आइस्ड कॉफी

गाढ़ी कॉफी बनाकर थोड़ी ठंडी करें, फिर बर्फ के टुकड़ों पर डालें और दूध मिलाएं। कॉफी को बहुत गर्म हालत में बर्फ पर डालने से पेय जल्दी पतला हो सकता है।

बर्फ के टुकड़ों की जगह पहले से जमी कॉफी के क्यूब डालें। या कॉफी को गाढ़ा बनाएं और ठंडा होने के बाद ही बर्फ डालें।

आइस्ड कॉफी आम तौर पर गर्म बनाई गई कॉफी को ठंडा करके बर्फ के साथ परोसने से बनती है। कोल्ड ब्रू में मोटी पिसी कॉफी को ठंडे पानी में कई घंटे भिगोकर छाना जाता है, इसलिए उसका स्वाद अक्सर कम तीखा और कम कड़वा लगता है।

गाय का दूध इसे मलाईदार बनाता है; ओट या सोया दूध भी अच्छी तरह मिलते हैं। दूध को बर्फ डालने से पहले कॉफी में मिलाएं, ताकि वह ठंडी कॉफी में एकसार घुले।

यह बिस्कुट, ब्राउनी और केक के साथ अच्छी लगती है। मीठी कॉफी के साथ कम मीठा नाश्ता चुनें, ताकि दोनों का स्वाद एक-दूसरे पर भारी न पड़े।

सादी कॉफी को ढक्कन वाले बर्तन में फ्रिज में रखकर अगले दिन तक इस्तेमाल करें। दूध या क्रीम मिली कॉफी को भी फ्रिज में रखें और उसी दिन पी लें; कमरे के तापमान पर देर तक न छोड़ें।

इसमें 116 kcal प्रति 100 g होती है। दूध, चीनी या सिरप मिलाने से ऊर्जा बढ़ती है।

आइस टी में 2 kcal प्रति 100 g होती है, जबकि आइस्ड कॉफी में 116 kcal प्रति 100 g। मीठी या दूध वाली आइस टी में भी ऊर्जा बढ़ सकती है।