नींबू पानी

एक नींबू का रस लगभग 500 मिलीलीटर ठंडे पानी में मिलाएँ। स्वाद के लिए चीनी और चुटकी भर नमक डालें; बर्फ़ डालने से पहले चीनी पूरी तरह घोल लें।

रस निकालने से पहले बीज निकाल दें और नींबू को बहुत ज़ोर से न निचोड़ें—छिलके का सफ़ेद हिस्सा रस में आने पर कड़वाहट बढ़ सकती है। रस को छानने से बीज और गूदा भी अलग हो जाते हैं।

हाँ, ढके हुए बर्तन में फ़्रिज में रखें और एक दिन के भीतर पी लें। परोसने से पहले हिलाएँ, क्योंकि नींबू का गूदा नीचे बैठ सकता है।

इसका खट्टा-मीठा स्वाद पकौड़ों, चाट और मसालेदार स्नैक्स के साथ खूब जँचता है। बहुत मीठा बनाने के बजाय हल्का मीठा रखें, ताकि खाने के स्वाद पर भारी न पड़े।

इन नामों का इस्तेमाल कई जगह एक-दूसरे की जगह होता है। आम तौर पर नींबू पानी पानी में ताज़ा नींबू का रस मिलाकर बनता है, जबकि नींबू का शरबत गाढ़ा या ज़्यादा मीठा पेय हो सकता है।

दिए गए प्रति 100 ग्राम आँकड़ों में पाउडर नींबू पानी में 14 kcal और नींबू पानी में 42 kcal हैं। पाउडर को पानी में मिलाने के बाद पेय की मात्रा और ऊर्जा, मिलाए गए पाउडर की मात्रा पर निर्भर करती है।