जानें आपकी थाली में क्या है
बतख का अंडा
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 181 kcal —
- प्रोटीन 13 g 26%
- कार्बोहाइड्रेट 1.5 g 1%
- वसा 14 g 18%
- संतृप्त वसा 3.7 g 18%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0.9 g —
- सोडियम 146 mg 6%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 193 µg 21%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 1.7 µg 9%
- विटामिन K 0.4 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.16 mg 13%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.4 mg 31%
- नायसिन (B3) 0.2 mg 1%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 1.9 mg 37%
- विटामिन B6 0.25 mg 15%
- फ़ोलेट (B9) 80 µg 20%
- विटामिन B12 5.4 µg 225%
खनिज
- कैल्शियम 64 mg 5%
- आयरन 3.9 mg 21%
- मैग्नीशियम 17 mg 4%
- फ़ॉस्फ़ोरस 220 mg 18%
- पोटैशियम 222 mg 5%
- ज़िंक 1.4 mg 13%
- कॉपर 0.06 mg 7%
- मैंगनीज़ 0.04 mg 2%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 181 | 13 g | 1.5 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 6.4 g | 0.7 g | 6.9 g |
| 150 g | 150 g | 272 | 19 g | 2.2 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 362 | 26 g | 2.9 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 453 | 32 g | 3.6 g | 35 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
बतख का अंडा के बारे में सवाल
बतख का अंडा उबालने में कितना समय लगता है?
कठोर उबले अंडे के लिए इसे पानी उबलने के बाद धीमी आँच पर करीब 10–12 मिनट पकाएँ। फिर तुरंत ठंडे पानी में डालें; छिलका आसानी से उतरेगा और पकना भी रुक जाएगा।
बतख का अंडा तलते या भुर्जी बनाते समय क्या ध्यान रखें?
इसका छिलका मुर्गी के अंडे से मोटा होता है, इसलिए कटोरे के किनारे पर हल्की चोट देकर खोलें। भुर्जी को धीमी-मध्यम आँच पर चलाते हुए पकाएँ, जब तक अंडा पूरी तरह जम न जाए।
बतख के अंडे कैसे रखें?
इन्हें बिना धोए फ्रिज में रखें और इस्तेमाल से ठीक पहले धोएँ; धोने पर छिलके की सुरक्षात्मक परत हट सकती है। उबला अंडा छीलने के बाद ढककर फ्रिज में रखें और जल्द खा लें।
बतख के अंडे से कौन-से पकवान बनते हैं?
इसे आमलेट, भुर्जी और बेकिंग में मुर्गी के अंडे की तरह इस्तेमाल कर सकते हैं। नमक में पकाकर सुरक्षित किए गए बतख के अंडे भी कई एशियाई व्यंजनों में खाए जाते हैं।
बतख के अंडे की जगह मुर्गी का अंडा इस्तेमाल कर सकते हैं?
हाँ, आमलेट, भुर्जी और केक जैसी रेसिपी में मुर्गी का अंडा ले सकते हैं। बतख का अंडा आम तौर पर बड़ा और जर्दी अधिक गाढ़ी होती है, इसलिए बेकिंग में आकार के बजाय रेसिपी में माँगी गई अंडे की मात्रा मिलाएँ।
क्या बतख का अंडा कच्चा या अधपका खाना सुरक्षित है?
कच्चे या अधपके बतख के अंडे से बचें; सफेदी और जर्दी दोनों को पूरी तरह पकाएँ। खोलने से पहले छिलका धोएँ और अंडे को फोड़ने के बाद हाथ व बर्तन साफ करें।
बतख के अंडे में कौन-से पोषक तत्त्व खास हैं?
इसमें विटामिन बी12 भरपूर होता है: 5.4 µg प्रति 100 g। इसमें आयरन भी मिलता है—3.9 mg प्रति 100 g।
स्रोत: ANSES–Ciqual (France) 22060 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
