जानें आपकी थाली में क्या है
बीफ़ पैटी
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
75% लीन मीट / 25% वसा, पकाया हुआ, ब्रोइल किया हुआ
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 279 kcal —
- प्रोटीन 26 g 51%
- कार्बोहाइड्रेट 0 g 0%
- वसा 19 g 24%
- संतृप्त वसा 7.2 g 36%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 78 mg 3%
- कोलेस्ट्रॉल 88 mg 29%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 3 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.12 mg 1%
- विटामिन K 2.2 µg 2%
- थायमिन (B1) 0.05 mg 4%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.18 mg 14%
- नायसिन (B3) 4.8 mg 30%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.66 mg 13%
- विटामिन B6 0.35 mg 21%
- फ़ोलेट (B9) 11 µg 3%
- विटामिन B12 2.8 µg 117%
- कोलीन 79.3 mg 14%
खनिज
- कैल्शियम 30 mg 2%
- आयरन 2.4 mg 13%
- मैग्नीशियम 20 mg 5%
- फ़ॉस्फ़ोरस 189 mg 15%
- पोटैशियम 289 mg 6%
- ज़िंक 6.2 mg 56%
- कॉपर 0.08 mg 8%
- मैंगनीज़ 0.01 mg 0%
- सेलेनियम 21.5 µg 39%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 279 | 26 g | 0 g | 19 g |
| 1 मात्रा | 85 g | 237 | 22 g | 0 g | 16 g |
| 2 मात्राएँ | 170 g | 474 | 44 g | 0 g | 32 g |
| ½ मात्रा | 42.5 g | 119 | 11 g | 0 g | 8 g |
| 3 मात्राएँ | 255 g | 711 | 65 g | 0 g | 48 g |
| 4 मात्राएँ | 340 g | 949 | 87 g | 0 g | 64 g |
| 50 g | 50 g | 140 | 13 g | 0 g | 9.4 g |
| 150 g | 150 g | 419 | 38 g | 0 g | 28 g |
| 200 g | 200 g | 558 | 51 g | 0 g | 38 g |
| 250 g | 250 g | 698 | 64 g | 0 g | 47 g |
बीफ़ पैटी के बारे में सवाल
बीफ़ पैटी को तवे पर कितनी देर पकाएँ?
मध्यम आँच पर गरम तवे में पैटी को लगभग 4–5 मिनट प्रति तरफ पकाएँ; मोटी पैटी को थोड़ा अधिक समय लग सकता है। बीच का तापमान 71 °C पहुँचने तक पकाएँ और उसे बीच से काटकर कच्चा न छोड़ें।
बीफ़ पैटी को ग्रिल पर कैसे पकाएँ ताकि वह सूखी न हो?
पैटी को बहुत दबाएँ नहीं—ऐसा करने से रस निकल जाता है। गरम ग्रिल पर हर तरफ लगभग 4–5 मिनट पकाएँ; पलटें केवल एक बार और बीच का तापमान 71 °C तक पहुँचने दें।
बीफ़ पैटी को पकाने से पहले कमरे के तापमान पर रखना चाहिए?
नहीं; उसे फ्रिज से निकालकर सीधे पकाना ठीक है। कच्ची पैटी को कमरे के तापमान पर देर तक न छोड़ें, और कच्चे मांस को छूने के बाद हाथ व काम की सतह धोएँ।
बीफ़ पैटी को फ्रीज़र में कैसे रखें और पिघलाएँ?
पैटी के बीच बेकिंग पेपर रखकर हवा-बंद पैक में फ्रीज़ करें, ताकि वे आपस में न चिपकें। पकाने से पहले रात भर फ्रिज में पिघलाएँ; कमरे के तापमान पर न छोड़ें।
बीफ़ पैटी के साथ क्या अच्छा लगता है?
बर्गर में इसे सलाद-पत्ता, टमाटर, प्याज़, चीज़ और सरसों या केचप के साथ परोसें। ग्रिल की हुई पैटी आलू, भुनी सब्ज़ियों या दाल-चावल जैसे साइड के साथ भी अच्छी लगती है।
बीफ़ पैटी के बदले क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
बीफ़ न खाने पर पिसे हुए टर्की की पैटी इस्तेमाल करें; इसे भी बीच तक पूरी तरह पकाएँ। शाकाहारी बर्गर के लिए दाल या बीन्स की पैटी लें, लेकिन उसका पकाने का समय और तरीका अलग हो सकता है।
बीफ़ पैटी और पिसे हुए गोमांस में क्या फ़र्क है?
बीफ़ पैटी पिसे हुए गोमांस को चपटा आकार देकर बनाई जाती है; पिसा हुआ गोमांस अभी कीमा होता है, जिसे आप खुद आकार दे सकते हैं। पैटी में नमक या मसाले मिले हों तो पकाने से पहले पैक पर सामग्री देख लें।
क्या बीफ़ पैटी में बहुत प्रोटीन होता है?
एक आम पैटी का हिस्सा करीब 85 g होता है और उसमें 22 g प्रोटीन होता है। इसमें ज़िंक भी खास मात्रा में है: 6.2 mg प्रति 100 g।
स्रोत: USDA FoodData Central 174038 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
