जानें आपकी थाली में क्या है
जिंकगो नट्स
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 182 kcal —
- प्रोटीन 4.3 g 9%
- कार्बोहाइड्रेट 38 g 14%
- वसा 1.7 g 2%
- संतृप्त वसा 0.3 g 2%
- सोडियम 7 mg 0%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 28 µg 3%
- विटामिन C 15 mg 17%
- विटामिन D 0 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.22 mg 18%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.09 mg 7%
- नायसिन (B3) 6 mg 38%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.16 mg 3%
- विटामिन B6 0.33 mg 19%
- फ़ोलेट (B9) 54 µg 14%
- विटामिन B12 0 µg 0%
खनिज
- कैल्शियम 2 mg 0%
- आयरन 1 mg 6%
- मैग्नीशियम 27 mg 6%
- फ़ॉस्फ़ोरस 124 mg 10%
- पोटैशियम 510 mg 11%
- ज़िंक 0.34 mg 3%
- कॉपर 0.27 mg 30%
- मैंगनीज़ 0.11 mg 5%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 182 | 4.3 g | 38 g | 1.7 g |
| 1 मात्रा | 28.4 g | 52 | 1.2 g | 11 g | 0.5 g |
| 2 मात्राएँ | 56.7 g | 103 | 2.4 g | 21 g | 1 g |
| ½ मात्रा | 14.2 g | 26 | 0.6 g | 5.3 g | 0.2 g |
| 3 मात्राएँ | 85.1 g | 155 | 3.7 g | 32 g | 1.4 g |
| 4 मात्राएँ | 113.4 g | 206 | 4.9 g | 43 g | 1.9 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 2.2 g | 19 g | 0.8 g |
| 150 g | 150 g | 273 | 6.5 g | 56 g | 2.5 g |
| 200 g | 200 g | 364 | 8.6 g | 75 g | 3.4 g |
| 250 g | 250 g | 455 | 11 g | 94 g | 4.2 g |
जिंकगो नट्स के बारे में सवाल
जिंकगो नट्स को खाने से पहले पकाना क्यों ज़रूरी है?
कच्चे जिंकगो नट्स में ऐसे प्राकृतिक विषैले पदार्थ होते हैं जो ज़्यादा मात्रा में नुकसान पहुँचा सकते हैं। इन्हें अच्छी तरह उबालें, भूनें या पकाएँ; कच्चे न खाएँ।
जिंकगो नट्स को घर पर कैसे पकाएँ?
कठोर खोल तोड़कर अंदर की पतली झिल्ली निकालें। दानों को नमक मिले पानी में लगभग 10 मिनट उबालें, या छीलकर थोड़े तेल में धीमी आँच पर 5–7 मिनट भूनें।
जिंकगो नट्स किन व्यंजनों में डाले जाते हैं?
जापानी चावनमुशी यानी अंडे की भाप में बनी नमकीन कस्टर्ड में इन्हें अक्सर डाला जाता है। ये चीनी स्टर-फ्राई, चावल और सूप में भी अच्छे लगते हैं; हल्का कड़वा स्वाद मशरूम और चिकन के साथ जँचता है।
जिंकगो नट्स कैसे रखें ताकि वे खराब न हों?
बिना छिले नट्स को ठंडी, सूखी जगह पर बंद डिब्बे में रखें। छिले हुए दाने जल्दी इस्तेमाल करें; कुछ दिनों से अधिक रखना हो तो बंद डिब्बे में फ्रिज या फ्रीज़र में रखें।
जिंकगो नट्स खरीदते समय क्या देखें?
खोल साबुत और सूखा हो, उसमें दरार, नमी या फफूँद न दिखे। छिले दाने लें तो वे फीके क्रीम रंग के हों; पीले-भूरे, सिकुड़े या बासी गंध वाले दाने छोड़ दें।
क्या जिंकगो नट्स सचमुच नट्स हैं?
नहीं—नाम में नट्स होने के बावजूद ये जिंकगो पेड़ के बीज हैं। इनका बाहरी गूदेदार आवरण तेज़, अप्रिय गंध देता है, इसलिए खाने के लिए बेचे जाने वाले दाने आम तौर पर उस आवरण से साफ किए जाते हैं।
क्या बच्चों को जिंकगो नट्स देना सुरक्षित है?
छोटे बच्चों को साबुत या आधे दाने न दें, क्योंकि वे गले में अटक सकते हैं। इन्हें अच्छी तरह पकाकर बारीक काटें या मसलें, और बहुत कम मात्रा से शुरू करें; ज़्यादा खाने से बचें।
स्रोत: USDA FoodData Central 170584 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
