जानें आपकी थाली में क्या है
आयरिश सोडा ब्रेड
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
रेसिपी के अनुसार तैयार
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 290 kcal —
- प्रोटीन 6.6 g 13%
- कार्बोहाइड्रेट 53 g 19%
- वसा 5 g 6%
- संतृप्त वसा 1.1 g 6%
- फ़ाइबर 2.6 g 9%
- सोडियम 398 mg 17%
- कोलेस्ट्रॉल 18 mg 6%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 48 µg 5%
- विटामिन C 0.8 mg 1%
- थायमिन (B1) 0.3 mg 25%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.27 mg 21%
- नायसिन (B3) 2.4 mg 15%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.25 mg 5%
- विटामिन B6 0.08 mg 5%
- फ़ोलेट (B9) 47 µg 12%
- विटामिन B12 0.05 µg 2%
खनिज
- कैल्शियम 81 mg 6%
- आयरन 2.7 mg 15%
- मैग्नीशियम 23 mg 5%
- फ़ॉस्फ़ोरस 114 mg 9%
- पोटैशियम 266 mg 6%
- ज़िंक 0.57 mg 5%
- कॉपर 0.13 mg 14%
- मैंगनीज़ 0.36 mg 15%
- सेलेनियम 16 µg 29%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 290 | 6.6 g | 53 g | 5 g |
| 1 मात्रा | 28.4 g | 82 | 1.9 g | 15 g | 1.4 g |
| 2 मात्राएँ | 56.7 g | 164 | 3.7 g | 30 g | 2.8 g |
| ½ मात्रा | 14.2 g | 41 | 0.9 g | 7.6 g | 0.7 g |
| 3 मात्राएँ | 85.1 g | 247 | 5.6 g | 45 g | 4.3 g |
| 4 मात्राएँ | 113.4 g | 329 | 7.5 g | 61 g | 5.7 g |
| 50 g | 50 g | 145 | 3.3 g | 27 g | 2.5 g |
| 150 g | 150 g | 435 | 9.9 g | 80 g | 7.5 g |
| 200 g | 200 g | 580 | 13 g | 107 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 725 | 17 g | 134 g | 13 g |
आयरिश सोडा ब्रेड के बारे में सवाल
आयरिश सोडा ब्रेड में यीस्ट की जगह क्या इस्तेमाल होता है?
इसमें बेकिंग सोडा को छाछ जैसी खट्टी चीज़ के साथ मिलाया जाता है। दोनों की प्रतिक्रिया से आटा फूलता है, इसलिए इसे गूँथकर देर तक उठाने की ज़रूरत नहीं पड़ती।
आयरिश सोडा ब्रेड घर पर कितनी देर और किस तापमान पर बेक करें?
आटे को गोल लोफ का आकार देकर ऊपर गहरा क्रॉस काटें और पहले से गरम ओवन में 200 °C पर लगभग 35–45 मिनट बेक करें। नीचे थपथपाने पर खोखली आवाज़ आए तो ब्रेड पक चुकी है; काटने से पहले ठंडी होने दें।
छाछ न हो तो आयरिश सोडा ब्रेड में क्या डालें?
दूध में नींबू का रस या सिरका मिलाकर पाँच से दस मिनट रखें; खट्टा होने पर इसे छाछ की जगह इस्तेमाल करें। बेकिंग सोडा को साधारण दूध से अकेले न मिलाएँ—उसे फुलाने के लिए खटास चाहिए।
आयरिश सोडा ब्रेड को ताज़ा रखने के लिए कैसे रखें?
पूरी तरह ठंडी ब्रेड को कपड़े या कागज़ में लपेटकर बंद डिब्बे में रखें और एक-दो दिन में खा लें। ज़्यादा समय के लिए स्लाइस काटकर फ्रीज़र में रखें; टोस्टर में सीधे गरम कर सकते हैं।
आयरिश सोडा ब्रेड किसके साथ अच्छी लगती है?
मक्खन और जैम के साथ इसका स्वाद बढ़िया लगता है; यह गाढ़े सूप, स्ट्यू और आयरिश स्ट्यू के साथ भी खूब जँचती है। नमकीन खाने में चीज़ या स्मोक्ड सैल्मन के साथ परोसें।
आयरिश सोडा ब्रेड और सोडा ब्रेड में क्या अंतर है?
आयरिश सोडा ब्रेड, सोडा ब्रेड का आयरलैंड से जुड़ा रूप है; नाम दोनों का बेकिंग सोडा से आता है। दिए गए आँकड़ों में प्रति 100 g आयरिश सोडा ब्रेड में 290 kcal और सोडा ब्रेड में 261 kcal हैं।
आयरिश सोडा ब्रेड का आटा ज़्यादा गूँथना चाहिए?
नहीं। गीले और सूखे मिश्रण मिलते ही बस इतना गूँथें कि आटा एक साथ आ जाए; ज़्यादा गूँथने से ब्रेड सख़्त हो सकती है। ऊपर क्रॉस काटने से मोटी लोफ बीच तक ठीक से पकती है।
स्रोत: USDA FoodData Central 174912 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
