जानें आपकी थाली में क्या है
जनरल त्सो चिकन
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
रेस्तरां, चीनी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 295 kcal —
- प्रोटीन 13 g 26%
- कार्बोहाइड्रेट 23 g 8%
- वसा 16 g 21%
- संतृप्त वसा 2.8 g 14%
- फ़ाइबर 0.9 g 3%
- शर्करा 12 g —
- सोडियम 435 mg 19%
- कोलेस्ट्रॉल 53 mg 18%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 11 µg 1%
- विटामिन C 1.6 mg 2%
- विटामिन D 0.2 µg 1%
- विटामिन E 1.2 mg 8%
- विटामिन K 38.2 µg 32%
- थायमिन (B1) 0.03 mg 2%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.12 mg 9%
- नायसिन (B3) 2.9 mg 18%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.62 mg 12%
- विटामिन B6 0.2 mg 12%
- फ़ोलेट (B9) 11 µg 3%
- विटामिन B12 0.22 µg 9%
- कोलीन 41.5 mg 8%
खनिज
- कैल्शियम 12 mg 1%
- आयरन 1.2 mg 6%
- मैग्नीशियम 18 mg 4%
- फ़ॉस्फ़ोरस 127 mg 10%
- पोटैशियम 201 mg 4%
- ज़िंक 1.3 mg 12%
- कॉपर 0.05 mg 5%
- मैंगनीज़ 0.08 mg 3%
- सेलेनियम 14.4 µg 26%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 295 | 13 g | 23 g | 16 g |
| 1 मात्रा | 535 g | 1578 | 69 g | 124 g | 88 g |
| 2 मात्राएँ | 1070 g | 3157 | 138 g | 247 g | 175 g |
| ½ मात्रा | 267.5 g | 789 | 35 g | 62 g | 44 g |
| 3 मात्राएँ | 1605 g | 4735 | 207 g | 371 g | 263 g |
| 4 मात्राएँ | 2140 g | 6313 | 276 g | 494 g | 350 g |
| 50 g | 50 g | 148 | 6.5 g | 12 g | 8.2 g |
| 150 g | 150 g | 443 | 19 g | 35 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 590 | 26 g | 46 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 738 | 32 g | 58 g | 41 g |
जनरल त्सो चिकन के बारे में सवाल
जनरल त्सो चिकन में कौन-सी चीज़ इसे इतना कुरकुरा और तीखा-मीठा बनाती है?
चिकन के टुकड़ों पर हल्की परत चढ़ाकर उन्हें तलते हैं, फिर सोया सॉस, सिरका, चीनी और मिर्च वाली गाढ़ी चटनी में मिलाते हैं। कुरकुरापन बनाए रखने के लिए परोसने से ठीक पहले चटनी डालें।
घर पर जनरल त्सो चिकन बनाते समय चिकन कैसे पकाएँ?
चिकन को छोटे, बराबर टुकड़ों में काटें और हल्की कॉर्नफ्लोर की परत लगाकर गरम तेल में सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। सबसे मोटे टुकड़े के बीच का तापमान 75 °C तक पहुँचना चाहिए।
बचे हुए जनरल त्सो चिकन को कैसे रखें और दोबारा गरम करें?
खाने के बाद दो घंटे के भीतर इसे ढककर फ्रिज में रखें और तीन से चार दिन में खा लें। कड़ाही में मध्यम आँच पर गरम करें; चटनी गाढ़ी लगे तो थोड़ा पानी डालें, और चिकन को पूरी तरह भाप निकलने तक गरम करें।
जनरल त्सो चिकन के साथ क्या परोसना अच्छा रहता है?
इसे सादे उबले चावल या फ्राइड राइस के साथ परोसें; भाप में पकी ब्रोकोली या हरी सब्ज़ियाँ चटनी की मिठास को संतुलित करती हैं। ऊपर से हरे प्याज़ और तिल डालना भी आम है।
जनरल त्सो चिकन और ऑरेंज चिकन में क्या फर्क है?
जनरल त्सो चिकन की चटनी में आम तौर पर मिर्च और सिरके का तीखा-खट्टा स्वाद होता है, जबकि ऑरेंज चिकन में संतरे का मीठा, खट्टा स्वाद उभरता है। प्रति 100 ग्राम ऑरेंज चिकन में 262 kcal होते हैं, जबकि जनरल त्सो चिकन में 295 kcal होते हैं।
क्या जनरल त्सो चिकन चीन का पारंपरिक व्यंजन है?
यह चीनी-अमेरिकी रेस्तराँओं में लोकप्रिय हुआ व्यंजन है, न कि चीन के पारंपरिक घरेलू भोजन का आम नाम। इसका नाम उन्नीसवीं सदी के हुनान के सैन्य नेता त्सो त्सुंग-थांग से जुड़ा है, हालांकि उनसे व्यंजन का संबंध पक्का नहीं है।
क्या जनरल त्सो चिकन में एलर्जी पैदा करने वाली चीज़ें हो सकती हैं?
हाँ। इसकी चटनी में सोया सॉस और चिकन की परत में गेहूँ का आटा या सोया हो सकता है; तिल भी ऊपर से डाला जा सकता है। सामग्री पूछें, क्योंकि रेस्तराँ की विधियाँ अलग होती हैं।
स्रोत: USDA FoodData Central 167675 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
