तला हुआ टोफू

Question 1

तला हुआ टोफू दोबारा कुरकुरा कैसे करें?

Accepted Answer

टुकड़ों को एक परत में एयर फ्रायर में 190 °C पर 5–8 मिनट गरम करें; बीच में पलट दें। पैन में गरम करते समय थोड़ा तेल डालें और ढकें नहीं, वरना भाप से कुरकुरापन घटेगा।

Question 2

तला हुआ टोफू फ्रिज में कितने दिन रख सकते हैं?

Accepted Answer

ठंडा होने पर इसे ढक्कन वाले डिब्बे में रखकर 3–4 दिन के भीतर खा लें। कुरकुरापन बनाए रखने के लिए सॉस अलग रखें और खाने से पहले टोफू को पैन या एयर फ्रायर में फिर गरम करें।

Question 3

तला हुआ टोफू किन चीज़ों के साथ अच्छा लगता है?

Accepted Answer

इसे चावल, नूडल्स या सब्ज़ियों के साथ परोसें और ऊपर से सोया सॉस, तिल या तीखी चिली सॉस डालें। यह थाई पैड थाई, चीनी स्टर-फ्राई और जापानी टोफू करी में भी खूब इस्तेमाल होता है।

Question 4

तला हुआ टोफू किस चीज़ की जगह इस्तेमाल कर सकते हैं?

Accepted Answer

स्टर-फ्राई, करी या बाउल में इसे पनीर या चिकन के टुकड़ों की जगह डालें। टोफू पहले से तला हुआ हो तो उसे अंत में मिलाएँ, ताकि वह सॉस सोखते हुए टूटे नहीं।

Question 5

तले हुए टोफू और साधारण टोफू में किसमें प्रोटीन ज़्यादा होता है?

Accepted Answer

तले हुए टोफू में प्रति 100 ग्राम 19 g प्रोटीन होता है, जबकि साधारण टोफू में 12.5 g। तला हुआ टोफू तेल भी सोखता है, इसलिए दोनों की वसा की मात्रा अलग होती है।

Question 6

क्या तला हुआ टोफू सोया एलर्जी वालों के लिए सुरक्षित है?

Accepted Answer

नहीं। टोफू सोयाबीन से बनता है, इसलिए सोया एलर्जी होने पर तला हुआ टोफू न खाएँ; बाहर का तैयार टोफू लेते समय भी सामग्री और साझा पकाने के बर्तनों के बारे में पूछें।

Question 7

तला हुआ टोफू घर पर बनाने से पहले उसे कैसे तैयार करें?

Accepted Answer

टोफू को किचन पेपर या साफ कपड़े से अच्छी तरह सुखाएँ और छोटे टुकड़ों में काटें। गरम तेल में मध्यम आँच पर चारों ओर सुनहरा होने तक तलें; पैन में टुकड़ों के बीच जगह रखें, ताकि वे भाप में नरम न पड़ें।

परोसने की मात्रा	वज़न	कैलोरी	प्रोटीन	कार्ब्स	वसा
100 g	100 g	270	19 g	5 g	20 g
1 मात्रा	28.4 g	77	5.3 g	1.4 g	5.7 g
2 मात्राएँ	56.7 g	153	11 g	2.8 g	11 g
½ मात्रा	14.2 g	38	2.7 g	0.7 g	2.9 g
3 मात्राएँ	85.1 g	230	16 g	4.2 g	17 g
4 मात्राएँ	113.4 g	306	21 g	5.6 g	23 g
50 g	50 g	135	9.4 g	2.5 g	10 g
150 g	150 g	405	28 g	7.4 g	30 g
200 g	200 g	540	38 g	9.9 g	40 g
250 g	250 g	675	47 g	12 g	51 g

पोषण संबंधी जानकारी

विटामिन और खनिज

विटामिन

खनिज

परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी

तला हुआ टोफू के बारे में सवाल