जानें आपकी थाली में क्या है
पूर्वी सीप
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
जंगली, कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 51 kcal —
- प्रोटीन 5.7 g 11%
- कार्बोहाइड्रेट 2.7 g 1%
- वसा 1.7 g 2%
- संतृप्त वसा 0.5 g 2%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0.6 g —
- सोडियम 85 mg 4%
- कोलेस्ट्रॉल 40 mg 13%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 13 µg 1%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.85 mg 6%
- विटामिन K 1 µg 1%
- थायमिन (B1) 0.02 mg 2%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.09 mg 7%
- नायसिन (B3) 0.93 mg 6%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.22 mg 4%
- विटामिन B6 0.03 mg 2%
- फ़ोलेट (B9) 7 µg 2%
- विटामिन B12 8.8 µg 365%
- कोलीन 65 mg 12%
खनिज
- कैल्शियम 59 mg 5%
- आयरन 4.6 mg 26%
- मैग्नीशियम 18 mg 4%
- फ़ॉस्फ़ोरस 97 mg 8%
- पोटैशियम 156 mg 3%
- ज़िंक 39.3 mg 357%
- कॉपर 2.9 mg 318%
- मैंगनीज़ 0.3 mg 13%
- सेलेनियम 19.7 µg 36%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 51 | 5.7 g | 2.7 g | 1.7 g |
| 1 मात्रा | 84 g | 43 | 4.8 g | 2.3 g | 1.4 g |
| 2 मात्राएँ | 168 g | 86 | 9.6 g | 4.6 g | 2.9 g |
| ½ मात्रा | 42 g | 21 | 2.4 g | 1.1 g | 0.7 g |
| 3 मात्राएँ | 252 g | 129 | 14 g | 6.9 g | 4.3 g |
| 4 मात्राएँ | 336 g | 171 | 19 g | 9.1 g | 5.7 g |
| 50 g | 50 g | 26 | 2.9 g | 1.4 g | 0.9 g |
| 150 g | 150 g | 77 | 8.6 g | 4.1 g | 2.6 g |
| 200 g | 200 g | 102 | 11 g | 5.4 g | 3.4 g |
| 250 g | 250 g | 128 | 14 g | 6.8 g | 4.3 g |
पूर्वी सीप के बारे में सवाल
पूर्वी सीप को घर पर कैसे पकाएँ?
खोल को ब्रश से अच्छी तरह साफ़ करें और बंद सीप को तेज़ आँच पर भाप में पकाएँ। खोल खुलने पर निकाल लें; जो सीप पकाने के बाद भी बंद रहे, उसे फेंक दें।
जीवित पूर्वी सीप को कैसे रखें?
उन्हें फ्रिज में कटोरे या खुली ट्रे में रखें और ऊपर नम कपड़ा डालें; पानी में न डुबोएँ और बंद डिब्बे में न रखें। खोल टूटा हो या हल्का थपथपाने पर बंद न हो, तो उसे न खाएँ।
पूर्वी सीप के खोल को आसानी से कैसे खोलें?
सीप को मोटे कपड़े में लपेटें, ताकि हाथ सुरक्षित रहे। मज़बूत सीप-चाकू को जोड़ के पास डालकर हल्के से मोड़ें, फिर चाकू को ऊपरी खोल के भीतर चलाकर मांस से जोड़ काटें।
पूर्वी सीप किन चीज़ों के साथ अच्छी लगती है?
नींबू, सिरका-शैलट सॉस और हल्की तीखी सॉस इसके नमकीन स्वाद के साथ अच्छी लगती हैं। इसे ग्रिल करके, या स्टू और सीफ़ूड चाउडर में डालकर भी परोसा जाता है।
पूर्वी सीप की जगह कौन-सी सीप इस्तेमाल कर सकते हैं?
रेसिपी में प्रशांत सीप या यूरोपीय सीप ली जा सकती है; दोनों को खोल में भाप या ग्रिल करके पकाया जा सकता है। स्वाद और आकार अलग हो सकते हैं, इसलिए पकने पर ध्यान दें।
पूर्वी सीप के पोषण में कौन-से खनिज खास हैं?
इसमें जिंक की मात्रा खास तौर पर अधिक है: 39.3 mg प्रति 100 g। सेलेनियम भी उल्लेखनीय है, 19.7 µg प्रति 100 g।
स्रोत: USDA FoodData Central 171978 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
