg 1%
- आयरन 0.16 mg 1%
- मैग्नीशियम 10 mg 2%
- फ़ॉस्फ़ोरस 14 mg 1%
- पोटैशियम 168 mg 4%
- ज़िंक 0.09 mg 1%
- कॉपर 0.11 mg 12%
- मैंगनीज़ 0.06 mg 3%
- सेलेनियम 0.6 µg 1%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 60 | 0.8 g | 13 g | 0.4 g |
| 1 मात्रा | 165 g | 99 | 1.4 g | 22 g | 0.6 g |
| 2 मात्राएँ | 330 g | 198 | 2.7 g | 44 g | 1.3 g |
| ½ मात्रा | 82.5 g | 50 | 0.7 g | 11 g | 0.3 g |
| 3 मात्राएँ | 495 g | 297 | 4.1 g | 66 g | 1.9 g |
| 4 मात्राएँ | 660 g | 396 | 5.4 g | 88 g | 2.5 g |
| 50 g | 50 g | 30 | 0.4 g | 6.7 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 90 | 1.2 g | 20 g | 0.6 g |
| 200 g | 200 g | 120 | 1.6 g | 27 g | 0.8 g |
| 250 g | 250 g | 150 | 2.1 g | 34 g | 1 g |
आम के बारे में सवाल
पका आम कैसे चुनें?
आम को हल्के से दबाएँ; पका फल थोड़ा नरम महसूस होगा, लेकिन गूदा दबा हुआ या रिसता हुआ नहीं होना चाहिए। केवल रंग देखकर न चुनें—कई किस्में पकने पर भी हरी रह सकती हैं।
आम को जल्दी पकाने का तरीका क्या है?
कच्चे आम को कागज़ की थैली में रखकर कमरे के तापमान पर छोड़ दें; केले के साथ रखने से पकना तेज़ हो सकता है। पकने के बाद उसे फ्रिज में रखें और कुछ दिनों में खा लें।
आम काटने का आसान तरीका क्या है?
आम को डंठल ऊपर रखकर गुठली के दोनों ओर से लंबाई में काटें। गूदे पर छिलका काटे बिना जालीदार चीरे लगाएँ, फिर छिलके को उलटकर टुकड़े निकाल लें; गुठली के आसपास का गूदा भी काटकर इस्तेमाल करें।
आम की चटनी कैसे बनाएँ?
छिले, कटे आम को अदरक, मिर्च, नमक और थोड़े पानी के साथ धीमी आँच पर लगभग 15–20 मिनट पकाएँ, जब तक गूदा नरम न हो जाए। मीठी चटनी के लिए गुड़ मिलाएँ; इसे पराठे, समोसे या दाल-चावल के साथ परोसें।
आम को फ्रिज में रखना चाहिए या बाहर?
कच्चा आम कमरे के तापमान पर रखें ताकि वह पक सके। पका आम फ्रिज में रखें; कटे हुए टुकड़ों को ढके बर्तन में रखकर कुछ दिनों के भीतर खा लें।
आम की लस्सी और मैंगो शेक में क्या फर्क है?
आम की लस्सी दही से बनती है, इसलिए उसका स्वाद हल्का खट्टा और बनावट गाढ़ी होती है। मैंगो शेक में आम के साथ दूध मिलाया जाता है; दोनों में आम का गूदा इस्तेमाल करें और ठंडा परोसें।
क्या आम का छिलका खाया जा सकता है?
छिलका खाने योग्य है, लेकिन उसका स्वाद कुछ लोगों को कड़वा या रेशेदार लग सकता है। आम को काटने से पहले अच्छी तरह धोएँ; अगर छिलके से परेशानी हो तो उसे उतारकर गूदा खाएँ।
क्या आम विटामिन सी का अच्छा स्रोत है?
हाँ, आम विटामिन सी का स्रोत है। 165 g आम के टुकड़ों में 36.4 mg विटामिन सी होता है।
आम और केले में किसमें अधिक फाइबर होता है?
केले में अधिक फाइबर होता है: प्रति 100 g में 2.6 g, जबकि आम में 1.6 g होता है। आम का स्वाद खट्टा-मीठा और रसदार होता है, जबकि केला अधिक मुलायम और स्टार्चयुक्त लगता है।
स्रोत: USDA FoodData Central 169910 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
