जानें आपकी थाली में क्या है
चावल से भरे अंगूर के पत्ते
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 168 kcal —
- प्रोटीन 2.3 g 5%
- कार्बोहाइड्रेट 11 g 4%
- वसा 12 g 15%
- संतृप्त वसा 1.9 g 9%
- फ़ाइबर 3.1 g 11%
- शर्करा 2.8 g —
- सोडियम 166 mg 7%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 241 µg 27%
- विटामिन C 5.6 mg 6%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 2.9 mg 19%
- विटामिन K 58.5 µg 49%
- थायमिन (B1) 0.07 mg 6%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.09 mg 7%
- नायसिन (B3) 0.89 mg 6%
- विटामिन B6 0.13 mg 7%
- फ़ोलेट (B9) 38 µg 10%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 5.8 mg 1%
खनिज
- कैल्शियम 89 mg 7%
- आयरन 1.3 mg 7%
- मैग्नीशियम 26 mg 6%
- फ़ॉस्फ़ोरस 41 mg 3%
- पोटैशियम 152 mg 3%
- ज़िंक 0.34 mg 3%
- कॉपर 0.12 mg 13%
- सेलेनियम 1.7 µg 3%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 168 | 2.3 g | 11 g | 12 g |
| 1 मात्रा | 56 g | 94 | 1.3 g | 6 g | 6.7 g |
| 2 मात्राएँ | 112 g | 188 | 2.6 g | 12 g | 13 g |
| ½ मात्रा | 28 g | 47 | 0.6 g | 3 g | 3.3 g |
| 3 मात्राएँ | 168 g | 282 | 3.8 g | 18 g | 20 g |
| 4 मात्राएँ | 224 g | 376 | 5.1 g | 24 g | 27 g |
| 50 g | 50 g | 84 | 1.1 g | 5.4 g | 6 g |
| 150 g | 150 g | 252 | 3.4 g | 16 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 336 | 4.6 g | 22 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 420 | 5.7 g | 27 g | 30 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
चावल से भरे अंगूर के पत्ते के बारे में सवाल
चावल से भरे अंगूर के पत्ते गरम खाएँ या ठंडे?
इन्हें दोनों तरह परोसा जाता है। ठंडा परोसने से पहले नींबू निचोड़ें और साथ में दही रखें; गरम करने के लिए ढके बर्तन में धीमी आँच पर थोड़ा पानी डालकर कुछ मिनट भाप दें।
अंगूर के पत्तों में चावल भरकर कैसे पकाएँ?
पत्ते को चमकीली तरफ नीचे रखें, बीच में चावल की भरावन रखें और दोनों किनारे मोड़कर कसकर रोल करें—इतना नहीं कि चावल फूलने की जगह न बचे। रोल्स को बर्तन में जोड़कर रखें, ऊपर नींबू-पानी डालें और ढककर धीमी आँच पर करीब 40–50 मिनट पकाएँ।
चावल से भरे अंगूर के पत्ते फ्रिज में कितने दिन रख सकते हैं?
पकने के बाद दो घंटे के भीतर ढके डिब्बे में फ्रिज में रख दें और तीन से चार दिन में खा लें। दोबारा गरम करते समय बर्तन में थोड़ा पानी डालकर ढकें, ताकि पत्ते सूखें नहीं।
चावल से भरे अंगूर के पत्तों के साथ क्या परोसें?
नींबू, सादा दही या लहसुन वाला दही इनके खट्टे-नमकीन स्वाद के साथ खूब जँचता है। इन्हें मेज़े की थाली में हुमस, सलाद और जैतून के साथ भी परोस सकते हैं।
डोलमा और चावल से भरे अंगूर के पत्तों में क्या फर्क है?
डोलमा भरवाँ सब्ज़ियों या पत्तों के लिए इस्तेमाल होने वाला व्यापक नाम है; अंगूर के पत्तों में चावल भरकर बनाया गया रोल इसकी एक जानी-पहचानी किस्म है। भरावन में जड़ी-बूटियाँ, प्याज़ या कीमा भी हो सकता है।
क्या चावल से भरे अंगूर के पत्ते घर पर बनाए जा सकते हैं?
हाँ। ताज़े पत्तों को उबलते पानी में थोड़ी देर डालकर नरम करें; नमकीन डिब्बाबंद पत्तों को इस्तेमाल से पहले धोकर भिगोएँ, ताकि अतिरिक्त नमक निकल जाए। फिर चावल की भरावन लपेटकर पकाएँ।
क्या चावल से भरे अंगूर के पत्तों में मांस होता है?
ज़रूरी नहीं—इस नाम से चावल और जड़ी-बूटियों वाली शाकाहारी भरावन भी मिलती है, जबकि कुछ रूपों में कीमा डाला जाता है। अगर आप मांस नहीं खाते, तो भरावन पूछें या घर पर चावल, प्याज़, पुदीना और अजमोद से बनाएँ।
एक चावल से भरे अंगूर के पत्ते में कितनी ऊर्जा होती है?
एक रोल का आम वज़न 56 g है; उसमें 168 kcal ऊर्जा होती है। रोल के आकार और भरावन से यह मात्रा बदल सकती है।
स्रोत: FNDDS (USDA) 58161510 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
